【正文】 1 2 3 服務生產方式 自動服務方式 生產線 方式 人員注意 方式 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 本章學習要求： 掌握：運營管理戰(zhàn)略的基本涵義 生產運營系統(tǒng)的構成 生產類型的概念與分類 生產系統(tǒng)的類型 影響生產流程設計的因素 生產流程的選擇 了解：服務業(yè)運營戰(zhàn)略的一些基本問題 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 。 半開發(fā)式接觸 (Permeable System)：是指顧 客可以通過打電話或當面簡單交談的接觸方 式介入到服務生產系統(tǒng)中。 其他服務業(yè)：飯店、旅館、醫(yī)院、學校、律師事務 所、會計事務所、咨詢服務、車輛維修、理發(fā)、娛樂 設施、政府部門和非盈利服務部門。 公共設施服務：供水、供電、供煤氣。 通訊通信業(yè)：無線電廣播、電視廣播、電話、郵政。 3 生產 運作 方式 的 戰(zhàn)略 選擇 生產流程設計抉擇 更多顧客參與 更強的資源應變能力 低資本強度 低縱向一體化程度 少量顧客參與 低資源應變能力 高資本強度 高縱向一體化程度 小 生產批量 大 工藝專業(yè)化 加工裝配型 對象專業(yè)化 流水式生產 成組工藝 重復性生產 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 四種影響因素之間兩兩因素之間的關系 縱向一體化 顧客參與 高 高 低 高 低 高 資本強度 資本強度 資源應變能力 高 低 高 資本強度 專業(yè)化設備大批量生產 通用性設備小批量生產 單件非 標準化 多品種 小批量 有限品種 大批量 大批量 標準化 生 產流程 產品 多品種 小批量型 重復性成批 生產型（間 歇式） 裝配流 水線型 連續(xù) 生產型 廣告 飛機 中型機器 食品加工 家用電器 化工 造紙 喪失 高效率 損失應變 能力 柔性 單位 成本 高 低 批量 品種 品種 — 產量變化與生產流程形式的關系 對象專業(yè)化 大量生產 對象專業(yè)化 批量生產 成組生產 單元 工藝專業(yè)化 例：對象專業(yè)化生產系統(tǒng)投資 225萬元，成組生產單元投資為 111萬元，工藝專業(yè)化生產系統(tǒng)投資 50萬元，選擇最佳生產流程。 （ 2）生產流程設計各影響因素之間的 關系 生產流程設計的影響因素和生產系統(tǒng) 是如何與產出量相關聯(lián)的。預計年銷售量為 25000份。 如果采用購買方式，則多當?shù)毓棠鞘侵苯淤忂M 已調制準備好的沙拉供銷售，每份沙拉價格為 6元。若采 用自行制做沙拉的方式，需要設置一個備有各種生 菜、水果和調料的柜臺，由顧客自行去調制。 運用盈虧平衡方法進行購買決策： 盈虧平衡點數(shù)量—生產量或購買量—本生產方式的單位變動成—本購買方式的單位變動成—生產方式的年固定成本—購買方式的年固定成本—式中**CCFFCCFFCFQCFmbmbmbbmmmbb?????? 例：某快餐店正在考慮給漢堡包加配沙拉。 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 資源應變能力： 是指機器設備和操作人員 在生產中能適應多種產品和不同產出量的作， 擔負不同職責和實現(xiàn)不同功能的難易程度。 3 生產 運作 方式 的 戰(zhàn)略 選擇 2 生產系統(tǒng)的設計與選擇 — 生產流程的設計 （ 1）生產流程設計的影響因素 資本強度 ：是指生產工藝中機器設備 與人力資源的技術構成比例。 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 成組制造單元 車床 銑床 鉆床 刨床 銑床 車床 鉆床 磨床 鏜床 銑床 車床 磨床 磨床 相似零件組 1 相似零件組 2 相似零件組 3 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 概念：成組制造單元 依照成組技術將零件按其結構和工藝 的相似性歸類分組，確定出零件組的典 型工藝流程，再根據(jù)再根據(jù)典型工藝 程的加工內容選擇設備和工人組成生產 系統(tǒng)。 適用條件： 大量大批生產類型，生產自動化程度較高的 企業(yè)。 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 167。 3 生產 運作 方式 的 戰(zhàn)略 選擇 對象專業(yè)化（ Productfocused） 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 第二章 生產運作管理戰(zhàn)略決策 鋸 床 車床 銑床 磨床 車床 鋸 床 銑床 車床 磨床 銑床 包 裝 包 裝 C產品生產線 D產品生產線 概念：對象專業(yè)化 以產品