學校食堂安全自查報告精選7篇(參考版)
2024-09-02 14:10本頁面
【正文】 。 三、整改措施 嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。 二、存在的問題 學校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。 1食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進行清理消毒。 學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，并做好記錄。餐具有防塵、防蟲設施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設備，餐具有防投毒設備。 不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。 學校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。 學校配備安全管理人員，管理學校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。 建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。 盡 快改善食堂條件，滿足 “ 計劃 ” 需求。 食堂用水、電、及燃煤進源缺乏，消耗量大，學校公用經費墊支難以保證實施需求，七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水，李子小學學生人數(shù)較少，生均公用經費不多，又特別邊遠，生均公用經費難以支撐營養(yǎng)餐工程。 八、營養(yǎng)計劃實施過程中存在的問題、困難和建議 “ 計劃 ” 實施過程中，食堂管理相關人員均為兼職教師，有的兼課節(jié)數(shù)較多，工作業(yè)務量大，精力不足，經驗不足。針對上述情況，工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和 “ 三無 ” 食品。其中觀風海鎮(zhèn)中心校周邊 2 個、第二小學周邊 2 個、四十五戶小學周邊 2 個、七舍小學周邊地攤 4 個、沙子小學周邊 3 個、南園小學周邊地攤 4 個、塘房小學周邊地攤 1 個、果化小學周邊地攤 1 個、箐河小學周邊地攤 1 個。基本按每天人均 元核算使用，供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。 每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示，公示內容與實名制名冊學生人數(shù)一致。 各學校每次采購的食品原材料有食堂出入庫記錄，并與現(xiàn)金日記賬相符。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負責組織本班學生就餐，食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生，反饋到學校。 各學校經常對學生進行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。 各學校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議，建立有財務公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。 各學校食品原材料采購價格一般要求不高于批發(fā)市場和零售市場批發(fā)價，無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。 所有支出有票據，據實核算入賬。學校建立有 “ 計劃 ” 專項資金使用管 理責任制，明確專人管理“ 計劃 ” 專項資金。 中心校從無違規(guī)下?lián)?“ 計劃 ” 專款行為。 各校均有校領導、教師自費陪餐。 觀風海鎮(zhèn)中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設置有專用的儲藏室，其余學校因房間調節(jié)困難無專用儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣，留樣時間達 72 小時。 各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐灶等定期進行清洗，做到衛(wèi)生整潔。 所有食堂從業(yè)人員都參加過于 20__年 3 月 16 日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關知識的學習培訓。 中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協(xié)議。各領導小組成員名單和職責已制定上墻和裝檔。 加強每天學生就餐期間的安全監(jiān)督； 經常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒； 學校食堂安全自查報告精選精選篇 6 根據縣人民政府 20__年 6 月 5 日下午電視電話會議和威府發(fā)【 20__】 133 號文件精神的安排部署，觀風海鎮(zhèn)中心學校組織了以校長馬三學帶隊，分管后勤的總務主任趙德華參加的學校排查整治領導小組，配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關工作部門，于 20__年 6 月 711 日聯(lián)合對我鎮(zhèn)所屬 10所小學食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。 進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。 進一步規(guī)范內部管理。進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、
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