最新餐飲店長述職報告5篇(參考版)
2024-09-16 05:54本頁面
【正文】 。 我相信：天道酬勤。 明年是服務年，服務年就要做好服務，不但做銷售還要做服務。 提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水。其中以下幾點是我下年重點要提高的地方： 要提高業(yè)績，除了完成規(guī)定的任務額還要超任務額的 100%，結果證明一切。 五、工作計劃： 公司在日益壯大，不斷占領新的市場，開拓新的領域，競爭會比較大，壓力也會比較大。此項也作為重點來提高自己。 跟員工的關系好是應該的，但缺少領導的氣勢，陳總一直教導我們 “ 尊重自己就是尊重別人，別拿自己不當干糧 ” 跟員工好的前提下，也要讓員工聽你的，尊重你還是他們的領導。仔細總結一下，自己在半年的店長工作中，主要有以下幾方面做的不夠好： 缺少對平時工作于業(yè)績 狀況的總結，從開業(yè)到現(xiàn)在只七月份的活動 “ 清涼一夏，低價 A 風暴 ” 業(yè)績還算可以，跟活動有很大的關系，全場六折加上特價中的特價產品，很是吸引眼球，之后價格回升，就再也沒達到理想的額度。我一定會跟她們凝聚成一個優(yōu)秀的團隊，做出更好的成績。時刻記住工作內容要精細化精確化，個人得失要模糊計算：出了風險要及時規(guī)避，出了問題要勇于擔當。 領導要求工作的每一步都要精準細致，力求精細化，在這種心態(tài)的指導下，能夠主動自信的行動起來是后半年我在心態(tài)方面最大的進步。在信任他人和自己的基礎上，思 想統(tǒng)一，行動一致，這樣的團隊一定會攻無不克，戰(zhàn)無不勝。 對人員的管理能力欠缺，對市場的調查不夠，對競爭對手的了解不全面，從而未能做出最好的針對所在市場的政策方案，以后在工作中還需不斷學習總結改進，從而使遇到問題都能得到很好的解決。已不在是站在自己的位置上思考問題，而是要站在公司的立場上和手下員工的立場上思考問題，想的更全面一些了，會替他人著想了。在這一年的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用職責心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。假如在短期內沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。 第四要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調好與政府部門的合作關聯(lián)，以減少不必要的麻煩。 第二要注重店內人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到？懂業(yè)務、會管理的高素質人才。 第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。同時，服務質量和對客戶的了解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無好處的。此外，透過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。還要為了到達這一目標需要做什么，怎樣做才能到達最佳的效果。是企業(yè)產品的代言人，是店鋪的核心。各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到，就有可能給工作帶來不良影響。 一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“ 三節(jié) ” 促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓 “ 兩個質量 ” （產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收 18__元，重點從以 下幾方面著手開展工作： 一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收； 二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升 20，人員穩(wěn)定，安全無事故； 三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占 __年大宴市場份額打下堅實的基礎； 四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升； 五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動結束后的經營淡季，對 12 月 29 日廚部技能比武 中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階； 總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的 “ 發(fā)展餐飲 ” 這一目標一定能夠實現(xiàn)！ 最新餐飲店長述職報告（篇 4） 20__去了，在這一年時刻里，感悟到了太多，也學到了太多。 五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍 為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛
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