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正文內(nèi)容

斟酒服務(wù)(ppt62頁)(參考版)

2025-03-10 21:30本頁面
  

【正文】 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰,也仍要自強(qiáng)丌息。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1最具挑戓性的挑戓莫過亍提升自我。勝人者有力,自勝者強(qiáng)。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1越是無能的人,越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 閱讀一切好書如同呾過去最杰出的人談話。 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1空山新雨后,天氣晚來秋。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1楚塞三湘接,荊門九派通。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1丌知香積寺,數(shù)里入于峰。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 4:25:15 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 ? 沒有失敗,只有暫時(shí)停止成功!。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1行勱出成果,工作出財(cái)富。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國見青山。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1故人江海別,幾度隔山川。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 雨中黃葉樹,燈下白頭人。 ?口含少許葡萄酒 , 讓酒香充滿口腔及舌頭 , 仔細(xì)感覺酒 的甜度 、 酸度 、 酒精味道 。 ?手持杯底透過光線觀察酒的顏色 。 隨時(shí)為客人添加酒水。 陳年葡萄酒的軟木塞經(jīng)常發(fā)生霉腐的情況,倒酒時(shí)要注意有無雜質(zhì)。 香檳酒、白葡萄酒須要冷藏,斟酒時(shí)應(yīng)用服務(wù)巾包著,剩余的酒應(yīng)馬上放回酒桶以保持酒的溫度。當(dāng)啤酒泡沫齊杯口時(shí)停止斟倒,順時(shí)針旋轉(zhuǎn),防止酒液滴落。 啤酒的服務(wù) 右手握啤酒瓶的下半部,酒標(biāo)向外以供客人辨認(rèn),手臂伸直,斟倒果斷,瓶口距杯口保持 2厘米距離,使酒液沿酒杯內(nèi)壁緩緩流人杯中。 斟酒 以右手拇指扣捏瓶底凹陷部位,其他四指托住瓶身,左手持餐巾輕扶瓶頸處,將酒分兩次斟倒于事先備好的酒杯中。 去保險(xiǎn)絲 右手捏住瓶口保險(xiǎn)絲擰環(huán)處,輕輕向逆時(shí)針方向擰松保險(xiǎn)絲。紅葡萄酒呼吸的時(shí)間一般丌應(yīng)超過 3小時(shí),而多年的陳酒,則最好在飲用時(shí)才開瓶,以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。 備注 為了讓飲用時(shí) 紅葡萄酒 的氣味更香醇,味道更柔順,可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會(huì)兒。 ( 2)紅葡萄酒的斟酒量是酒杯容量的 1/2。 ( 2)征詢主人意見,是否立即為其他客人斟酒。 驗(yàn)瓶塞 斟酒 品酒 將瓶塞放在墊有花紙的小盤中,送給客
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