人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1(參考版)
2024-10-03 10:29本頁面
【正文】 晚餐 第三十七頁，共三十七頁。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了 壞血病很快就痊愈了。生馬鈴薯中有一種能催化過氧化氫分解的蛋白質(zhì) ——酶。酶既是一類重要的蛋白質(zhì)，也是生物催化劑。尿素 +CO2+H2O。 動動手設(shè)計一份食譜 食譜一 食譜二 早餐 午餐 晚餐 牛腩湯面 、 牛奶 、 肉包 姜蔥炒蟹、黃瓜炒蛋、炒青菜、小排冬瓜湯 糖醋小排、小炒王、青椒豆芽、榨菜粉絲湯 皮蛋瘦肉粥 、 茶葉蛋 、 豆?jié){ 、 羅卜糕 漢堡包、青椒香干炒鱔絲、番茄蛋花湯 紅燒鴨塊 、 芹菜香干 、 雞塊香菇湯 第三十六頁，共三十七頁。 第三十四頁，共三十七頁。以下有關(guān)酶的說法錯誤的選項是〔 〕 A、酶是具有催化功能的蛋白質(zhì) B、酶的催化功能具有選擇性和專一性 C、酶經(jīng)常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件發(fā)揮作用 D、高溫或紫外線照射會降低酶的活性 C 第三十二頁，共三十七頁。 1997年，第一只“克隆羊〞在英國誕生。某品牌的奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：①脫脂乳 ②白砂糖 ③氯化亞鐵 ④維生素 A⑤維生素 D等 〔 1〕該產(chǎn)品中屬于營養(yǎng)素的有 〔 2〕配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 ①②③④⑤ ①② 第三十頁，共三十七頁。 請為健康生活提出珍貴的建議： ?多吃谷類 ， 供給充足的能量 ?保證魚 、 肉 、 蛋 、 奶 、 谷類和蔬菜的攝入 ?參加體力活動 ， 防止盲目節(jié)食 第二十九頁，共三十七頁。 中國居民平衡膳食寶塔 〔中國營養(yǎng)學(xué)會〕 第二十七頁，共三十七頁。 第二十五頁，共三十七頁。根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？ 討論： 因在酸性條件下，維生素 C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時可向其中參加少量的醋；高溫時黃瓜中維生素?fù)p失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳。 黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素 C和 B的含量比西瓜高出 1～ 5倍。 作用 種類 缺乏 癥 食物 來源 另外還有： 動物肝臟、肌肉 魚類、蛋類等 維生素 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維
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