如何培養(yǎng)優(yōu)秀店長(zhǎng)(烘焙業(yè))ppt86頁(yè))(參考版)
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【正文】 2023年 2月 6日星期一 9時(shí) 9分 15秒 09:09:156 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 2月 6日星期一 上午 9時(shí) 9分 15秒 09:09: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :09:1509:09Feb236Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , February 6, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 2月 6日星期一 9時(shí) 9分 15秒 09:09:156 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 。 :09:1509:09:15February 6, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :09:1509:09Feb236Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 , February 6, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023年 2月 6日星期一 9時(shí) 9分 15秒 09:09:156 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 。 :09:1509:09:15February 6, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 :09:1509:09Feb236Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , February 6, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 ? 由于公司里洋溢這一種說(shuō)不出的活力，因此令人自然勤快地工作起來(lái)。 ? 被人家贊賞展示一件非?？鞓?lè)的事，好吧，以后我得更加努力。 ? 我得再加油，眼看就快要達(dá)成目標(biāo)了！ 三、喚起部署工作干勁的八大要訣 明確地褒揚(yáng)部署的良好效益 ? 我的一番努力總算沒(méi)有白費(fèi)。 三、喚起部署工作干勁的八大要訣 讓部署了解工作的具體目標(biāo) ? 我可不能連份內(nèi)的目標(biāo)都沒(méi)辦法達(dá)成。 ? 我對(duì)公司的貢獻(xiàn)相當(dāng)可觀呢。 ? 由于承辦的是非常困難的事務(wù)，因此激起好好表現(xiàn)以炫耀自我才能的欲望 ? 好吧，我這就把它完成，且讓大家對(duì)我刮目相看。合 理 排 班 一、合理排班的作用 1. 達(dá)到 100%的顧客滿意 2. 帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng) 3. 保持較高的員工士氣 二、合理班表的內(nèi)容 ◆本月重大事項(xiàng) ◆人員發(fā)展 ◆工作分配 三、管理人員班表排班原則 ? 店負(fù)責(zé)人月末應(yīng)上晚班 ? 每月每個(gè)管理人員早晚班應(yīng)該大致相符 ? 例休應(yīng)避開(kāi)周末和節(jié)假日 ? 每一班至少有一名值班人員 ? 因故欠休的需注明欠休天數(shù)和原因 四、員工班表排班原則 1. 男女比例和生熟手的搭配要合理，以滿足營(yíng)運(yùn)的特殊需要 2. 員工連續(xù)上一個(gè)班次不超 15天 3. 兩頭班、中間休息不能少于 4. 兩個(gè)班次間的時(shí)間應(yīng)小于 10小時(shí)，以確保員工睡眠充足 四、員工班表排班原則 5. 同一班次的人不要安排在同一天休息 6. 節(jié)假日和周末盡量不安排人休息 7. 貼發(fā)的排班表如需臨時(shí)調(diào)動(dòng)，應(yīng)跟相關(guān)人員單獨(dú)溝通，還要在《交接班本》上溝通 8. 當(dāng)排班表貼出來(lái)后，員工原則上不能在排班表范圍內(nèi)請(qǐng)假或離職，否則，應(yīng)在該員工考勤及班表上注明“請(qǐng)假”“離職”字樣 五、排班三部曲 ◆發(fā)薪日期 ◆促銷活動(dòng) ◆天氣與季節(jié) ◆市政建設(shè) ◆周末（節(jié)假日） ◆新產(chǎn)品 ◆競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ◆再投資項(xiàng) 五、排班三部曲 確保門(mén)店的營(yíng)運(yùn)穩(wěn)定、高效及有利可圖，要把我們的人力資源投入到最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)段 五、排班三部曲 ◆月份 ◆姓名 ◆事項(xiàng) ◆班次 ◆欠假說(shuō)明 ◆行政工作安排 ◆重大事件 如 何 提 高 服 務(wù) 一、對(duì)服務(wù)的理解 ? 服務(wù)是什么？ ? 好的服務(wù)又是什么？ 二、顧客希望得到的消費(fèi)感受 ? 熱氣騰騰的、新鮮的、美味可口的面包、西餅和蛋糕等 ? 一種超越金錢(qián)的價(jià)值感 ? 快速且準(zhǔn)確的服務(wù) ? 一個(gè)美觀、清潔、舒適的場(chǎng)所 ? 一種友善、殷勤的服務(wù)方式 三、服務(wù)的含義
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