【正文】 準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格。6地毯的除跡工作。6按照工程交付計(jì)劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。6對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。6聯(lián)系洗衣店,確定客人洗衣程序 6著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。6建立布件和制服的報(bào)廢程序。5取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說明書。5正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。5與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系。5與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。50、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。4核定所有客房的交付、接收日期。4繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。4制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確清潔保養(yǎng)責(zé)任。4制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。建立OK房的檢查與報(bào)告程序。3配合工程對大理石地面做無縫處理和晶面3制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。3實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。3核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。3與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行。2確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程2設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。2制定客房的清掃程序。2制定待修房的有關(guān)規(guī)定。、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。,制作鑰匙柜。，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。草簽店外洗滌合同。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)(八)建立客房檔案(九)參與客房驗(yàn)收:驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。建立部門檔案管理系統(tǒng)，對所有區(qū)域設(shè)備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)組織工程人員的專業(yè)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)化服務(wù)意識和安全意識組織安保人員進(jìn)行軍訓(xùn)和交警指揮手勢培訓(xùn)1組織全店人員進(jìn)行安全、消防培訓(xùn)1建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組1組織本部門不少于五次的消防演習(xí)，全店不少于1次的消防演習(xí)1做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作1制定酒店節(jié)能降耗工作方案 客房部(一)確定客房部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍(二)設(shè)計(jì)客房部組織機(jī)構(gòu)(三)制定物品采購清單客房樓層通常需配置工作車，清潔設(shè)備的配置數(shù)量，“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定布草采購清單(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)格)。copy；2011 Baidu使用百度前必讀文庫協(xié)議第五篇：大酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃大酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃行政人事培訓(xùn)部（人事、勞資、培訓(xùn)）組建酒店籌備小組，確定辦公地點(diǎn)，安裝電話．采購辦公設(shè)備進(jìn)行酒店ＣＩ標(biāo)示設(shè)計(jì)完成酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的編制匯總完成酒店《員工守則》的審定完成酒店各項(xiàng)管理文件的檔案建立完成酒店行文規(guī)范化管理的制定完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立完成后勤保障體系的各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作編制酒店組織機(jī)構(gòu)及人員編制，工資標(biāo)準(zhǔn)1根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計(jì)劃及員工的招聘工作1確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗1編制培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓(xùn)和技能考核1制定各崗位崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、匯總1完成《酒店標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊》的編定及審核工作1組織員工軍訓(xùn)、理論培訓(xùn)、實(shí)際操作培訓(xùn)1按照崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)對全體員工進(jìn)行考核并對考核結(jié)果進(jìn)行評估1完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準(zhǔn)備完成酒店人事檔案的管理和建立2完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的建立及規(guī)范財(cái)務(wù)部與采購部（庫管）制定本部門組織機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)及人員編制制定本部門工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)組織本部門的員工培訓(xùn)和考核做出開業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算編制開業(yè)所需物資預(yù)算擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）尋找所需物資供應(yīng)商進(jìn)行市場尋價(jià)確定每項(xiàng)三家以上供應(yīng)商，比值比價(jià)簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓(xùn)1１．表格設(shè)計(jì)的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷1２、確定工服式樣，尋找廠家制做1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草 1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗(yàn)收、保管申領(lǐng)程序 1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細(xì)帳目1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費(fèi)協(xié)議資格及可靠性 1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)及經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算，目標(biāo)化管理1９、完成酒店開業(yè)及流動(dòng)資金的準(zhǔn)備市場營銷部深入進(jìn)行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價(jià)格、設(shè)施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構(gòu)成等綜合信息對客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪，了解市場需求及客戶消費(fèi)心理制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策制定酒店開業(yè)宣傳方案，制定全店經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃，各職能部門經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃各部門考核、獎(jiǎng)勵(lì)方案制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）制定酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)計(jì)劃表辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作1制定酒店各項(xiàng)消費(fèi)協(xié)議的內(nèi)容及格式標(biāo)準(zhǔn)1建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)1制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)1組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識和銷售技巧1制定酒店開業(yè)典禮方案及預(yù)算1邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及客戶來酒店參觀、反饋意見 １７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作 １８．確定開業(yè)時(shí)間和開業(yè)儀式的具體工作計(jì)劃工程安保部（工程、保安）從完善服務(wù)功能角度出發(fā)，對施工方面存在的問題提出改進(jìn)意見對酒店所有已安裝的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行調(diào)試確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)對酒店配電、上下水、煙感、自動(dòng)噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運(yùn)行對酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準(zhǔn)備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期組織人員對土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡(luò)電纜等各項(xiàng)工程，進(jìn)行測試驗(yàn)收、填寫驗(yàn)收表格，提出整改意見，整改后進(jìn)行再驗(yàn)收。隱藏餐飲開業(yè)籌備工作計(jì)劃餐飲業(yè)開業(yè)籌備工作計(jì)劃(一)作為一家新開酒店,營業(yè)部前期籌備工作千頭萬緒,尤其是有一定規(guī)模的大型酒店,在實(shí)際籌備時(shí),涉及面廣,內(nèi)容多,稍有不周,擬寫了一份籌備工作計(jì)劃,：做好營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,對營業(yè)部開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；一般采用倒計(jì)時(shí)的手法,營業(yè)部的工作任務(wù)：餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,營業(yè)部員工集中,業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,技術(shù)水平要求高,牽涉到知識面廣；因此,加強(qiáng)營業(yè)部管理,對整個(gè)酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,財(cái),：(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：,首先要通過實(shí)地察看,確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),效率的提高,設(shè)備投入的減少,為綜合利用所有設(shè)施,發(fā)揮最大的效能,員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理.(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí),要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路,服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間.(三)設(shè)計(jì)營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：要科學(xué),合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如：酒店的規(guī)模,檔次,建筑布局,設(shè)施設(shè)備,市場定位,經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等.(四)制定物品采購清單：酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,在制定營業(yè)部部門采購清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問題：：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系；例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,收餐車,：：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況,；：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能餐飲開業(yè)籌備工作計(jì)劃過于傳統(tǒng)和保守；例如,餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,：在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如：餐飲上座率,通常應(yīng)包括下列欄目：部門,編號,物品名稱,規(guī)格,單位,數(shù)量,參考供貨單位,部門在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn).(五)協(xié)助采購：營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項(xiàng)工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,因此,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高.(六)參