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正文內(nèi)容

步步高幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案(參考版)

2024-10-06 07:03本頁面
  

【正文】 (3)分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況進(jìn)行綜合分析確定事故原因吸取教訓(xùn)。原因調(diào)查(1)保護(hù)好現(xiàn)場嚴(yán)防破壞,要對可疑食物或有毒食物取標(biāo)封存。(1)后勤保障部(辦公室)負(fù)責(zé)與調(diào)度,把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院搶救。及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告并保護(hù)好現(xiàn)場。食品加工過程禁止使用亞硝酸鹽。烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮 10分鐘以上再炒。應(yīng)注意豆?jié){加熱至800C時,會有許多泡沫上浮,出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。豆?jié){引起的食物中毒。(四)預(yù)防常見的化學(xué)性食物中毒措施。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。清洗和消毒,這是防止食品污染的主要措施。即盡量縮短食品存放時間,不給予微生物生長繁殖的機(jī)會。貯存熟食品,要及時熱藏,使食品溫度保持在600C以上,或者及時冷藏,把溫度控制在100C以下。即控制適當(dāng)?shù)臐穸纫员WC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場所清潔,避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。(三)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染,控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施,其關(guān)鍵點(diǎn)主要有:避免污染。二、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒報告制度認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全組織學(xué)校成立突發(fā)安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一指揮和組織學(xué)校突發(fā)安全事故的應(yīng)急處理工作。第五篇:食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案洞水小學(xué)食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為維護(hù)學(xué)校師生人身安全,有效處理學(xué)校突發(fā)安全事故,使學(xué)校突發(fā)安全事故損失降低到最低限度。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級部門匯報,不瞞報、謊報。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。人員調(diào)度。病源保護(hù)。做好幼兒家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。聯(lián)系家長。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。醫(yī)療救援。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。救援措施。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。報告制度。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工
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