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第四章飯店營銷管理(新)(參考版)

2025-01-29 04:39本頁面
  

【正文】 2023年 2月 14日星期二 2時 49分 4秒 02:49:0414 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。 2023年 2月 14日星期二 上午 2時 49分 4秒 02:49: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力,自勝者強。 :49:0402:49Feb2314Feb23 ? 1越是無能的人,越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 14, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 14日星期二 2時 49分 4秒 02:49:0414 February 2023 ? 1空山新雨后,天氣晚來秋。 。 :49:0402:49:04February 14, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :49:0402:49Feb2314Feb23 ? 1世間成事,不求其絕對圓滿,留一份不足,可得無限完美。 , February 14, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果,但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 2月 14日星期二 2時 49分 4秒 02:49:0414 February 2023 ? 1做前,能夠環(huán)視四周;做時,你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :49:0402:49:04February 14, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國見青山。 :49:0402:49Feb2314Feb23 ? 1故人江海別,幾度隔山川。 , February 14, 2023 ? 雨中黃葉樹,燈下白頭人。 簡述市場定位的原則和策略。 簡述市場細分的含義及分類方法。 飯店營銷活動有何特點,如何應對? 簡述市場營銷活動的基本環(huán)節(jié)。交換系統(tǒng)所擁有的度假飯店越多,網(wǎng)絡(luò)分布越廣,就越能吸引購買者。 ● 分時共享 ● 分時交換 (二)具體操作 運作原理 典型的分時營銷過程包含了飯店、銷售代理商、交換公司、購買者四方的六種關(guān)系。由于海拔、氣溫、日照、經(jīng)緯度等條件好,大氣中懸浮物質(zhì)少,空氣透明度大,所以西昌觀月效果最好。 中秋節(jié)飛機“奔月” 成都地處四川盆地西部,終年少日照,年平均陰天數(shù)日為 181~282天,盆地西南部為 237~282天,是目前國內(nèi)陰天最多的地區(qū)之一,故每到中秋月圓之時,成都總因陰云密布而與明月無緣 。 迪斯尼主題酒店 部分主題化 通過開發(fā)各類主題客房、主題餐飲或主題娛樂的方式實現(xiàn)主題營銷理念。它信奉:作為一家搖滾主題的飯店,要拿的是美國優(yōu)秀唱片最高獎 —— 格萊美,這比評上五星級重要的多。員工用音樂行話來代替規(guī)范化、程序化的禮貌用語, You’ re wele在這被 That’ s cool所替代。飯店里用以展示搖滾樂的各種紀念品和物件多達 1100多種,就連咖啡廳的大門拉手也做成“電吉他”,而床罩和枕頭也印上了“ Hard Rock”的耀眼文字。硬石酒店在店內(nèi)所有活動場所打出“休閑、放松和搖滾”的宣傳促銷口號,酒店的核心是硬石咖啡館,館內(nèi)從樂隊、裝飾、飲品、服務(wù)員到紀念品都是搖滾的化身,客人可在店內(nèi)欣賞各中音樂,飯店還有專門的錄音工作室,客人可現(xiàn)場制作各自需要的 CD唱片。 ● 考慮市場需求量的問題 * 所在地理環(huán)境和人文環(huán)境相一致的主題 * 有特殊性或有紀念的事件為主題 * 主題概念的延伸和輸出 ● 分析持這一需求的賓客購買偏好的持續(xù)性和穩(wěn)定性 原則上,主題飯店一般不宜走時尚化的設(shè)計思路,可采取試探性營銷模式,分期分批開發(fā)設(shè)計產(chǎn)品 —— 在推陳出新的基礎(chǔ)上,形成系列化產(chǎn)品,穩(wěn)步發(fā)展。 主題的文化性 體現(xiàn)積極、健康、民族的文化,并確保文化的獨特性、唯一性和與飯店氣質(zhì)的對口性。 第四節(jié) 飯店新型營銷理念 機會營銷 主題營銷 內(nèi)部營銷 分時營銷 網(wǎng)絡(luò)營銷 綠色營銷 一、主題營銷 (Theme Marketing) (一)主題營銷的內(nèi)涵 飯店企業(yè)在組織開展各種營銷活動時,根據(jù)消費時尚、飯店特色、時令季節(jié)、客源需求、社會熱點等因素,選定一系列圍繞一個或多個歷史或其他的主題為吸引標志,向賓客宣傳飯店形象,吸引公眾的關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為。 ②營業(yè)推廣的優(yōu)缺點 優(yōu)勢: ● 促銷效果顯著 ● 在一定程度上可以強化賓客對品牌的忠實 劣勢: ● 刺激時效較短,帶有明顯的“近視色彩” ● 顧客容易產(chǎn)生疑慮,不利于品牌的推廣 多數(shù)營業(yè)推廣方式是非正規(guī)性和非經(jīng)常性的,雖能在短期內(nèi)取得明顯的效果,但一般不單獨使用,而是配合其他促銷方式使用。 銀獎是五個本地區(qū)之內(nèi)的度假獎勵。 ● 競賽、抽獎 利用人們好勝、競爭、僥幸和尋求刺激等心理,通過舉辦競賽、抽獎等富有趣味和游戲色彩的推廣活動,吸引旅游者、經(jīng)銷商或銷售人員的參與興趣,推動和增加銷售。 KFC 麥 當 勞 ● 顧客酬謝 對經(jīng)常購買公司產(chǎn)品或服務(wù)的顧客給予現(xiàn)金或其他形式報酬 。 ● 贈券:提供給購買某種特殊產(chǎn)品的顧客的一種優(yōu)惠憑證。 ①形式 ● 樣品:提供給顧客試用的商品。 ②人員推銷的優(yōu)缺點 優(yōu)勢: ● 銷售的針對性 ● 密切買賣雙方關(guān)系 ● 信息傳遞的雙向性 劣勢: ● 費用支出較大 ● 對推銷人員要求較高 為了提高推銷效果,飯店應選擇合適的推銷人員,進行有針對性的銷售技巧培訓,建立科學的業(yè)績考評機制。老守著“和尚要梳子干什么用”的思維定式,注定賣不出“梳子”。 ( 3)人員推銷 飯店通過人際交往的方式向賓客進行介紹、說服等工作,促使賓客了解、愛好、購買本飯店的產(chǎn)品或服務(wù)。 要策劃并舉辦各種活動,并利用新聞界把這種信息傳播到那些有可能前來參觀飯店的政府要員和社會名流。 要同新聞機構(gòu)、貿(mào)易協(xié)會、商會、各種集會和旅游局、社團及政府機構(gòu)代理人保持良好的關(guān)系。 ?公共關(guān)系的構(gòu)成 主體 客體 手段 專題性活動 新聞發(fā)布會 大型慶典活動 大型酬賓活動 日常性活動 服務(wù)活動 廣告活動 禮儀活動 專題性活動新聞發(fā)布會大型慶典活動大型酬賓活動日常性活動服務(wù)活動廣告活動禮儀活動 飯店如何搞好公共關(guān)系 著名營銷學家考夫曼對飯店公共關(guān)系人員職責的闡述回答了這一問題。 這種“逆向思維”,要求人們打破常規(guī),將事情反過來思考,出其不意,攻其不備,使企業(yè)擺脫危機,實現(xiàn)超越。成千上萬的市民和行人被這種別開生面的“宣傳”所吸引,紛紛駐足觀看,而媒體又一次將這一事件炒的沸沸揚揚。但他不想花錢。 這種啼笑皆非、莫名其妙的舉動,不僅調(diào)動了客人的好奇心,改變了大家的看法,而且引得新聞機構(gòu)競相報導,立即成為大阪市的一個新聞熱點,生意由此興隆起來。為了扭轉(zhuǎn)被動,他突發(fā)奇想:“我完全可以反過來利用這次罷工來增加企業(yè)的知名度和美譽度。媒體對此進行了報導,山田的企業(yè)幾乎陷于絕境。 渠道 (四)促銷策略 促銷概述 ( 1)定義:企業(yè)通過廣告、人員推銷、營業(yè)推廣和公共關(guān)系等促銷方式,向消費者或用戶傳遞產(chǎn)品信息,引起他們的注意和興趣,激發(fā)他們的購買欲望和購買行為,以達到擴大銷售的目的。 ②飯店根據(jù)不同層次或地區(qū)賓客的不同情況而采用不同 的營銷渠道。 ②使用的同類中間商較少,產(chǎn)品在市場上銷售網(wǎng)點少。 ②從生產(chǎn)者脫手開始到賓客購買為止,所經(jīng)過的中間機構(gòu)層次數(shù)少。 ②經(jīng)由中間商實現(xiàn)產(chǎn)品交換的營銷形式。 如:旅行社 ( 4)延期折扣策略 ● 價值返還 :向賓客提供一種附加價值,但這種價值只能在以后享用。 ( 3)折扣定價策略 ● 現(xiàn)金折扣: 如 :“ 2/10凈 30” ● 數(shù)量折扣: 如:顧客購買商品 100單位以下,每單位 10元;購買商品 100單位以上,每單位 9元。 ● 滿意定價:折中定價 ( 2)心理定價策略 ● 尾數(shù)定價:廉價心理
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