4-特殊人群營養(yǎng)(參考版)
2024-10-05 14:47本頁面
【正文】 多做戶外活動，維持健康體重 第六十三頁，共六十三頁。熱能比例早 25％、中 35％。牙齒：乳牙 20個， 6個月左右出牙。應(yīng)從方案妊娠開始盡可能早地多攝取富含葉酸的食物及從孕前 3個月開始每日補(bǔ)充葉酸 400μg，并持續(xù)至整個孕期。孕 14—27周增加約 4—5kg。 內(nèi)容總結(jié) 特殊生理階段人群營養(yǎng)。 華 西 營 衛(wèi) 老年人的膳食指南 (10+4) v 食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收 v 合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 v 重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血 v 多做戶外活動，維持健康體重 第六十一頁，共六十三頁。 大豆及其制品是老年人最佳答案答案的選擇之一，不僅補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有對人體有利的脂肪、卵磷脂，植物固醇以及大豆異黃酮。 積極參加適度體力活動，保持能量平衡。 華 西 營 衛(wèi) ?維生素： VA、 VD、葉酸、 VB12 ?礦物質(zhì) 第五十九頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 第五十七頁，共六十三頁。 ★免疫功能下降，胸腺萎縮、 T淋巴細(xì)胞數(shù)量減少。 華 西 營 衛(wèi) ★代謝功能降低，根底代謝下降 15%～ 20%，合成與分解代謝失去平衡；葡萄糖耐量下降。 骨礦物質(zhì)減少，骨質(zhì)疏松。 華 西 營 衛(wèi) 六、老年人營養(yǎng) 1. 老年人的生理代謝特點(diǎn) ★消化系統(tǒng)功能減退 ★體成分改變 細(xì)胞量下降，出現(xiàn)肌萎縮。 第五十三頁，共六十三頁。 ★新鮮蔬菜水果，總量 500g，綠葉菜不低于 300g。 華 西 營 衛(wèi) 青少年的營養(yǎng)需要 能量 RNI ～ (2200～ 2900kcal) 蛋白質(zhì) RNI 75～ 85g/d 鈣 AI 1000mg/d 鐵 AI 男 16～ 20mg/d 女 18～ 25mg/d 鋅 AI 男 18～ 19mg/d 女 15～ 第五十二頁，共六十三頁。 能量和營養(yǎng)素的需求均超過成年人。 華 西 營 衛(wèi) 青少年期 (12～ 18歲 ) 包括青春發(fā)育期 (adolescence)及少年期(juvenile) 生理特點(diǎn) 青春期的開始，第二個生長頂峰出現(xiàn)，體格發(fā)育速度加快。 ★吃粗細(xì)搭配的多種食物 至少 300ml牛奶 1～ 2個雞蛋 動物性食物 100～ 150g 谷類及豆類 300～ 500g ★少吃零食，飲清淡飲料，控制食糖攝入。 華 西 營 衛(wèi) 學(xué)齡兒童的膳食 ★合理食用各類食物，取得平衡膳食。 華 西 營 衛(wèi) 第四十八頁，共六十三頁。 ?不宜多吃高糖，高脂膳食 ?培養(yǎng)良好生活 /飲食習(xí)慣 第四十六頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 學(xué)齡前兒童的膳食 ?有一定量的牛奶或相應(yīng)的奶制品 ?適量的肉、禽、魚、蛋、豆類及豆制品。 華 西 營 衛(wèi) 第四十四頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) ? 以谷類為主，奶、蛋、肉、禽及蔬菜水果為輔 ? 接近成人但又不是成人；需要比成人高 ? 烹調(diào)方法和餐次安排要與其特點(diǎn)適應(yīng) 幼兒和學(xué)齡前期兒童膳食指南 第四十二頁，共六十三頁。 膳食安排：每日 4～ 5餐 睡前忌甜食，防蛀牙 早餐占能量 25% 午餐占能量 35% 晚餐占能量 30%～ 35% 零食或點(diǎn)心 5%～ 10% 第四十頁，共六十三頁。 ★合理烹調(diào)：軟飯、麥糊、面條、面包、餃子等交替，蔬 菜應(yīng)切碎煮爛，硬果及種子應(yīng)磨碎制成泥糊 狀。 華 西 營 衛(wèi) 幼兒膳食 ★ 以谷類為主的平衡膳食，還應(yīng)包括肉、蛋、禽、魚、奶類和豆類及其制品。 華 西 營 衛(wèi) 〔二〕 6～ 12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 添加輔食 奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng) 及時(shí)合理添加輔食 嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、調(diào)味品 逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況 注意飲食衛(wèi)生 第三十八頁，共六十三頁。
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