3古敢小學(xué)營養(yǎng)餐工作自檢自查報告(參考版)
2024-08-26 17:36本頁面
【正文】 質(zhì)量監(jiān)督小組、安全 小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集 體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé) 第 18 頁 共 18 頁 任。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對肉票的發(fā)放、奶的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。 三、加強 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 經(jīng)費管理。 食品管理人員每天對肉、食用油、奶做到留樣兩份，留樣保存 24 小時以上。 牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。 對于極少部 分不愿到學(xué)校食堂用餐的學(xué)生，學(xué)校為他們定制了價值 3 元的來思爾奶制品，大姚二中安排了一名管理人員專門對配送的奶制品進行驗收和保管，發(fā)現(xiàn)脹袋或漏袋立即退回供應(yīng)商，食品出入庫記錄和索證資料齊備詳實。 我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實施學(xué)校免費提供價值 3 元的肉食，肉食原材料由大姚二中食品采買小組成員到石羊周圍村社購買生豬，飼養(yǎng)一段時間后由學(xué)校雇人宰殺進行供應(yīng)，確保了食品源頭的安全。 每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、肉食品和奶制品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。學(xué)校成立 了學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與大姚二中營養(yǎng)餐工程實施管理，每天定時或不定時都到二中食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，落實 第 16 頁 共 18 頁 了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。 一、完善了 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 管理機制。 學(xué)校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé) 任人的責(zé)任。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng) 第 15 頁 共 18 頁 早餐的就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。 三、加強 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 經(jīng)費管理。 食堂工作人員每天對食品做到按時留樣，留樣保存 24 小時以上。 未加工完的生肉進行冷凍保存，實行加工前一天對第二天加工的肉食品進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時清除。 我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實施學(xué)校免費提供價值 3 元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學(xué)生自由選用。 第 14 頁 共 18 頁 每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。 學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)早餐工作食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與營養(yǎng)早餐工作實施管理，每天定時或不定時到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，落實了學(xué)生營養(yǎng)早餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任落實分解到人。 古敢水族鄉(xiāng)古敢小學(xué)二〇一四年四月二十三日 第四篇：河尾小學(xué)營養(yǎng)餐工作自檢自查報告綠汁鎮(zhèn)河尾小學(xué) 營養(yǎng)早餐工作自檢自查報告 為確保我校 “ 營養(yǎng)早餐工程 ” 能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知要求，認(rèn)真開展了營養(yǎng)早餐工作自檢自查工作，現(xiàn)就我校實施 “ 養(yǎng)早餐工作 ” 實施情況報告如下。堅持把安全教育納入學(xué)校正常的教育教學(xué)內(nèi)容之中，滲透到每一位教師的教育理念中，滲透到學(xué)校各個活動中，加大 “ 平安校園 ” 創(chuàng) 建力度，全面培養(yǎng)學(xué)生的安全意識。 對學(xué)校食堂營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全責(zé)任制的落實情況進行認(rèn)真細(xì)致的檢查，確保師生員工的飲食、飲水安全。 對于存在的安全隱患，及時整改，維修電路，下班 7 后關(guān)閉電源。 四、整改措施 進一步加強安全工作，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，制定有關(guān)制度，落實教室、辦公室等安全負(fù)責(zé)人。學(xué)校經(jīng)常教育 第 12 頁 共 18 頁 學(xué)生不乘座報廢車、超員車、證照不全車及載貨車等；周末學(xué)生回家時教師禮儀護送學(xué)生別校時做好相關(guān)乘車記錄。利用校會、班會經(jīng)常對學(xué)生進行交通安全教育，出行安全教育。學(xué)校實行低、高段錯時放學(xué)，一年級小同學(xué)每天最后一節(jié)課可以提前十分鐘放學(xué)，在校門口專
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