【正文】 四、鑒茶今茶多散，形色優(yōu)美，茶散而味醇團(tuán)茶承茶之魂，可經(jīng)歲月洗練，愈陳愈香，共：茶、香葉、嫩芽，洗盡古今人不倦，將至醉后豈甚夸。團(tuán)茶利壺煮，以佳茗入壺火煎，酌量火候，以數(shù)沸蟹眼發(fā)團(tuán)茶之性，收茶氣為一壺乾坤。共：上善若水，水利萬(wàn)物而不爭(zhēng)。二、論水 泡茶之水貴清、甘，方能顯茶之性。第五篇：黑茶茶藝解說(shuō)詞黑茶茶藝解說(shuō)詞一、入境 茶之為飲，傳承千載，其飲法，或點(diǎn)、或煎、或泡、或煮，其茶，或整、或散；其法，或藝、或，或道。所以，在做好了人的自身行為的同時(shí)，也還是要做好產(chǎn)品自身的品質(zhì)。安化黑茶從種植到消費(fèi)整個(gè)過(guò)程都是由人來(lái)參與的，所以在整個(gè)過(guò)程中我們都應(yīng)該用‘以人為本’的原則來(lái)指導(dǎo)我們的行為，只有這樣我們才不會(huì)脫離正確的發(fā)展路線。再由代理商去招募一級(jí)、二級(jí)銷售商。茶葉不僅要開(kāi)拓專買店市場(chǎng)，還要走進(jìn)現(xiàn)代商超零售渠道，甚至是一些書(shū)店、小的便利店等，做到可以買東西的地方就可以買到茶葉。（2）開(kāi)拓市場(chǎng)及目標(biāo)市場(chǎng)a 店面交易，同時(shí)在網(wǎng)上開(kāi)黑茶商店選擇專業(yè)的商譽(yù)較好的網(wǎng)站發(fā)布信息，控制好信息發(fā)布頻率。預(yù)計(jì)在幾年之內(nèi)安化黑茶在政府力量的帶動(dòng)下可以很快的風(fēng)靡全球，被世人所接受。安化黑茶，已經(jīng)迅速?gòu)牟桉R古道上的邊銷茶，華麗變身為保健飲品，打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，并輻射至港澳、東南亞。當(dāng)今社會(huì)的崇外思想越來(lái)越嚴(yán)重，尤其是80后的一代更加關(guān)注像咖啡、奶茶之類的飲品，而忽視中國(guó)幾千年的茶文化四、營(yíng)銷對(duì)象1，高端消費(fèi)群體（1）追求健康生活、文化生活的個(gè)人（2）企事業(yè)單位、人際交往密集的群體2，大眾消費(fèi)群體，所有消費(fèi)者五、營(yíng)銷策劃目標(biāo)銷售目標(biāo)將品牌深入消費(fèi)者的心中，在消費(fèi)者心中樹(shù)立好形象，黑茶健康的消費(fèi)意識(shí)，讓我們的品牌成為黑茶的代名詞。我們需要在市場(chǎng)中建立自己的品牌。據(jù)悉，安化黑茶品牌企業(yè)在中國(guó)一線城市已經(jīng)打開(kāi)市場(chǎng)，并已影響東南亞市場(chǎng)，湖南黑茶順利地通過(guò)上海世博會(huì)走向世界。成以市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技為支撐的湖南黑茶新產(chǎn)品研發(fā)將進(jìn)入健康發(fā)展的軌道，涌現(xiàn)出白沙溪、怡清源、湘益等黑茶品牌企業(yè)。在這種宏觀環(huán)境下黑茶則順應(yīng)歷史的潮流出現(xiàn)在人們的事業(yè)和生活中。機(jī)會(huì)（1）、普洱茶的基礎(chǔ)奠定近年來(lái)，以普洱茶為先導(dǎo)的一些黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價(jià)值獲得了人們的全新認(rèn)識(shí)，一股黑茶消費(fèi)熱潮悄然興起，并迅速蔓延。（3）、口味轉(zhuǎn)變長(zhǎng)期喝慣了鮮爽、清香的綠茶和烏龍茶的茶客們，一般也很難在短時(shí)間內(nèi)接受黑茶濃重的口感。顯然在當(dāng)今社會(huì)下當(dāng)渠道的營(yíng)銷模式不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，另一方面黑茶的傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道中也受到了一定的制約。劣勢(shì)（1）、需求區(qū)域性黑茶的歷史雖然悠久，但在其幾百年的發(fā)展過(guò)程中，由于黑茶具有極強(qiáng)的解油膩、消食等功能，非常適合以肉食為主的邊疆少數(shù)民族，因此大部分時(shí)間是作為邊銷茶專供給新疆、青海，甚至更遠(yuǎn)的邊疆地區(qū)。三、市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)據(jù)了解，黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得到了湖南省委省政府的大力支持。自湖南黑茶進(jìn)入世博會(huì)供世人參觀后黑茶的知名度迅速提高了，銷售額度隨著知名度的提高和人們認(rèn)可意識(shí)的提高也迅猛增加，銷售市場(chǎng)也由以邊銷為主、內(nèi)銷為輔改為不放棄邊銷，大力拓展內(nèi)銷。第三步：對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查策劃的整個(gè)過(guò)程：首先走訪了店面，了解了店面的一些銷售額和宣傳等方面的情況，然后走訪了經(jīng)銷商，了解了一下黑茶的市場(chǎng)行情，最后對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，了解了消費(fèi)者對(duì)黑茶的看法與建議，通過(guò)這些實(shí)地走訪，得到了不少真實(shí)可靠的信息。第二步：走訪經(jīng)銷商走訪高橋部分黑茶經(jīng)銷商，主要為白沙溪、怡清園、黑美人、三湘四水幾個(gè)品牌的經(jīng)銷商。二、營(yíng)銷現(xiàn)狀及分析調(diào)研情況概述及結(jié)果分析第一步：走訪店面走訪唐羽茗茶以及怡清園等幾個(gè)店面，對(duì)黑茶的銷售進(jìn)行了初步的了解，從幾個(gè)店面中黑茶的銷售來(lái)看，目前省內(nèi)飲用黑茶的人群并不多，主要為外來(lái)旅游人員作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)購(gòu)買以及本地人員作為饋贈(zèng)禮品購(gòu)買。臨床試驗(yàn)證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。西路邊茶的毛茶成熟粗大，梗多，色澤枯黃，是壓制“茯磚”和“方包茶”的原料，茶葉較南路邊茶更為粗老。l 南路邊茶是壓制磚茶和金尖茶的原料，經(jīng)熬耐泡，特征為茶葉質(zhì)感粗老，含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色尚紅亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。l 品質(zhì)特征：外形條索肥壯、重實(shí)，色澤褐紅，呈豬肝色或灰白色；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮；香氣有獨(dú)特的陳香；滋味醇厚回甘；葉底厚實(shí)呈褐紅色。是由云南大葉種曬青毛茶為原料制成。因歷史上多集中于滇南重鎮(zhèn)—普洱加工、銷售，故以普洱茶命名。條索粗壯，長(zhǎng)整不碎，色澤黑潤(rùn)光澤；內(nèi)質(zhì)香氣 陳醇帶松木煙香，湯色紅濃亮，滋味較甘醇帶有松煙味和檳榔味，葉底呈銅褐色。l 加工方法為殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉，用松柴明火烘焙。三、廣西六堡茶l 產(chǎn)于廣西省蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，已經(jīng)有200多年的生產(chǎn)歷史了。l 是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行渥堆發(fā)酵，曬青綠茶就轉(zhuǎn)變成黑毛茶。l 品質(zhì)特征外形條索尚緊、圓直，色澤尚黑潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃，滋味較醇和，葉底黃褐。規(guī)格為3518。過(guò)去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長(zhǎng)形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良。l 茯磚茶有“金花”即冠突散囊菌，具有降壓、降脂、降血糖、消食、調(diào)理腸胃的功效，而普洱茶中沒(méi)有。l 成品茶中的“三磚”為黑磚、花磚和茯磚。（渥堆過(guò)程兒茶素?fù)p耗率較大）一、湖南黑茶l 原產(chǎn)于安化，品質(zhì)則以高家溪和馬溪最為著名。黑茶是邊疆少數(shù)民族營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。黑毛茶精制后大部分加工成再加工茶，如各類磚茶、塊狀茶、簍裝茶等。其生產(chǎn)始于明代，歷史悠久，茶銷量大。黑茶的鮮葉較為成熟粗大，在干燥前或后進(jìn)行渥堆發(fā)酵，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶主產(chǎn)區(qū)、黑茶企業(yè)要加強(qiáng)與外地企業(yè)和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和智力支持。依托農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，抓好科技培訓(xùn)，技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)示范工作，培養(yǎng)一批種茶和制茶能手。努力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度。(四)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的信貸投入，對(duì)從事黑茶加工、流通的業(yè)主在稅費(fèi)收取、辦證服務(wù)等方面提供方便和優(yōu)惠。鼓勵(lì)荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產(chǎn)稻田改造成茶園。(三)引導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)。歷史表明，沒(méi)有骨干龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規(guī)模加工，黑茶產(chǎn)業(yè)不可能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)大，品牌影響大，才能有大的發(fā)展。要繼續(xù)向上級(jí)黨委、政府和有關(guān)部門積極反映，爭(zhēng)取國(guó)家和省、市對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)扶持，將黑茶產(chǎn)業(yè)納入相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。要確立黑茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，真正把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)、作為增加農(nóng)民收入的重要舉措、作為開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游的切入點(diǎn)來(lái)抓，搶抓當(dāng)前的有利機(jī)遇，采取有力，促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，加快把安化打造成為國(guó)際國(guó)內(nèi)名副其實(shí)的黑茶之鄉(xiāng)和茶文化旅游勝地。黑茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣，與大多數(shù)農(nóng)戶直接相關(guān)。此外，基地建設(shè)滯后、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、市場(chǎng)開(kāi)拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素也極大的制約了安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶樹(shù)的種植必須要講究科學(xué)、投入足夠的人力物力才能有好收成。龔巨成說(shuō)，究其原因，自從農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開(kāi)發(fā)。連片集中種植是黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化和規(guī)?；谋亟?jīng)之路，因?yàn)榻y(tǒng)一規(guī)劃的連片集中種植不僅能減少勞動(dòng)力的耗損，提高效率，還為機(jī)械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。安化、桃江等山區(qū)都是典型的勞務(wù)輸出地，大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力向外轉(zhuǎn)移，使得黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的勞動(dòng)力得不到保障，影響了茶葉規(guī)模化問(wèn)題的解決。勞動(dòng)力缺少。這說(shuō)明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口