【正文】 工程建設(shè)詳見下。建設(shè)基地規(guī)模為 75 萬 m2。 二、 石斛加工工藝技術(shù)方案 采收后的鮮石斛，進(jìn)入加工廠后，一般采用以下工藝技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。在防治中，必須堅(jiān)持 “預(yù)防為主，綜合防治 ”的原則，本著 “治早、治小、治了 ”，不能等植株受害嚴(yán)重時(shí)再治。栽后 3—5年需更換一次基質(zhì)， 44 保證基質(zhì)常年是顆粒狀，使石斛健康生長。石斛根部不能處于嚴(yán)重腐爛的基質(zhì)狀態(tài)下生長發(fā)育，因嚴(yán)重腐爛的基質(zhì)易積水不透氣，過干澆水時(shí)不易吸水保濕。測定酸堿度可以用 PH試紙測定，將中性礦泉水溶解基質(zhì)，取溶解液，把 PH 試紙浸入溶解液中半秒取出與標(biāo)準(zhǔn)比色板比較，即得所要測定酸堿度。石斛不喜歡在過酸和偏堿的環(huán)境條件下生長發(fā)育，過酸過堿對(duì)石斛生長不利，石斛根適宜在 PH 值為 —的條件下生長。施肥時(shí)應(yīng)注意早上在露水干后及下午日落后施用，嚴(yán)禁在烈日當(dāng)空高溫下施肥。 d、施肥的濃度：沼液按一分沼液加水 5 分灑施或噴霧施，沒有沼液用農(nóng)家肥泡水發(fā)酵后取上清液兌水灑施，也可以用油菜籽餅、碎骨粉劑經(jīng)水浸 泡發(fā)酵后，加水稀釋成清液施用，還可以用三元復(fù)合肥兌成 %濃度溶液噴施。 43 b、施肥時(shí)間及次數(shù)：發(fā)芽早的早施，發(fā)芽遲的遲施，野生苗10—15 天施一次，組培苗、扦插苗每 7天施一次，至開始落葉為止。石斛生長發(fā)育不僅需要氮、磷、鉀，還需要鈣、鐵、硫、鋅、硼、錳、 鉬、銅等微量元素，因此在人工栽培下需人工補(bǔ)充一定量的肥料，有利獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的莖條。石斛生長對(duì)肥的需求是低離子濃度下吸收，換句話說，只吸收相當(dāng)清淡的肥料。大田苗床冬季除蓋小棚外，霜重地區(qū)和高海拔地區(qū)還需要用稻草、包谷桿等覆蓋防霜凍，夏季將小拱棚薄膜兩邊卷起 20 厘米左右，不讓溫度過高。根據(jù)石斛怕凍又怕高溫 這一特點(diǎn)，苗床大棚冬天下午4 點(diǎn)后把門窗全關(guān)閉，第二天上午 9 點(diǎn)后把門窗打開，使溫度不高于 30℃ ，冬天如果溫度低于 8℃ ，需要在大棚內(nèi)蓋小棚，或其他防凍方法防霜凍。澆水時(shí)間冬春季中午澆水，夏季下午澆水，如用噴霧法，可全天澆水。所以，干季需要經(jīng)常用噴灌法澆水，最好是自動(dòng)噴霧澆水，經(jīng)常保持基質(zhì)表面潮而不濕。 ② 濕，即空氣相對(duì)濕度。旱季，晴天多，雨天少，要求遮光度 70—80%；雨季，多雨少日照要求遮光度 60%左右，雨季晴天同樣要 求遮光度 70—80%左右。不論是種苗培育還是大田栽培，遮光度的管理極為重要。因此，管理是種植石斛成敗的主要因素。 中耕管理 種植石斛是一個(gè)高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，每平方米投資在250—300元，如果種苗較好，管理方法得當(dāng)，兩年可以收回成本，3 年獲利，如果管理不當(dāng)，只會(huì)越種越少，無法收回成本。蓋一個(gè)星期再卷起膜讓雨淋一天。每 60 厘米拱一片，棚上蓋薄膜，薄膜蓋至離床邊 20 厘米左右。 建遮雨棚 石斛怕水淹，水多通氣不良，不能滿足它的氣生性， xx 雨季，連天雨較多，容易造成基質(zhì)積水傷根，雨季必須建棚遮雨，且遮雨棚不僅雨季可遮雨，冬季還可以防霜凍。固定線的設(shè)置方法是：在床槽兩端按行距設(shè)立固定繩支架，將裝定線、尼龍線或細(xì)鐵線，雙線扭攏固定在支架上，并且可以上下活動(dòng)，把種苗夾在兩線中間，使所栽種苗直立不倒。床栽的，把基質(zhì)一次性放到 5—8 厘米厚，再拉起固定線，按株行距 1015－ 20 厘米規(guī)格種植。如：碎磚瓦占 1/3，木炭（或褐煤）占 1/3，各種樹皮、刨花、杉木樹碎枝條占 1/3，還可配上一定量的羊糞等有機(jī)肥?？捎妙w粒在 1厘米見方的碎磚瓦、木炭、褐煤、櫟樹皮、杞木皮、松樹皮、碎刨花、杉木樹枝條的切碎段等，用各種樹皮做基質(zhì)的，一定要用水浸泡一個(gè)星 期后用多菌靈等防病農(nóng)藥消毒后使用。所以所選用的基質(zhì)應(yīng)當(dāng)是：保水又不積水、保證通氣、含有一定的養(yǎng)分、耐腐爛和不帶害蟲卵及病源的材料。栽培槽的制作：規(guī)格為底寬10—15 厘米，上口寬 25—30 厘米，邊高 10—15 厘米左右，用杉木板做成，底板同樣將板成條，條與條之間間隔 2厘米左右，做好后放在栽培架上。栽培床底板用杉木樹板或竹子做成。 建栽培床槽 栽培床槽的建法與育苗床近似。海拔在 1500 米以上的多雨地區(qū)，用遮光度為 60%的遮陰網(wǎng)覆蓋 2 層，層距 40—50 厘米，下層不固定，上層固定，進(jìn)入雨季后，連續(xù)陰雨天把下層卷起不用，增加光照強(qiáng)度，晴天再將下層網(wǎng)蓋起。其方法為： 建遮陰棚 建遮陰棚是創(chuàng)造給石斛一個(gè) “陰生 ”的環(huán)境條件。將瓶苗取出后，把苗根所帶培養(yǎng)基清洗干凈，涼去水分，在已準(zhǔn)備好的栽培床按 55厘米規(guī)格移栽，栽后一個(gè)星期內(nèi)不需澆水，以防濕度過大而爛根，后按苗床播種繁育技術(shù)的方法管理，注意在栽培組培苗前按 30—50 厘米規(guī)格種一叢多年生老苗。移栽時(shí)間以 4—6月為佳。來年 4—6 月，按 33厘米規(guī)格用攝子把苗帶根移植到已準(zhǔn)備 好的育苗床上。有條件的可用含氮、磷、鉀、錳、銅、鋅、鈣、鐵、硼、鉬及多種維生素石斛專用肥做追肥。高海拔地區(qū)棚的四周用棚膜封閉，棚內(nèi)溫度達(dá)到 30℃ 時(shí)把兩端窗子打開降溫，溫度低于 23℃ 時(shí)把門窗關(guān)閉，經(jīng)常保持棚內(nèi)濕 38 度在 80—90%之間，出苗后連續(xù)陰雨時(shí)把下層遮陰網(wǎng)卷起，晴天蓋起。 e、切實(shí)加強(qiáng)管理。播種時(shí)間為 4—5月?；|(zhì)采用碎磚粒、木炭式褐煤、木皮顆粒各占三分之一進(jìn)行配比，方法是將磚礫碎成 厘米見方的顆粒，木皮碎成黃豆大小顆粒，木炭碎成 —1 厘米大小顆粒，混合后放入栽培床，厚度 4厘米左右，然后再在上面再放一層黃豆大小的細(xì)磚粒、細(xì)木皮粒、細(xì)木炭粒的混合物，并做平墑面，基質(zhì)裝好后，把水澆透。栽培床底部用木條釘成間距 為 2—3 厘米的床底即可，床底最好是用塑料網(wǎng)來做床底或用遮陰網(wǎng)來做床底，以便達(dá)到通氣透水的要求。每個(gè)大棚放床墑兩墑，床墑與床墑之間留 1米的通道，床墑與棚邊留 70 厘米的人行道。同時(shí)做好棚門。建好后用 8米寬的棚膜覆蓋，在離地 2米至 米高度蓋遮光度為 60%的遮陽網(wǎng)兩層，上層網(wǎng)固定，下層網(wǎng)離上層 30—40 厘米，不固定，便于調(diào)節(jié)遮光度。 （ 3）大棚室內(nèi)苗床種子繁殖技術(shù)及組培苗栽培技術(shù) ① 大棚室內(nèi)苗床種子繁殖技術(shù) a、搭建塑料大棚。發(fā)芽后及時(shí)防病， 7 天至 10 天用鏈霉素或 1： 1： 150 的波爾多液噴一次，連續(xù) 2次。剪段后，用千分之三的高錳酸鉀或農(nóng)用青霉素 600 倍液、多菌靈 1000倍液泡 10 分鐘后，置太陽下把剪口曬收縮后，按株行距 2厘米規(guī)格擺放于苗床上，擺放時(shí)，長短一致的擺在一起，擺放后，用粒如黃豆大的碎磚、碎木炭、碎木皮混合后覆蓋半露莖段即可。選 1年生和 2年生莖條，于 2月從老莖上剪下，置于陰涼處， 3 月后，把莖條按 2 個(gè)節(jié)剪成小 段。把從老株從上分下來的老莖條或白條，吊于向陽 36 陰涼處或倒放于活樹陰面，開春后（ 4—5月）莖節(jié)上就會(huì)萌芽長出不定根，待根長出 3厘米左右時(shí)，可帶 2個(gè)節(jié)剪下移植于苗床上。開春后利用 1年生白條 及 2年生和 3年生無病害的老莖條，平放于苗床上，對(duì)過長莖條可剪成幾段，然后用碎樹皮或鋸木屑等物適當(dāng)覆蓋，覆蓋厚度以半露莖條為宜，后保持適當(dāng)溫濕度，數(shù)星期后就會(huì)萌芽長出不定根，待不定根長到三厘米左右，可帶 1—2個(gè)節(jié)從母莖上剪下，移植在育苗床上。數(shù)星期后，發(fā)芽并長出 2—3厘米氣生根，留兩個(gè)節(jié)剪下移栽于苗床上。開春后，將從老苗上分下來的 2年生或 3年生的莖條扦插于已準(zhǔn)備好的苗床上，扦插時(shí)的過長莖條，可剪成幾節(jié)。 5 厘米以下的和不帶根的單條莖用來做育苗的材料， 10 厘米以上的用做大田栽培種苗。 b、大小苗分級(jí) ： 1—5 厘米長的分為一組， 5—10 厘米長的分為一組， 10—15 厘米長的分為一組， 20 厘米以上的分為一組，不帶根的分為一組。分株繁殖是紫皮石斛大田栽培的主要種苗來源。 （ 2）無性繁殖技術(shù) 35 無性繁殖是依據(jù)紫皮石斛莖上每個(gè)節(jié)都有一個(gè)潛伏芽，在適宜的溫濕度條件下都有可能萌芽和長出不定根成為新的個(gè)體。移植成活率85—90%。移植苗應(yīng)置于弱光下，保持濕度 80%，溫度 15—25℃ ，空氣潔凈、流通。取出試管苗，用自來水小心洗去瓊脂，培養(yǎng)土以泥炭土加少量木炭為好，也可加消毒過的腐葉土。從接種到移植約需 —2年。每 1—2個(gè)月更換培養(yǎng)基一次。將原球莖轉(zhuǎn)到適當(dāng)增加 6—BA、NAA的 B5 固體培養(yǎng)基上，可分化出芽和根，分化率達(dá) 95%。固體培養(yǎng)基每 30 天換一次。氣生蘭的原球莖呈圓球形。 3℃ 。一般蘭科植物以用無機(jī)鹽濃度較高的MS 培養(yǎng)基較好。萌動(dòng)后初呈白色小顆粒狀，移到光下則迅速膨大，轉(zhuǎn)綠，形成原球莖。播種后置培養(yǎng)室中，溫度保持 25177。播種最好選用尚未開裂的果實(shí)，表面用 75%酒精滅菌，在無菌條件下用小刀 34 剖開，取出種子，用細(xì)白布包裹，置燒杯中。 此種方法簡單易做，成本低，容易獲得理想的種苗，其缺點(diǎn)是，生長慢 ，需 2—3 年，甚至 5 年才能獲得 5—10 厘米長的種苗，另外，此方法出苗率低，成苗率更低。播種時(shí)間為 4—5月。將附樹的細(xì)枝、過密枝及附 著于樹枝的落葉、苔蘚地衣等清除，將混合有種子的牛屎漿或米湯用噴霧器均勻噴在樹干、樹枝上，或用排刷刷在樹上。 c、將裂散出的粉末狀種子放入牛屎漿或米湯中攪拌均勻備用。 種苗培育技術(shù)方案 （ 1）有性繁殖 ① 人工仿自然繁殖技術(shù) 33 a、根據(jù)石斛自然有性繁殖特點(diǎn)，將已變黃，開裂開的朔果，采收回來后，置于陰涼、干燥的容器中，讓其自然開裂。 第六章 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 一、 石斛基地建設(shè)技術(shù)方案 1． 石斛種苗繁育方案 良種 選擇 以 “紫皮石斛 ”為主，輔之以 “鐵皮石斛 ”，其結(jié)構(gòu)為 “紫皮石斛 ”占 90%， “鐵皮石斛 ”占 10%。項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為：建設(shè)石斛基地 ，年產(chǎn)石斛鮮草225 噸，加工石斛初制品（楓斗） 。 水文 項(xiàng)目區(qū)水文條件較好，水資源較豐富。 地震 項(xiàng)目區(qū)位于 8度地震烈度設(shè)防區(qū)，地震活動(dòng)相對(duì)頻繁。 3． 地形、地貌及地震情況 地形地貌 廠址地處滇西橫斷山脈南延的高黎貢山山系，地形整齊，地勢(shì)平坦。 第五章 項(xiàng)目加工廠址、規(guī)模及產(chǎn)品方案 一、 廠址 1． 地理位置 31 本項(xiàng)目廠址位于 xx 縣龍山鎮(zhèn)河頭村。生產(chǎn)經(jīng)營過程中，一是要搞好公共關(guān)系宣傳，通過各種傳播手段向社會(huì)公眾進(jìn)行宣傳，以擴(kuò)大影響，提高企業(yè)的知名度；二是要積極開展公共關(guān)系活動(dòng)，通過舉辦各種類型的公關(guān)專題活動(dòng)來贏得公眾的好感，提高企業(yè)的美譽(yù)度；三是要培育公共關(guān)系意識(shí)，要培育企業(yè)員工在日常的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中所具有的樹立和維護(hù)企業(yè)整體形象的思想意識(shí)。 4． 促銷策略 生產(chǎn)經(jīng)營中，應(yīng)充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊雜志等媒體，加大產(chǎn)品宣傳力度；加大營銷管理力度，培養(yǎng)一批精干的市場 營銷 30 隊(duì)伍，不斷拓展市場空間；強(qiáng)化產(chǎn)品售后服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客戶的信賴，實(shí)現(xiàn)誠信經(jīng)營，不斷提高產(chǎn)品市場占有率。 2． 渠道策略 高度重視市場開拓，以產(chǎn)品質(zhì)量為保證，以滿足顧客需求為歸宿，建立健全銷售網(wǎng)絡(luò)，不斷拓展銷售渠道，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)?；?jīng)營。因此，項(xiàng)目產(chǎn)品必將會(huì)在國內(nèi)、國外市場具備較強(qiáng)的競爭力。以石斛為主要原料的食品、藥品、保健品的巨大開發(fā)潛力令世 29 界關(guān)注，許多國家都有專門的科研和生產(chǎn)機(jī)構(gòu)從事石斛系列產(chǎn)品的開發(fā)和研究。至今，在廣東、昆明、福建等地均有一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，在盆花和切花生產(chǎn)方面具有較大的市場前景，特別是隨著世界花卉市場的拓展，石斛還將在國際花卉市場上占有重要地位。近年來，石斛作為觀賞植物發(fā)展迅速，已形成獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。石斛除用作藥用外，還具有較高的觀賞價(jià)值，其 花形花姿優(yōu)美，艷麗多彩，花期較長，氣味芳香，稱為石斛蘭，倍受各國人民喜愛。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和人類對(duì)醫(yī)藥的不斷需求，新的以石斛為主體的藥物也將不斷產(chǎn)生，對(duì)石斛的需求量將會(huì)更大。由于這兩大特點(diǎn)集于石斛之中，故被人們當(dāng)作高檔藥用生態(tài)產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)。隨著社會(huì)進(jìn)步和人們生活水平的提高， 對(duì)保健需求產(chǎn)