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營養(yǎng)餐自檢自查報告(參考版)

2024-10-06 23:04本頁面
  

【正文】 七、定期、不定期完善工作學校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。六、存在的主要問題和建議:食品種類單一;數(shù)量少;建議營養(yǎng)餐加點花樣之類,就更能做到營養(yǎng)的補充。上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況,班級建立信息員報告制度,如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應,應在第一時間向學校報告,學校根據事故嚴重程度,采取相應急處理措施,盡快控制事故的擴大和加劇。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后,當場要求學生統(tǒng)一食用,不得讓學生放置,不得讓學生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。沒有過長的食品存放時。對經驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬,學校設有食品儲存室,能經常保持室內整潔衛(wèi)生,通風良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。(5)回收關:要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。(4)發(fā)放關:學校安排專人負責蛋奶的發(fā)放。(3)加工關:對食堂工作人員進行崗前培訓,持證上崗。對于不合格的食物拒絕簽收。安排專人負責驗收營養(yǎng)食品,認真驗貨,每次由供應商運來的蛋奶必須認真檢查驗收,查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致,對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實,是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關責任人加以深刻理解。二、硬件設施情況為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房間,即儲藏間及加工間,購置了專門雞蛋加工設備。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關,凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病,要追究責任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,層層追究相應的責任人的責任。做到專帳管理,專款專用,每天對肉票的發(fā)放、奶的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。食品管理人員每天對肉、食用油、奶做到留樣兩份,留樣保存24小時以上。牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。對于極少部分不愿到學校食堂用餐的學生,學校為他們定制了價值3元的來思爾奶制品,大姚二中安排了一名管理人員專門對配送的奶制品進行驗收和保管,發(fā)現(xiàn)脹袋或漏袋立即退回供應商,食品出入庫記錄和索證資料齊備詳實。我校學生的營養(yǎng)餐實施學校免費提供價值3元的肉食,肉食原材料由大姚二中食品采買小組成員到石羊周圍村社購買生豬,飼養(yǎng)一段時間后由學校雇人宰殺進行供應,確保了食品源頭的安全。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、肉食品和奶制品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。學校成立了學生營養(yǎng)餐工程領導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,領導小組和監(jiān)督小組成員參與大姚二中營養(yǎng)餐工程實施管理,每天定時或不定時都到二中食堂巡視一番,發(fā)現(xiàn)問題及時指出,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng),增強身體素質,促進少年兒童健康成長,學校會以科學發(fā)展觀為指導,認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓,切實改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。適時組織膳食委員會會議,為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。加強和相關部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構建和諧社會做出更大貢獻。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。三、存在問題目前,學校的衛(wèi)生條件能達到基本標準,學校食堂管理還不夠規(guī)范,從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高;學校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足,安全意識淡薄,沒有切實履行食品安全責任人的法定責任,末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。(四)
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