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中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范(參考版)

2025-02-10 20:39本頁面
  

【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。巡視檢查員工工作時,應(yīng)尊重員工勞動成果,應(yīng)為下級排憂解難。 ? 第一百七十四條 飯店總值班經(jīng)理對客人應(yīng)禮貌熱情,對員工應(yīng)關(guān)心體貼。應(yīng)遵章守法,安全駕駛,按時將客人送達指定地點。 ? 第一百七十三條 車隊司機應(yīng)保證車輛干凈整潔。與客人交談時,應(yīng)將手機調(diào)至靜音,認真傾聽對方談話。 第三十章 其他對客崗位服務(wù)禮儀規(guī)范 ? 第一百七十一條 飯店保衛(wèi)工作人員應(yīng)著工作裝上崗,站姿端正,配飾齊全。為盲人客人服務(wù)時,服務(wù)員應(yīng)閱讀菜單,并細致解釋,幫助客人逐一摸到餐具的擺放位置。 ? 第一百七十條 殘疾客人到餐廳用餐,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)至方便出入且安靜的餐位。 ? 第一百六十九條 給殘疾客人辦理入住登記手續(xù)時,服務(wù)員應(yīng)主動協(xié)助殘疾客人,優(yōu)先、迅速辦理入住手續(xù)。開關(guān)車門、幫客人上下車、給客人護頂?shù)?,都?yīng)有聲音提示。 ? 第一百六十七條 引領(lǐng)盲人客人入座時,應(yīng)把客人帶到座椅旁,讓客人自己調(diào)整桌椅間距離。引領(lǐng)盲人客人上下樓梯或乘坐自動扶梯時,引導(dǎo)者應(yīng)先一步上下,然后回身照應(yīng)客人。向盲人客人指示方向時,應(yīng)明確告訴客人所指人或物相對于客人的方位,不使用指向性不明的表述。 ? 第一百六十五條 為肢殘客人提供引領(lǐng)服務(wù)時,應(yīng)走最短路線,做到走平路時適當關(guān)注,走坡路時適當幫助。提示時,語氣柔和,語調(diào)平緩,音量適中??腿顺俗喴蔚模?wù)員應(yīng)保證與客人目光平視。 ? 第一百六十三條 接待退換貨的客人時,服務(wù)人員應(yīng)真誠友善,按退貨制度熱情、快捷地為客人辦理退貨手續(xù)。 ? 第一百六十一條 對購物客人和非購物客人,營業(yè)員應(yīng)一視同仁,不厚此薄彼。 ? 第一百六十條 回答客人詢問時,應(yīng)親切自然,有問必答。介紹商品應(yīng)實事求是,不夸大其詞。 第二十八章 商品銷售服務(wù)禮儀規(guī)范 ? 第一百五十八條 營業(yè)員應(yīng)微笑問候前來瀏覽商品的客人,隨時準備為客人服務(wù)。主方敬酒布菜時,應(yīng)把握尺度。交談時,主方應(yīng)認真聆聽,積極回應(yīng)。 ? 第一百五十七條 飯店有外事接待活動時,應(yīng)派專人協(xié)調(diào)各項事宜。 ? 第一百五十五條 接待大型旅游團隊時,負責(zé)協(xié)調(diào)關(guān)系的飯店相關(guān)營銷人員,應(yīng)提前做好接待準備工作,及時和領(lǐng)隊、導(dǎo)游溝通,盡量節(jié)約客人出行時間。 ? 第一百五十四條 營銷部預(yù)訂員接聽客人預(yù)訂電話時,應(yīng)根據(jù)客人需求推薦合適的產(chǎn)品,做到熱情友好,善解人意。 ? 第一百五十三條 營銷人員在辦公室接待來訪客人時,應(yīng)熱情友好,落落大方。 ? 第一百五十二條 帶領(lǐng)客戶參觀飯店時,應(yīng)提前準備,有序安排,引領(lǐng)禮儀應(yīng)規(guī)范、到位。 ? 第一百五十一條 宴請客戶時,應(yīng)提前到達就餐地點迎候客人。與客人交談時,應(yīng)認真聆聽,及時回應(yīng),并將手機調(diào)至靜音狀態(tài)。停車場管理員應(yīng)禮貌問候客人,并用規(guī)范的手勢引導(dǎo)車輛。遇客問候,隨時禮讓。拿取客人外衣時,不倒拿,不拖擦。 ? 第一百四十七條 會場衣帽間應(yīng)有明顯的標志牌,衣架干凈完好、數(shù)量充足。 ? 第一百四十五條 服務(wù)員應(yīng)隨時留意會場狀況,及時回應(yīng)客人需求。端放茶杯動作輕巧。 ? 第一百四十四條 重要會議使用貴賓接待室的,服務(wù)員應(yīng)提供敬茶服務(wù)。臨近營業(yè)時間結(jié)束時,服務(wù)員應(yīng)以禮貌的方式提醒客人,并繼續(xù)提供服務(wù),直至客人結(jié)賬離去。 ? 第一百四十一條 服務(wù)員應(yīng)適時為客人提供飲品服務(wù),根據(jù)需要更換煙灰缸、撤換杯具,不斷巡視,隨時滿足客人的服務(wù)需求。 ? 第一百四十條 在卡拉OK廳和舞廳,為客人服務(wù)酒水和小食品時,應(yīng)根據(jù)服務(wù)場地的實際情況,采用正確的服務(wù)方式,避免遮擋客人視線。對于初來的客人,服務(wù)員應(yīng)主動指導(dǎo)操作方法,介紹游戲規(guī)則。 第二十五章 娛樂服務(wù)禮儀規(guī)范 ? 第一百三十七條 客人較多時,服務(wù)員應(yīng)主動疏導(dǎo)客人,使用規(guī)范的手勢,禮貌地為客人引路。 ? 第一百三十六條 服務(wù)員應(yīng)向客人耐心介紹桑拿浴、溫泉浴的洗浴方法和注意事項。 ? 第一百三十四條 健身教練和球類項目服務(wù)員在對客服務(wù)時,應(yīng)主動進行自我介紹,應(yīng)準確稱呼??偷男彰?。救生員應(yīng)隨時觀察場所內(nèi)狀況,發(fā)現(xiàn)客人違反安全規(guī)定時,應(yīng)禮貌勸阻。如因超員需要限制游玩人數(shù)時,服務(wù)員應(yīng)向客人做好解釋工作,并對客人的配合表示感謝。服務(wù)員應(yīng)隨時留意活動場所動靜,及時回應(yīng)客人需求。服務(wù)飲品前應(yīng)洗手。 ? 第一百二十九條 服務(wù)員應(yīng)在不影響客人的情況下,做好浴室的清潔工作??腿烁聲r,服務(wù)員應(yīng)適時回避。 ? 第一百二十八條 服務(wù)員應(yīng)用規(guī)范的手勢為客人指引更衣室方向。收遞物品應(yīng)用雙手,不方便用雙手時,應(yīng)用右手。飯店在征求客人意見后,應(yīng)及時為客人提供免費洗衣服務(wù),并盡快將洗好的衣物送還客人。 ? 第一百二十四條 有急事的客人用餐時,服務(wù)員應(yīng)提供迅速便捷的服務(wù),向客人介紹容易制作、符合口味的菜品,告知客人每道菜品所需的制作時間,并做好隨時結(jié)賬的準備。客人對服務(wù)工作提出意見和建議時,應(yīng)真誠地向客人致謝。 ? 第一百二十二條 結(jié)賬后客人繼續(xù)交談的,服務(wù)員應(yīng)繼續(xù)提供相關(guān)服務(wù)。收取現(xiàn)金時應(yīng)當面點驗。賬單應(yīng)正確無誤,呈遞動作標準、規(guī)范。撤餐具時,應(yīng)禮貌示意,征得客人同意。 ? 第一百一十八條 客人用餐時,服務(wù)員應(yīng)及時巡視,隨時添加餐具、食品和飲料,適時提供更換煙灰缸服務(wù)和添加飲料服務(wù)。 第二十章 宴會自助餐服務(wù)禮儀規(guī)范 ? 第一百一十七條 宴會自助餐臺設(shè)計應(yīng)突出主題,造型新穎,餐臺布局實用美觀。 ? 第一百一十五條 服務(wù)時,一般應(yīng)遵循先點先做的原則。 第十九章 明檔制作服務(wù)禮儀規(guī)范 ? 第一百一十三條 廚師明檔制作前,應(yīng)按規(guī)定穿好工裝、戴好工帽和口罩,保證灶面清潔衛(wèi)生,作料容器干凈整潔。服務(wù)冰鎮(zhèn)飲料時,應(yīng)擦干杯壁上凝結(jié)的水滴,防止水滴滴落到桌子上或客人衣服上。客人對所調(diào)制的酒水不滿意時,應(yīng)向客人致歉,爭取為客人提供滿意的服務(wù)。 ? 第一百一十一條 調(diào)酒員面客服務(wù)時,應(yīng)做到操作衛(wèi)生
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