【正文】 謝謝,第一百一十九頁，共一百一十九頁。心血管疾病是世界上發(fā)展病率,死亡率最高的疾病之一.。ngsh237。使用藥物補充營養(yǎng)應注意劑量及副作用，最好使用天然食物?！锔吣芰棵芏群透郀I養(yǎng)素密度膳食。中等勞動強度、中等氣象條件：3~5L。ir243。 xie)！,第一百一十八頁，共一百一十九頁。,第一百一十七頁，共一百一十九頁。 ② 副食：選用大豆和豆制品、雞蛋、魚類、肉類；多食蔬菜，每天應該吃500克左右；多食花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻等，因為這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素和無機鹽等。)搭配,均衡營養(yǎng) 適當補充健腦食物 ① 主食：每天應吃444～644克糧食，要粗細搭配、品種多樣(duō y224。)指南,第一百一十六頁，共一百一十九頁。ng)500g新鮮深色綠葉蔬菜的攝入以保證各種維生素和礦物質(zhì)的攝入 注意戶外活動，經(jīng)常散步、跑步等,腦力勞動者的膳食(sh224。,注意能量供應 蛋白質(zhì)：15％，優(yōu)質(zhì)蛋白1/3 脂肪:20％ 碳水化合物：65％ 食物選擇上盡量少攝入動物脂肪，多吃大豆類及其制品和常吃魚、蛋類，以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂。 維生素B維生素B12 和葉酸都與腦功能的健全有一定的關(guān)系,腦力勞動者的營養(yǎng)(y237。n jīnɡ x236。 維生素A 能維護眼睛和上皮組織的健康，增強機體抗感染、抗腫瘤的能力。 維生素B2 的不足可引起視力疲勞，影響夜間視力，并可影響鐵的吸收。 B族維生素尤其是維生素B1 參與碳水化物代謝，產(chǎn)生能量，保證神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。缺乏維生素C 易使細胞結(jié)構(gòu)變得疏松或萎縮，導致腦功能不良，神經(jīng)管很容易被堵塞或變形。ngyǎng)需要,第一百一十四頁，共一百一十九頁。 磷是腦力活動中的重要元素，參與生物氧化、調(diào)節(jié)能量和物質(zhì)代謝。)持久、頭腦冷靜并提高人的判斷力 鈣和其他堿性元素維持體液的酸堿平衡，避免因飲食不當而形成酸性體質(zhì)，使人感到疲倦，影響大腦的工作效率。ngyǎng)需要,第一百一十三頁，共一百一十九頁。 富含脂質(zhì)的健腦食物，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、魚、魚油等，都有助于維護腦功能，增強記憶力。,脂類 不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇等脂類是構(gòu)成細胞膜 DHA等是健腦的重要物質(zhì) 磷脂代謝后分解出膽堿合成乙酰膽堿(神經(jīng)遞質(zhì)) 脂類促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成，并保證其維持良好(li225。動物性蛋白中，魚與肉=l:1，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)宜占總量的1/3以上。n)。 構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì) 氨基酸的平衡是維持大腦正?；顒优c功能的重要條件(ti225。,腦力勞動者的營養(yǎng)(y237。nǎo)最有影響的維生素B1 和煙酸等。,腦力勞動者的生理(shēnglǐ)的 特點,腦細胞工作需要大量氧氣和碳水化合物 。shū)環(huán)境人群營養(yǎng),高溫環(huán)境人群的營養(yǎng) 低溫環(huán)境人群的營養(yǎng) 高原(gāoyu225。 保證鈣、鐵、硒、鋅的攝入 保證蔬菜和水果量 適當控制脂肪的攝入25%,第一百零九頁，共一百一十九頁。)化學毒物人員的營養(yǎng),營養(yǎng)需要： 蛋白質(zhì)：補充含硫氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋氨酸 補充B族維生素和維生素C 鎘作業(yè)人員補充足夠鈣和維生素D 對鉛和苯作業(yè)人員注意補充造血相關(guān)營養(yǎng)素、在急性期使用多鈣少磷、或多鈣正常磷的成堿性食物，形成磷酸三鉛儲存與骨骼內(nèi)；緩解期使用少鈣多磷或低鈣正常磷的成酸性食物，形成磷酸氫鉛，排出體外，注意交替(jiāot236。)結(jié)合毒物、增強解毒能力 維生素 維生素A：增強混合功能氧化酶功能，具有解毒功能 維生素C ：還原作用、增強混合功能氧化酶活性，具有解毒功能 微量元素 鐵：鐵缺乏降低細胞色素酶P450和b5的活性 鋅：直接拮抗毒素，使還原型谷胱甘肽增加 硒：抗氧化,第一百零八頁，共一百一十九頁。xu233。i)：能于鎘、汞、鋅、銅、鐵結(jié)合，二巰基丙醇、二巰基丙磺酸鈉、二巰基丁二酸鈉 脂肪增加脂溶性毒物的吸收、如有機氯、苯、鉛、飽和烴類、鹵代烴類、芳香烴類，但磷脂能提高混合功能氧化酶活性，促毒素排出,第一百零七頁，共一百一十九頁。)毒物人員的營養(yǎng),營養(yǎng)素與毒物 蛋白質(zhì)：巰基具有解毒作用 谷胱甘肽：谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸形成的三肽，具有解毒作用 金屬硫蛋白(d224。,接觸化學(hu224。n)中樞導致精神癥狀，甲基汞導致“水俁病” 鉛：溶血、神經(jīng)衰弱，鉛中毒性腦病 鎘：骨骼、腎、消化系統(tǒng)，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨折。)人員的營養(yǎng),工種(gōngzhǒng) 鉛、 汞、 鎘、 苯、 農(nóng)藥,第一百零五頁，共一百一十九頁。,接觸化學毒物(dnyu225。,特殊(t232。 bo s249。)電離輻射人員的營 養(yǎng),營養(yǎng)需要： 無機鹽：適量 Ca:1000mg,Fe:15mg,I:150~200mg 維生素：大量補充維生素C、E、B族維生素和β胡蘿卜素(hng)攝入、如水果,第一百零二頁，共一百一十九頁。,接觸(jiēch249。ixi232。,接觸(jiēch249。ng)，自由基增多 對碳水化合物的影響：糖異生增加，血糖升高，對果糖影響不大。,接觸(jiēch249。,接觸(jiēch249。nq,特殊(t232。u)、蛋黃、橄欖、核桃、玉米油、燕麥片等。n)的營養(yǎng),常規(guī)量補充維生素Ｅ，對防止聽力損害或恢復聽力有益。,噪聲作業(yè)人員(r233。平素應注意多吃一些富含維生素Ｅ的食物，如芝麻、花生、大豆、豌豆、蛋黃、橄欖、核桃、玉米油、燕麥片等。y232。,第九十五頁，共一百一十九頁。)人員的營養(yǎng),均衡營養(yǎng) 能量 蛋白質(zhì)：增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入 可選擇蛋類、牛奶、魚類、大豆及其制品等減輕噪聲對組織蛋白的損害，且可促進耳蝸蛋白的合成，有效地防止聽力受損 谷氨酸 維生素 在噪聲的作用下，體內(nèi)維生素B１、維生素B２、維生素B６、維生素PP和維生素Ｃ的消耗量也增加，補充氨基酸和維生素合劑對機體有保護作用，且可提高肌肉耐力，減輕疲勞感，對防止聽力減退有一定(yīd236。,噪聲作業(yè)(zu242。y249。,噪聲對人體健康(ji224。,噪聲(z224。oshēng)對健康的影響,主要(zhǔy224。,第九十一頁，共一百一十九頁。oshēng)定義 在物理上指不規(guī)則的、間歇的或隨機的聲振動 指任何難聽的、不和諧的聲或干擾。y232。n)環(huán)境人群的營養(yǎng) 運動員的營養(yǎng) 噪聲作業(yè)人員的營養(yǎng) 接觸電離輻射人員的營養(yǎng) 接觸化學毒物人員的營養(yǎng) 腦力勞動者的營養(yǎng)需要,第九十頁，共一百一十九頁。nj236。)介紹,第八十九頁，共一百一十九頁。ngyǎng)處方的結(jié)合,案例(224。再用10分鐘走跑1300米.最后,身體基礎(chǔ)練習15分鐘:仰臥起坐20個,俯臥撐20個,提踵50次,立臥撐20次,蹲跳起20次.,第八十八頁，共一百一十九頁。ng)處方,案例:某男性,52歲,體重75kg,身高168cm,無疾病史. 運動處方. (1)運動項目.步行,慢跑,登山,爬樓梯,力量耐力性訓練. (2)運動強度.60%~70%HRmax.慢跑速度由100~110米/分鐘,逐漸增到120~130米/分鐘.運動時心率控制:40歲為140次/分鐘,50歲為130次/分鐘,60歲為120次/分鐘以內(nèi)為宜. (3)運動頻度與時間.每次30~45分鐘,可做些腰,腿,髖關(guān)節(jié)微生活.然后慢跑與快走交替(jiāot236。,中老年肥胖者的運動(y249。ng)處方,案例:某男性,12歲,體重65kg,身高150cm,無疾病史. 運動處方. (1)運動項目.采用(cǎiy242。,青少年肥胖者的運動(y249。r233。r t243。ng)應選擇有氧運動,如長跑,長距離步行,長距離游泳或自行車等.運動強度應控制在60%~70%最大心率(HRmax),相當于50%~60%VO2max,或心率控制在120~130次/分鐘,運動時間每次保證30~40分鐘,運動頻率每周3~4次.,第八十五頁，共一百一十九頁。ng)處方,運動減肥是通過增加體內(nèi)能耗而達到減重的目的.應根據(jù)肥胖程度和個體的體質(zhì),選擇較適宜的運動項目和運動量. 減肥為目的的運動類型(l232。,肥胖者的運動(y249。n l236。ng)時機及注意事項,空腹運動易發(fā)生低糖原,因此要重視飲食與運動的關(guān)系,餐后立即運動影響(yǐngxiǎng)消化吸收,所以原則上主張餐后60~120分鐘運動較為合適. 但對從事正常勞動的人,不可能專門在餐后60~120分鐘拿出時間進行鍛煉,因此可結(jié)合自己所從事的工作性質(zhì),自我調(diào)整安排,如腦力勞