漢味周黑鴨加盟店商務(wù)策劃方案分析(參考版)
2025-02-20 18:13本頁面
【正文】 演講完畢，謝謝觀看！。l 服務(wù)目標(biāo)： l 營(yíng)運(yùn)目標(biāo)：l ：保證員工的忠誠(chéng)度，并提高其能力，發(fā) 揮其最大效應(yīng)：保證各種食品的充足，并通過改變擺放方式增加銷售額：保持店鋪的正常運(yùn)營(yíng)，維持店鋪在同類店鋪中的競(jìng)爭(zhēng)力，并竭力為我店樹立一個(gè)良好的形象。如日銷售量 50只 l 25元 /斤 ＝ 45元 /只 50只＝ 2250元 /天 l 2250元 /天 30天＝ 66500元 12個(gè)月＝ 798000元 /年 l 上述銷售額數(shù)據(jù)來自互聯(lián)網(wǎng)，但由于數(shù)據(jù)估計(jì)過高，所以本組成員對(duì)其做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但是依舊可以得到每年毛利約 30萬，總的來說投資該項(xiàng)目是有利可圖的。l 收入 —— 以整鴨為例 l 生鴨一般挑選 3斤左右合適，市場(chǎng)批價(jià) /斤左右，加工消耗成本 1元，共計(jì)成本 13元 /只。l 意外情況下備用投入：平均每月約 600元。填寫申請(qǐng)單，滿足換貨條件的給予調(diào)換，由店面安排執(zhí)行即可（由于顧客原因造成的額外的包裝等費(fèi)用由顧客自己承擔(dān)）。l 第三、營(yíng)業(yè)時(shí)間安排 l 春、秋季： 10： 00－－ 22： 00l 夏季： 10： 00－－ 22： 30l 冬季： 9： 30－－ 21： 30l 節(jié)假日一般不休息第四、貨物損壞及處理l （ 1）次貨及處理l 1）若發(fā)現(xiàn)次貨，應(yīng)立即移離貨架，以免影響專賣店形象； l 2）移離賣場(chǎng)后的次貨，對(duì)次貨進(jìn)行合理儲(chǔ)存，留待處理； 3）用白紙寫明次貨原因標(biāo)注在問題處，交由店鋪負(fù)責(zé)人處理。所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營(yíng)業(yè)但暫時(shí)沒有顧客光臨之前，員工邊做銷售準(zhǔn)備，邊等待接觸顧客的工作l 在待機(jī)工作中應(yīng)注意：l 1正確的待機(jī)姿勢(shì)：使自己不容易感覺疲勞，并且舉止大方；l 2正確的待機(jī)位置：正確的待機(jī)位置，是站在能夠照顧到自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品區(qū)域，并容易與顧客作初步接觸的位置為宜；l 3待機(jī)工作：在待機(jī)時(shí)間內(nèi)可以檢查展區(qū)和商品；整理與補(bǔ)充商品等其他準(zhǔn)備工作；l 4以顧客為重，一旦有顧客上門，應(yīng)及時(shí)與顧客打熱乎，開展銷售活動(dòng)；注意事項(xiàng)營(yíng)業(yè)后l （ 1）按照營(yíng)業(yè)時(shí)間安排，適時(shí)關(guān)閉店鋪，對(duì)顧客給出適當(dāng)?shù)慕忉專? （ 2）對(duì)貨柜和商品進(jìn)行整理，對(duì)于未完成銷售的貨品按照規(guī)定進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚? （ 3）對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，對(duì)銷售信息進(jìn)行及時(shí)匯總，整理各類票據(jù)，進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，填寫登記銷售日?qǐng)?bào)表；l （ 4）整理衛(wèi)生，進(jìn)行貨柜等的清潔，關(guān)閉相關(guān)的電子設(shè)備；（ 5）填寫交接班記錄； （ 6
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