餐廳服務(wù)員工作心得600字【5篇】(參考版)
2024-09-02 12:52本頁面
【正文】 總之， 20__年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn) !祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順 、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。 有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 五、本班組在本年度做的不到位。 什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。 傳菜人手的協(xié)調(diào)。 負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 20__年傳菜全年離職人數(shù) 23 人， 20__年傳菜全年離職人數(shù) 4 人， 20__年是比較穩(wěn)定的一年。 我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。 賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 一、培訓(xùn)方面： 托盤要領(lǐng)，房間送餐流程?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。 其實(shí)我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調(diào)整好心態(tài)，把這些瑣碎的事情，盡量做到讓客人滿意。 如果我們對所有在 E 園結(jié)婚的客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息 “ 某年某月某日是您和某女士 /某先生的結(jié)婚一周年 紀(jì)念日， E 園酒店祝您們幸福 ” 。這就是給客人驚喜和感動，也讓客人從驚喜感動中得到了滿意。在用餐的過程中該員工發(fā)現(xiàn)他們在爭吵著什么。在餐飲企業(yè)中有一個很好 的例子，就是海底撈。 “ 驚喜、感動 ” ：如果在服務(wù)中給客人一個驚喜，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務(wù)人員。所以我們的硬件設(shè)施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務(wù)（如：上崗前規(guī)范儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務(wù)等），例如：我們開餐 期間，服務(wù)人員的手指甲太長，上菜時把指甲弄到菜里面，客人看到還會有食欲嗎？還有客人到餐廳用餐，確沒有服務(wù)員問好，估計(jì)客人就會想：唉！ “ 這酒店的服務(wù)太差 ” ？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好。例如，在去年夏天時，客人到餐廳用餐，酒店空調(diào)開放時間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調(diào)，那么我想他是不滿意的。核心內(nèi)容是： “ 想客人之所想，急客人之所急 ” 。做為一名餐廳服務(wù)員，有些心得和體會。 服務(wù)工作雖辛苦，當(dāng)自己能夠承擔(dān)起工作時，其實(shí)也是很開心的，因?yàn)樵谶@里能夠近距離的接觸他人，與他人的相處的機(jī)會也會更多，
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