中外餐飲業(yè)發(fā)展概況(參考版)
2025-02-20 12:51本頁面
【正文】 LOGO— 29 — 謝謝 片尾—————酒店 1201班第五組LOGO— 30 — 謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH?！?酒店咖啡廳大部分酒店都有這種餐廳，這種餐廳通常提供寬松、隨意的服務(wù)，價(jià)格適中，營業(yè)時(shí)間往往是酒店所有餐廳中最長的，通常位于酒店的大唐附近● 宴會(huì)廳大部分酒店都擁有宴會(huì)廳，以進(jìn)行重要的餐飲活動(dòng)。位于交通要道，并容易進(jìn)出，食品有限，提供的服務(wù)不多。 消費(fèi)略高平均中檔。全套服務(wù) 餐館 主題餐館 咖啡館 簡餐餐館 快餐館位于商業(yè)中心區(qū)及次交通繁忙地區(qū)，提供餐桌是服務(wù)， 消費(fèi)略高于平均水平。 比快餐廳層次略高，通常可供選擇的餐飲產(chǎn)品有幾十種，價(jià)格能被一般用餐者所接受，基本做到了現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)烹、現(xiàn)賣。多開在商業(yè)活動(dòng)較發(fā)達(dá)的中心城市， 主要目標(biāo)市場是談生意的商務(wù)客人，產(chǎn)品價(jià)格不菲。一般而言， 國內(nèi)傳統(tǒng)西餐館提供的西餐菜市比較落伍，酒店西餐廳提供西餐能反映當(dāng)今國際西餐的發(fā)展潮流西餐館是主要提供西式菜肴產(chǎn)品的餐飲機(jī)構(gòu)，集中于我國的大中城市。 這種形式的最大優(yōu)點(diǎn)是提高了原有單位的餐飲服務(wù)質(zhì)量，降低了單位的運(yùn)行成本開支。團(tuán)體供餐機(jī)構(gòu)也稱 “ 機(jī)構(gòu)性餐飲企業(yè) ” ，是專為團(tuán)體單位提供餐飲服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu)，操作時(shí)由提供此種服務(wù)的餐飲企業(yè)排除經(jīng)營管理及生產(chǎn)服務(wù)人員，進(jìn)入被服務(wù)的單位主持餐飲設(shè)施運(yùn)行并提供生產(chǎn)服務(wù)?？觳偷晔菫榱思庇诮鉀Q吃飯問題的過客提供餐飲服務(wù)的餐飲場所，通常位于交通要道，如車站、碼頭、機(jī)場、主要商業(yè)街區(qū)等?；疱伒晔且匀剂霞訙劐亙?nèi)的湯汁使之沸騰，再放入食品原料涮一下即使用的餐飲經(jīng)營場所。LOGO— 20 — 第 三 章 中國餐飲特點(diǎn) 中國餐飲企業(yè)表現(xiàn)形式及基本特點(diǎn)中式火鍋店的經(jīng)營場所面積由幾十平米至上千平方米不等，火鍋的口味也千差萬
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