【摘要】餐飲服務(wù)—茶水服務(wù)霍霄教學(xué)目標(biāo)??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學(xué)目標(biāo)?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分,中國有句俗語:「開門七件事:柴、米、油、
2025-03-11 23:57
2025-03-05 13:18
【摘要】茶文化及茶水服務(wù)中國是茶的發(fā)源地,據(jù)記載我國栽培茶樹已有4700多年的歷史。茶樹是一種灌木,要經(jīng)常修剪以避免其開花。茶樹長得越慢,生產(chǎn)的茶質(zhì)量越好。采茶一般只菜葉尖或小枝上部靠近芽苞的嫩葉。茶也是一種具有保健治療作用的飲料。每500克成品茶中含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸130毫克,茶中所含植物性蛋白質(zhì)占干茶重量的1/4
2025-03-06 21:06
【摘要】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會(huì)服務(wù)項(xiàng)目五宴
2025-03-01 20:01
【摘要】餐飲服務(wù)—茶水服務(wù)霍霄教學(xué)目標(biāo)??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學(xué)目標(biāo)?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分,中國有句俗語:「開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶
2025-05-15 13:03
【摘要】 會(huì)議茶水服務(wù)禮儀 組織會(huì)議是我們工作人員日常工作的一部分,不管會(huì)議長短都要牽涉到倒茶的問題,倒茶的時(shí)候是從與會(huì)人員左邊倒,還是右邊倒;是把杯子擱在桌上,還是把杯子端起來;倒水是倒八成滿,還是倒一...
2025-01-13 22:15
【摘要】餐飲服務(wù)技能之斟酒焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、點(diǎn)酒水?二、取酒水?三、準(zhǔn)備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動(dòng)作要領(lǐng)?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項(xiàng)一點(diǎn)酒水點(diǎn)酒水(包括飲料,下同)或推薦酒水:
2025-03-12 01:07
【摘要】《餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)》之斟酒服務(wù)斟酒服務(wù)是餐飲服務(wù)工作中比較頻繁,無論是中餐還是西餐,在就餐服務(wù)中都是由服務(wù)人員提供斟酒服務(wù),尤其宴會(huì)服務(wù)中斟酒服務(wù)運(yùn)用最多。斟酒服務(wù)要求不滴不灑,不滿不溢。斟酒服務(wù)要求服務(wù)人員要掌握正確的服務(wù)方法和相關(guān)的酒品知識(shí),這對于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量十分重要。斟酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)●準(zhǔn)備(1)站在客人右邊按先賓后主的次序斟酒,不能站在一個(gè)位置為左右兩位賓客斟酒。
2025-06-25 15:34
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:l掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后
2025-01-14 04:01
【摘要】優(yōu)質(zhì)的服務(wù)酒店餐飲培訓(xùn)之??????????關(guān)于優(yōu)質(zhì)服務(wù)的定義有很多,通俗地講是指以賓客為核心,以質(zhì)量和效率為保障,為每位客人提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到、完善的服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)范化服務(wù)個(gè)性化服務(wù)=+(一)概念?????&
2025-01-13 18:44
【摘要】創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)餐飲篇培訓(xùn)員:elaine培訓(xùn)目的1、正確看待本職工作。2、讓員工樹立良好的服務(wù)意識(shí),從而為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。培訓(xùn)綱要一、正確理解“服務(wù)”二、服務(wù)意識(shí)的重要性三、如何創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)一、正確理解“服務(wù)”
2025-01-25 23:56
【摘要】餐飲服務(wù)的托盤技能托盤是服務(wù)的六大〈托盤、斟酒、餐巾折花、擺臺(tái)、上菜和分菜〉基本技能之一,也是餐飲服務(wù)員托送食品、飲料及餐飲用具的常用工具。在餐飲服務(wù)工作中的擺、換、撤運(yùn)餐、酒具、上菜、送酒水時(shí)使用托盤,既體現(xiàn)了服務(wù)方法的規(guī)范化,又顯示出服務(wù)人員的文明操作。因此,正確使用托盤是餐飲服務(wù)員在工作中必須熟練掌握的一項(xiàng)基本技能一、托盤的種
2025-02-18 15:06
【摘要】餐飲服務(wù)技能之餐巾折花焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、餐巾的作用?二、餐巾的種類?三、餐巾花形的基本要求及分類四、餐巾花擺放的基本要求?五、餐巾折花技法與要領(lǐng)一、餐巾的作用?
【摘要】第一篇:茶水服務(wù)語言4 茶水服務(wù)語言 一、茶水沖泡服務(wù)語言 (一)鐵觀音 尊敬的各位嘉賓,大家好!下面將由我為大家進(jìn)行鐵觀音茶水沖泡服務(wù),請欣賞,并多提寶貴意見! (賞茶):鐵觀音產(chǎn)于福建安...
2024-11-08 12:01
【摘要】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會(huì)服務(wù)項(xiàng)目八餐
2025-02-02 14:59