【正文】 錦州消費(fèi)者認(rèn)為檔次一般哈啤黑龍江多數(shù)消費(fèi)者，因?yàn)槭潜尽?佳木斯的多數(shù)消費(fèi)者反映在家和在外面消費(fèi)的品牌沒有明顯的差別。中低檔的品牌主要是當(dāng)?shù)氐囊恍﹥r(jià)格較低的品牌，這類品牌主要在家中消費(fèi)，消費(fèi)量也較大。高檔品牌中，遼寧的消費(fèi)者主要消費(fèi)青島、百威等品牌，這些啤牌主要在飯店、酒店、酒吧等場合消費(fèi)。鶴崗的部分消費(fèi)者對中獎(jiǎng)的考慮較少130促銷評價(jià)遼寧吉林黑龍江?總體上，沈陽、大連、錦州對開瓶有獎(jiǎng)的接受度都較高?沈陽部分消費(fèi)者認(rèn)為關(guān)鍵要看酒的質(zhì)量和口味?錦州消費(fèi)者對開瓶有獎(jiǎng)接受度相對較高，會(huì)因?yàn)殚_瓶有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)換品牌?促銷小姐的推薦，一般會(huì)有效果，多數(shù)遼寧消費(fèi)者表示 “ 難以拒絕 ” 因?yàn)?“ 愛面子 ”?總體上，吉林省消費(fèi)者對開瓶有獎(jiǎng)的促銷方式比較熟悉，相對吸引力較小。齊齊哈爾多數(shù)消費(fèi)者對 “ 開瓶有獎(jiǎng) ” 及贈(zèng)送禮品的興趣較高；對價(jià)格的敏感度較高，少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為 240。多數(shù)吉林的消費(fèi)者認(rèn)為，促銷或有獎(jiǎng)銷售可以接受，但吸引力不大240。錦州的多數(shù)消費(fèi)者對認(rèn)為，熟悉的或者知名的品牌才會(huì)接受它得打折240。在外消費(fèi)啤酒對場合的考慮較多240。 ”華丹 銀瀑吉林 華丹 哈啤 個(gè)別消費(fèi)者受到朋友的影響 ， “他們也比較喜歡哈啤，出去我也習(xí)慣了 ”華丹 金士佰 金士伯做促銷時(shí)，常喝，熟悉了金士佰的口味 “再喝華丹不舒服 ”沈陽、錦州、佳木斯消、齊齊哈爾費(fèi)者經(jīng)常飲用的啤酒基本沒有變化消費(fèi)者希望調(diào)換口味 “哈啤和青島都會(huì)混著喝 ”哈啤 青島鶴崗128品牌的轉(zhuǎn)換總體上，多數(shù)消費(fèi)者沒有沒有轉(zhuǎn)換過品牌。 “朋友送過一箱，喝過幾次，再加上他們介紹，覺得不錯(cuò) ”127品牌的轉(zhuǎn)換長春 華丹，銀瀑 哈啤 個(gè)別消費(fèi)者認(rèn)為哈啤的口感較好 。“朋友說青島挺好的 ”大連 大棒 黑獅 由于大棒在市場上逐漸較少見到 。115哈爾濱消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)雪花?喜歡這個(gè)牌子?口感好?包裝漂亮?酒精含量少，可以多喝青島 ?口感好“喝完后口感不是那么烈 ”?價(jià)格能接受?名氣大哈爾濱消費(fèi)者喜愛的品牌主要是新三星、哈啤、雪花、青島，對這幾個(gè)品牌的負(fù)面評價(jià)相對較少喜歡的方面 不喜歡的方面116齊齊哈爾消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)喜歡的方面 不喜歡的方面哈啤?口感不好“喝起來一股酒糟味 ” （個(gè)別消費(fèi)者）明月島?口感習(xí)慣了?口感較柔和?廣告做得好?口味有麥香、爽口?消費(fèi)者多“家鄉(xiāng)產(chǎn)的，大眾都喝 ”?口味太淡“喝明月島就像喝水 ”新三星?價(jià)格便宜?中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)多?口感好雪花 ?口味柔和、有清香味?口味淡、度數(shù)低117牡丹江消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)喜歡的方面 不喜歡的方面哈啤花荷?促銷多?比較純，麥味比較濃?口味習(xí)慣了“喝習(xí)慣了哈啤 ”?價(jià)格便宜?口味習(xí)慣了?大眾化“上飯店呀，超市呀，都喝花荷 ”?不夠殺口，口味淡（個(gè)別消費(fèi)者）新三星 ?促銷多“促銷的多，免費(fèi)喝的都是新三星和哈啤 ”?口味太淡“太淡了，不像那個(gè)啤酒味 ”118佳木斯消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)佳鳳新三星哈啤喜歡的方面 不喜歡的方面?廣告做得好?口味淡?價(jià)格便宜?口感比較習(xí)慣?中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)多?口味比較淡?不上頭?價(jià)格便宜?中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)多?勁大、喝過頭暈119鶴崗消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)哈啤青島喜歡的方面 不喜歡的方面?口味清淡、口感好?廣告做的好?不上頭?在東北的名氣大?口味比較習(xí)慣?喝多了會(huì)頭痛、喝完上頭?口味有點(diǎn)苦?鶴崗年輕消費(fèi)者在比較喜歡青島，主要因?yàn)?“ 哈啤太常見了，到外面喝些不常見的 ”?年長消費(fèi)者較習(xí)慣哈啤的口味 “哈啤經(jīng)常喝，時(shí)間長了比較習(xí)慣 ”新三星?殺口、口味重一些?口味習(xí)慣?有促銷活動(dòng)、中獎(jiǎng)多120總體評價(jià) —— 黑龍江黑龍江消費(fèi)者對啤酒的評價(jià)主要集中在：口味清淡、不上頭購買方便廣告做得好價(jià)格合理中獎(jiǎng)多口味習(xí)慣正面 負(fù)面口味不好、苦上頭、不舒服檔次低口味不統(tǒng)一品牌名氣大 水質(zhì)好總體上，黑龍江消費(fèi)者負(fù)面的評價(jià)較少對哈啤的評價(jià)主要集中在、口味好、價(jià)格合理、廣告好、品牌名氣大等幾個(gè)方面對哈啤的負(fù)面評價(jià)主要是：鶴崗哈爾濱?喝多了會(huì)頭痛、不同地方的口味不統(tǒng)一?口感不好，太淡121長春消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)華丹 ?麥芽味濃、 味道適合?喝完不上頭?比較爽口?信任它的質(zhì)量長春消費(fèi)者比較喜歡的品牌主要是因?yàn)槠【频目谖?，比較喜歡麥芽味道較濃的啤酒喜歡的方面 不喜歡的方面哈啤?酒香味濃、口感好?品牌知名度高?廣告做得好“ 古色古香 ”?包裝不好?味道酸?檔次低122長春消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)銀瀑金士佰?口味習(xí)慣?麥芽味濃?購買方便“ 基本上去小賣店都這酒 ”?口味濃?檔次高喜歡的方面 不喜歡的方面?銀瀑喝了頭痛?酒香味不夠123吉林消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)華丹 ?口味比較習(xí)慣?有中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)?價(jià)格合理?華丹水質(zhì)比較好哈啤 ?廣告做得好?口味挺好、沒有苦澀金士佰 ?口味習(xí)慣了?中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)多?價(jià)格合理喜歡的方面 不喜歡的方面?口味太淡“ 我不喜歡哈啤因?yàn)樗鼘?shí)在太淡了 ”吉林消費(fèi)者的口感相對較重，對哈啤的主要負(fù)面評價(jià)是感覺哈啤的口味太淡?勁太小、口味淡?飲用后不舒服“ 喝完腦袋嗡嗡直叫喚 ”124總體評價(jià) —— 吉林省口味清淡、不上頭購買方便廣告做得好價(jià)格合理中獎(jiǎng)多口味濃、麥芽味濃正面 負(fù)面口味太淡上頭、不舒服酒香味不夠包裝不好信任質(zhì)量 水質(zhì)好吉林省消費(fèi)者對品牌評價(jià)主要有如下特點(diǎn)：檔次低在吉林省的負(fù)面評價(jià)中，部分消費(fèi)者提到口味太淡或酒香味不濃，與吉林消費(fèi)者口味較重有一定關(guān)系。114哈爾濱消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)新三星?喝的時(shí)間長，形成習(xí)慣了?地址在玉泉，釀酒用的水質(zhì)好?口感好哈啤?不容易醉，可以多喝?哈啤的廣告多、包裝好“哈啤的包裝比新三星和雪花好 ”?麥香比別的啤酒好?購買方便“你上哪兒去都能買到 ”喜歡的方面 不喜歡的方面?味道苦?檔次較低“新三星的好像沒出過高檔的 ”?口感不好“哈啤吧，就是特別淡 ”“口味有點(diǎn)發(fā)酸 ”? 部分消費(fèi)者認(rèn)為，哈啤的口味太淡是不喜歡哈啤的主要原因。?哈啤在沈陽地區(qū)的影響力相對較小。喜歡的方面 不喜歡的方面?口味不好（不經(jīng)常飲用者）“喝了沒啥勁，太淡 ”?價(jià)格貴“對大眾不太適合 ”111沈陽消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)雪花?價(jià)格便宜?味道重，部分消費(fèi)者喜歡。110錦州消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)青島?價(jià)格便宜“經(jīng)濟(jì)，我們學(xué)生能消費(fèi)得起 ”?口感不錯(cuò)（經(jīng)常飲用者）?口味好“雪花稍微有點(diǎn)勁 ”“爽口、喝了舒服 ”?促銷多、獎(jiǎng)多?廣告做得好“因?yàn)橄矚g足球 ,看到了楊晨就舒服 ”雪花哈啤 ?歷史悠久?口味比較好?有促銷活動(dòng)（開瓶有獎(jiǎng)）特制白?品牌有名氣、檔次高?口感好“特別爽口的那種感覺 ” 一部分錦州消費(fèi)者認(rèn)為 “ 雪花啤酒 ” 的口感較好、和哈啤相似，而且促銷多，所以選擇它 一些消費(fèi)者認(rèn)為 “ 哈啤 ” 喝了以后上頭，部分年長受訪者認(rèn)為哈啤口味不如以前的凈瓶泉啤酒。u年長組消費(fèi)者喜歡的口味比較分散，部分消費(fèi)者喜歡殺口的口味，部分消費(fèi)者喜歡清淡的口味106口味趨勢年長消費(fèi)者 年青消費(fèi)者?消費(fèi)者喜愛的口味比較分散?總體上，年長消費(fèi)者比較喜歡較 較濃、殺口 的口味?年輕消費(fèi)者比較喜歡 較柔和、較淡 的口味殺口較濃 較柔和 口味較淡大多數(shù) 大多數(shù)少部分少部分107按啤酒產(chǎn)地分按消費(fèi)者場合?國產(chǎn)：青島、雪花、哈啤、雪花?進(jìn)口： 百威、喜力、克羅納、朝日、威樂?家： 中低檔啤酒?餐廳： 高檔啤酒 —— 以客人的意見為主啤酒分類 — 其它分類方式按保質(zhì)期分類 ?7天 ： 生啤酒?180天： 熟啤酒按包裝分類 ?聽裝?瓶裝108大連消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)凱龍 ?不上頭?消費(fèi)凱龍形成習(xí)慣?含糖低一些?飲用后，酒后反映小 “我覺得勁兒小一點(diǎn) ”?口感比較好 ， “ 喝了三瓶也不苦 ”?牌子比較有名氣?歷史比較久青島?廣告做的比較好哈啤 ?購買不方便“飯店看不到 ”喜歡的方面 不喜歡的方面?酒味有點(diǎn)發(fā)酸109大連消費(fèi)者對主要品牌評價(jià)大棒?廣告做得好?價(jià)格便宜?中獎(jiǎng)率高?習(xí)慣它的口味?口感比較好，喝起來不上頭?經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、價(jià)格便宜黑獅喜歡的方面 不喜歡的方面?飲用后，身體不舒服（少數(shù)消費(fèi)者）?酒勁大、喝起來不舒服?大連消費(fèi)者喜愛的主要品牌，主要是當(dāng)?shù)氐闹械蜋n品牌和較著名的全國品牌。喜愛較柔和口味的消費(fèi)者較多。104各城市消費(fèi)者口味比較u多數(shù)消費(fèi)者比較喜歡殺口的口味u部分消費(fèi)者喜歡適中的啤酒、部分消費(fèi)者喜歡淡的啤酒、少數(shù)消費(fèi)者對口味沒有偏好，只選擇品牌u多數(shù)消費(fèi)者比較喜歡清淡的啤酒u“在特別想喝的情況下 ”少數(shù)年輕消費(fèi)者比較喜歡濃的啤酒u年長消費(fèi)者比較喜歡殺口口味u年輕消費(fèi)者比較喜歡柔和、爽口的口味u多數(shù)年輕組消費(fèi)者比較喜歡清爽口味u多數(shù)年長的消費(fèi)者比較喜歡柔和、 “ 勁大 ” 的口味大連沈陽錦州吉林長春105各城市消費(fèi)者口味比較u部分年長的消費(fèi)者比較喜歡清爽口味，部分消費(fèi)者喜歡較濃的口味u年輕組消費(fèi)者比較喜歡清爽口味。一般情況下，年齡較大或酒癮較大的消費(fèi)者比較喜歡口味重的啤酒，口味分類口味偏好v研究發(fā)現(xiàn)，吉林消費(fèi)者的口味相對較重，他們比較喜歡口味重的當(dāng)?shù)仄【?（華丹、銀瀑 ），部分消費(fèi)者認(rèn)為哈啤的口味太淡，沒什么味道?？傮w上，多數(shù)消費(fèi)者比較喜歡口味較清淡的啤酒，每個(gè)城市由于消費(fèi)者的個(gè)體差異，對口味較淡、較苦的啤酒的喜好有一定差異。從口味上看，哈啤、青啤等品牌的口味都比較清淡178?！?就像喝汽水一樣，有時(shí)喝完打一嗝 ”“ 二氧化碳多，泡沫也大 ”清涼感覺酒度數(shù)較高針對消費(fèi)者較多提及的口味描述，多數(shù)消費(fèi)者作出如下解釋：柔和口味 柔軟的感覺是沒有太大的苦味、解渴。也有少數(shù)國外品牌，如藍(lán)帶。百威，廣告不生硬，比較活潑，有趣。華丹，廣告詞 “沒有華丹不成席 ”印象很深232。黑獅，有消費(fèi)者喜愛的足球，黑獅廣告中出現(xiàn)足球232。對于 廠家舉辦的推廣活動(dòng) 消費(fèi)者比較喜歡100廣告評價(jià) —— 區(qū)域比較總體上，消費(fèi)者對哈啤、雪花的廣告印象最深哈啤，突出品牌的歷史雪花，對楊晨的印象深遼寧省 吉林省 黑龍江232。路牌、車身廣告在經(jīng)濟(jì)較不發(fā)達(dá)城市較少，如吉林、牡丹江、佳木斯。座談會(huì)發(fā)現(xiàn)，齊齊哈爾、哈爾濱消費(fèi)者對宣傳海報(bào)的關(guān)注程度較高。在各種形式的廣告中，多數(shù)消費(fèi)者比較喜歡電視廣告和啤酒的宣傳海報(bào)。多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)知啤酒品牌主要通過電視廣告，其次是啤酒的路牌、 車身廣告、 宣傳海報(bào)等。兩者比例為 18%，再次關(guān)心是產(chǎn)品品牌，占到 15%。92不同類型零售商考慮的因素比較 — 煙雜店BASE=44產(chǎn)品進(jìn)價(jià)同樣是煙雜店最為關(guān)心的因素，占到 32%，其次幾項(xiàng)因素對煙雜店來說比較平均，對廠商的廣告支持并不是很在乎。91不同類型零售商考慮的因素比較 — 超市BASE=44產(chǎn)品進(jìn)價(jià)同樣是超市最為關(guān)心的因素，占到 29%，其次關(guān)心是產(chǎn)品品牌，占到 21%。產(chǎn)品進(jìn)價(jià)是大賣場最為關(guān)心的因素，占到 1/3，其次是產(chǎn)品的質(zhì)量。由于本次調(diào)查的樣本量偏少，左圖的數(shù)據(jù)指標(biāo)僅僅作為參考。他反映零售商這樣的一個(gè)動(dòng)機(jī)，首先有很大的利潤空間（價(jià)格低） —— 生產(chǎn)廠商能保證該利潤（好的品牌） —— 消費(fèi)者能讓他實(shí)現(xiàn)該利潤（消費(fèi)者需求這些品牌）。整體上而言，大連的啤酒促銷活動(dòng)相對較多。? 在店堂內(nèi)張貼產(chǎn)品宣傳海報(bào)。? 成箱購買有禮品贈(zèng)送。88零售商的促銷方式? 在東北三省，啤酒生產(chǎn)廠家對零售商的促銷支持并不是很多，促銷方式也比較統(tǒng)一，主要也是以下幾種方式：? 賣場節(jié)慶日，有促銷小姐進(jìn)行店內(nèi)促銷。? 零售商經(jīng)營實(shí)力強(qiáng)的付款就比較靠后，經(jīng)營實(shí)力弱一點(diǎn)的，通常是一手交錢，一手繳貨。? 還有是：先鋪貨、后付款，按月結(jié)算。? 大多零售商主要是先付款，后銷售。87付款方式? 在東北三省啤酒零售商的付款方式大同小異。? 對小型的零售商，如雜食店和煙雜店，由于量少，他們面對的主要是地方的經(jīng)銷商，他們通常是由經(jīng)銷商負(fù)責(zé)安排人力三輪車進(jìn)行運(yùn)輸配貨。? 超市 /大型餐飲場所 —— 一次性交納 500元，各種品牌都一樣。但費(fèi)用同其他城市比較而言，是很小的數(shù)目。? 在鶴崗和牡丹江：沒有零售商提到進(jìn)場費(fèi)用。? 而在佳木斯：? 其進(jìn)超市費(fèi)用才一種酒 50元。? 大賣場的進(jìn)場費(fèi)用約是 1000—2023 元 /每家。? 在齊齊哈爾：? 一家大型餐飲場所進(jìn)場費(fèi)用是平均每個(gè)品牌 1萬元，不同品牌的差價(jià)在 3000元左右，在當(dāng)?shù)厥袌稣加蟹蓊~大的進(jìn)場費(fèi)用低，市場需求量少的品牌進(jìn)場費(fèi)用高。至于在錦州，本次被訪對象還沒有提到向廠商索要進(jìn)場費(fèi)。還有多數(shù)大型餐飲場所也會(huì)有一些進(jìn)場費(fèi)用發(fā)生。? 也有一些大型餐飲場所也會(huì)發(fā)生進(jìn)場費(fèi)用，據(jù)沈陽的一家大型餐飲場所介紹：一個(gè)啤酒廠家的進(jìn)場費(fèi)在 3000到 5000元不等，分本地酒及外來酒，本地酒要便宜一些，這些費(fèi)用均是廠家自愿給的。83零售渠道費(fèi)用問題 —— 遼寧省? 在遼寧省，零售渠道費(fèi)用主要發(fā)生在大賣場和超市這兩種零售渠道，費(fèi)用方