赴清徐二中參觀學(xué)習(xí)體會(參考版)
2024-10-13 18:30本頁面
【正文】 正象十二號樓的業(yè)務(wù)經(jīng)冷莉所說的那樣，看似簡簡單單的一杯茶，其中也蘊藏了“釣魚臺人”的匠心和功夫。在學(xué)習(xí)交流中，我體會到了接待工作的神圣?！搬烎~臺人”用多年的行動向世人證明了這一點。但一切又是那么的有條不紊，忙而不亂，這得自于細(xì)致明確的分工。在釣魚臺國賓館，每一次的接待任務(wù)都不允許出現(xiàn)差錯，因為它代表著中國最高規(guī)格的接待水平，是眾人矚目的焦點。這里神圣感和使命感充斥著每一個“釣魚臺人”的心，也感染著每一個靠近它的中華兒女的心。每一個接待方案的制定都凝結(jié)著“釣魚臺人”的心血和智慧。這次活動的主要任務(wù)也是學(xué)習(xí)釣魚臺國賓館的接待工作，國賓館的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)熱情地接待了我們。這次參觀學(xué)習(xí)，對我來說是也是非常難得的一次文化藝術(shù)的熏陶。這里的每一個家具陳設(shè)的背后都有一個動人的故事。門前站得比直的衛(wèi)兵在不時提醒著你這里與其它觀光園林的不同，但還是抵擋不了我聯(lián)想起穩(wěn)坐“釣魚臺”的姜太公。一切都是那么的和諧與自然。無論蘇州園林是怎樣的馳名，也不會有這里春夏秋冬四季各異的景色，更沒有這里的大氣，一種崇敬之感油然而生。一、濃郁的人文、美麗的自然環(huán)境讓人流連忘返。平時只能在《中央電視臺》的“新聞聯(lián)播”里，看到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人在釣魚臺國賓館接外國元首、政界領(lǐng)袖，知道一些國家大型的慶典活動、商務(wù)活動和談判活動等也常在釣魚臺國賓館舉行，但今天自己可以親身步入其內(nèi)，仍有免有些緊張和興奮。為此，之前我雖然曾做了不少功課，但當(dāng)真正實際身臨其境的時候，還是感到了強烈的震撼。另據(jù)王永信書記透露，釣魚臺國賓館今后還要推行與世界接軌的管家式服務(wù)。唯感時間緊迫和自己所學(xué)的不足。據(jù)說，在召開中非合作論壇時，接待26位元首夫人的菜單均不一樣，因事前就先考慮到每位夫人的生活飲食習(xí)慣的不同，而精心設(shè)計了不同內(nèi)容菜譜……以賓客感到舒適愜意為原則，所有這些均體現(xiàn)了活學(xué)活用，以人為本的服務(wù)理念。比如：克林頓訪華期間，本來克林頓的女兒——切爾西，本來被安排在西式臥房，因其被十八號總統(tǒng)樓的中式房間所吸引，我們服務(wù)人員立刻就為其調(diào)換了房間。在釣魚臺中，有一系列的成套的接待規(guī)范，在嚴(yán)格按規(guī)范服務(wù)的同時，也要靈活把握，因人、因時、因事、因地制宜，以賓客的要求為準(zhǔn)則，周到細(xì)致地服務(wù)。舉手投足間無不表現(xiàn)出平日里的訓(xùn)練有素。此次學(xué)習(xí)給我印象最為深刻的是釣魚臺國賓館里的服務(wù)人員，無論是管理人員，還是最基層的服務(wù)生，他們的舉手投足，言談舉止，無不大方得體，不卑不亢。周到規(guī)范、充滿東方神韻美的優(yōu)質(zhì)服務(wù)得到了進入這里的每位賓客的好評。在召開中非合作論壇時，來自26個國家的元首夫人在十八號總統(tǒng)樓宴會廳，—，端莊秀美，落落大方，身著白底印著牡丹花的旗袍，面帶微笑，伴茉莉花的曲調(diào)，同時端著菜盤，同時步入大廳，同時放下菜盤，同時打開餐盤上的蓋子，同時邁著輕盈的步伐離開的釣魚臺服務(wù)員的服務(wù)時，無不為之贊嘆。而這些，是多年來“釣魚臺人”在長期的接待工作中總結(jié)出來，符合現(xiàn)代接待工作的實際需要。而讓我感到新奇的是，在西餐當(dāng)中常用來當(dāng)做裝飾的歐式燭臺、蠟燭在這里也被擺上的餐桌，筷子和刀叉并用。姿態(tài)秀美的高雅插花插在玲瓏剔透的水晶天鵝上，寓意深刻。但它們均有一個共同的特點——那就是時刻均在彰顯著中華民族的文化特色。每道菜吃完，服務(wù)小姐就會適時適宜地將餐具取走，時刻保持餐桌的整潔、美觀。在這里我品嘗到清澈透明、鮮美無比的松茸雞湯，造型優(yōu)美的迎賓冷盤，營養(yǎng)滋補的魚翅全家?！恳坏啦硕际且环菥赖乃囆g(shù)品，讓人不忍下箸。侯大爺出任釣魚臺國賓館總廚師長的近20年里，潛心研究全國各地和世界各國的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食特點。現(xiàn)年82歲的侯瑞軒就是他們中的杰出代表。美食 釣魚臺菜被稱為國宴菜，在漫長的烹飪歷史上獨樹一幟，其選料嚴(yán)謹(jǐn)，用料考究，配伍得當(dāng)，調(diào)理精細(xì)，造型優(yōu)雅，定名規(guī)范，注重養(yǎng)生，濃縮了中國飲食文化的精髓。更讓人為之羨慕的是有幸品嘗了國宴。（袁詠梅的事跡摘自互聯(lián)網(wǎng)）六、美食、美器、美服務(wù)，一生難得的經(jīng)歷。工作需要實踐累積經(jīng)驗，這些經(jīng)驗并不是高學(xué)歷就可以獲得的?！白呱瞎ぷ鲘徫?，應(yīng)該勤奮工作。1989年被釣魚臺國賓館招為服務(wù)員的袁詠梅也是遼寧人。從基層小事做起，即使是簡單的清潔衛(wèi)生工作也存在很多學(xué)問。國賓館沒有直接招聘過應(yīng)屆畢業(yè)生做管理人員。在學(xué)習(xí)中了解到，釣魚臺國賓館招收服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)很高，當(dāng)然這也在情理和意料之中，當(dāng)了解到有相當(dāng)多的一部分服務(wù)員是來自于我們營口市，甚至來自于鲅魚圈區(qū)，一種自豪感油然而生。正常會議每隔145分鐘……就要添一次水，而所有操作都應(yīng)快速、輕盈，不能灑出一滴水，不得發(fā)出一點響聲，這就需要服務(wù)員要不停地反復(fù)練習(xí)，真有點兒可以同京
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