星級酒店mod值班管理制度(參考版)
2024-10-01 07:42本頁面
【正文】 。1倉管部因未能及時提出請購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉管部承擔(dān)。為配合供應(yīng)部門編好采購計劃，及時反映庫存物資數(shù)額，以節(jié)約使用資金，倉管人員應(yīng)每月編制“庫存物資余額表”，送交采購部、財務(wù)部各一份。倉庫應(yīng)對各項物料設(shè)立“物料購、領(lǐng)、存貨卡”，凡購入、領(lǐng)用物料，應(yīng)立即作相應(yīng)的記載，以及時反映物資的增減變化情況，做到賬、物、卡三相符。倉管人員必須嚴(yán)格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。物料出倉必須嚴(yán)格辦理出倉手續(xù)，填制“倉庫領(lǐng)料單”或“內(nèi)部調(diào)撥單”，并驗明物料的規(guī)格、數(shù)量，經(jīng)倉庫主管簽署，審批發(fā)貨。各部門領(lǐng)用物料，必須填制“倉庫領(lǐng)料單”或“內(nèi)部調(diào)撥憑單”，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名，再交倉庫主管批準(zhǔn)方可領(lǐng)料。物料經(jīng)驗收合格、辦理進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的一切短缺、變質(zhì)、霉?fàn)€、變形等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)處理。酒店倉庫物資管理制度20171110 11:53 | 2樓酒店倉庫的倉管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符，以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉，并立即向采購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。“申領(lǐng)單”傳遞程序：“申領(lǐng)單”一式三聯(lián)。領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。在貨倉內(nèi)吸煙的，書面警告。（三）領(lǐng)用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物（瓶、桶、箱等）具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。三、領(lǐng)發(fā)貨（出貨）管理制度：（一）各部門根據(jù)所需填列“物品申領(lǐng)單”，由部門總監(jiān)簽字并報財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取。（六）倉庫保管員損耗按大類核定：即瓷器千分之一（年損耗率，下同）零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。對有疑問物品要隨時盤點。（三）每隔十天向財務(wù)總監(jiān)報告貨倉存量。二、存貨管理制度：（一）所有入庫物品需由庫管員驗收規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫；酒水需在收貨時要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開箱逐一檢驗。（４）無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗收的。（２）與請購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。對于酒店常用物品（除餐飲食品外）收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量，不明確時請求財務(wù)總監(jiān)。（八）作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù)：直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗收數(shù)量、質(zhì)量、按要求開據(jù)收貨報告單，并簽字確認(rèn)貨已入庫。填制收貨報告時，也參照采購申請單，每日采購申請單上采購部填制的價格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對，不能超過執(zhí)行價，特殊情況必須由財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后，方能收貨。（五）收貨部要將所有收貨報告編號，以便備查。（三）對于中、西廚需要采購的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進(jìn)行驗收，質(zhì)量方面由行政總廚嚴(yán)格把關(guān)。第五篇：星級酒店倉庫管理制度星級酒店倉庫管理制度一、收貨的管理制度：（一）酒店采購任何物品，必須經(jīng)收貨部（收貨員）驗收，并填制收貨報告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門簽收人簽字（留存二份，部門一份，供應(yīng)商一份，成本控制入帳一份）。 堂副理在下班之前對當(dāng)日的各類表格進(jìn)行補(bǔ)充填寫，并整理好放在規(guī)定位置，23：30中班大堂副理與夜班質(zhì)檢人員進(jìn)行交接。 必要時協(xié)助處理酒店突發(fā)事件。 積極征集顧客意見，收集顧客反饋信息。 維持大堂秩序，對于大堂公共區(qū)域的舉止不當(dāng)和言行欠文明及治安可疑人員禮貌制止，確保大堂氛圍高雅、秩序良好。大堂副理當(dāng)值期間代表酒店對重要客人進(jìn)行接待，做到禮貌周到，彬彬有禮。 大堂副理把各項內(nèi)容的檢查結(jié)果填至“大堂副理值班日志”中，并在當(dāng)值期間不斷地對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查，隨時在“大堂副理值班日志”中填寫。 檢查大堂的整體狀況，整個大堂的光線、溫度、衛(wèi)生是否舒適達(dá)標(biāo)，大堂清潔工作和前臺工作人員的工作狀態(tài)（是否著裝規(guī)范、精神飽滿）。 準(zhǔn)備好工作用品，包括“交接班記錄”和各種工作中備查的資料（如重要電話簿、酒店宣傳冊等）等。 大堂副理開始準(zhǔn)備工作。工作規(guī)程 大堂副理實行16小時（6：30—22：30）輪流值班，中班人員22：30與質(zhì)檢部值班人員交接工作。第四篇：星級酒店大堂副理值班規(guī)程大堂副理值班規(guī)程目的規(guī)范大堂副理值
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1