餐廳服務員的崗位職責(參考版)
2024-10-07 00:59本頁面
【正文】 。７、遵守酒店的各種規(guī)章制度。５、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。３、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。職責二：中餐廳服務員崗位職責具有儀容儀表及禮貌標準要求；按照服務程序招待賓客；與同事合作，保證餐廳正常運作；按照“廚房菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；對餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認識；服從上級指令及分配工作，如對工作有疑問應先服從盡快完成，最后再發(fā)問；協(xié)助傳菜員上菜；嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務；營業(yè)前準備一切用具并整理好服務工作臺；準備好餐臺擺設，保持餐廳衛(wèi)生清潔；1負責賓客就餐時各項服務工作及餐后的清潔衛(wèi)生，賓客離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；1負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具；1負責在賓客結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺，并重新擺好餐具接待新賓客就餐；職責三：中餐廳服務員崗位職責１、準時到崗，接受任務分配。上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務。嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。第四篇：餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責，化淡妝，準時到崗，不遲到、早退，準時參加餐前例會，了解當餐就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。1積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時工作。1認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整 報表，一經(jīng)查實將予以處罰直至開除。1做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結(jié)帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時
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