步步高幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案(完整版)
【正文】 即停止銷售和食用可疑食物。五、報告程序:(1園長辦公室(2教體局領導(3根據(jù)事件需要,經(jīng)領導同意報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門六、責任追究: 對在重大食品安全事故的預防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中, 有玩忽職守、失職、瀆職等行為的, 依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。組 長：*** 組 員： ***通訊聯(lián)絡組：及時了解情況，負責上報信息 食品藥品監(jiān)管所 電話 區(qū)食藥局電話 疾控中心電話 街辦電話 區(qū)教育局電話 報告的內(nèi)容包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構(gòu)名稱、地址等，保留可疑食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應急預案。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。人員調(diào)度。一、加強領導，健全組織學校成立突發(fā)安全事故應急處理領導小組，統(tǒng)一指揮和組織學校突發(fā)安全事故的應急處理工作。即控制適當?shù)臐穸纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。應注意豆?jié){加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。（1）后勤保障部（辦公室）負責與調(diào)度，把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院搶救。原因調(diào)查（1）保護好現(xiàn)場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮 10分鐘以上再炒。食品的加工量應與加工條件相吻合。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在600C以上，或者及時冷藏，把溫度控制在100C以下。二、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報告制度認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。聯(lián)系家長。救援措施。：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。組長：*** 組員：***后勤保障組：負責救援工作的車輛調(diào)動，物資、人員經(jīng)費的投入。二、另一名教師要及時將情況報告園長及主管領導及食堂管理人員。病人的排泄物(嘔吐物、大便要留 樣,以便有關(guān)部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供依據(jù)。大力開展宣傳教育工作,包括對硬件設施的投入,管理制度的建 立、完善與落實,對有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識培訓、宣傳。五、報告程序：（1）園長辦公室（2）教體局領導（3）根據(jù)事件需要，經(jīng)領導同意報
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