【正文】 5/15/2023 96 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 5/15/2023 97 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 。一般來說，需要設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括特許經(jīng)營總部的組織架構(gòu)、主要的業(yè)務(wù)流程、支持系統(tǒng)等等。 5/15/2023 95 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) ? 當(dāng)單店模式和特許加盟模式完成之后，剩下的就是總部運(yùn)營支持管控體系的設(shè)計(jì)了。 ? 特許加盟模式主要是三個方面：一是采取什么樣的特許加盟模式，是單店加盟，還是區(qū)域加盟，是直接特許，還是熟店轉(zhuǎn)讓等等；二是特許加盟授權(quán)的具體內(nèi)容，比如商標(biāo)、商號、經(jīng)營模式、經(jīng)營訣竅的使用，產(chǎn)品或服務(wù)的專營，特許授權(quán)的期限、地域限定等等，三是加盟者需要繳納的費(fèi)用，比如加盟金、保證金、品牌使用費(fèi)、廣告基金等等。這個（套）手冊是加盟商日常經(jīng)營需要遵照的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 往往企業(yè)在開展特許經(jīng)營以前已經(jīng)有了直營連鎖店，但往往不夠規(guī)范，這個時候仍然要對單店的模式進(jìn)行設(shè)計(jì)或者提煉。二是單店的運(yùn)營模式，也就是說一個單店的日常經(jīng)營管理操作流程是怎樣的。 5/15/2023 90 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 戰(zhàn)略規(guī)劃舉例 ? 企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃如下： ? 利用企業(yè)積累進(jìn)行發(fā)展，第一年應(yīng)擴(kuò)張至少八家分店左右； ? 建立中央采購物流配送體系，至少自備有 100平方米倉庫一間； ? 根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，第二年應(yīng)至少擴(kuò)張各分店規(guī)模達(dá)十五家左右； ? 企業(yè)以廣州為中心，建立番禺、佛山、增城為三角體系的連鎖商業(yè)網(wǎng)絡(luò)； ? 根據(jù)積累資金和吸納新的風(fēng)險資金，第三年應(yīng)將各分店規(guī)模擴(kuò)大至三十余家左右； 5/15/2023 91 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) ? 推出加盟店計(jì)劃； ? 在上海、北京、武漢建立分公司，并開出至少二十家分店；建立各區(qū)域地方物流配送體系；總店規(guī)模至少應(yīng)達(dá)六十余家左右； ? 加強(qiáng)中央統(tǒng)購管理體制，推出 OEM銷售計(jì)劃； ? 設(shè)置集團(tuán)公司管理體制，強(qiáng)化董事會管理職能，強(qiáng)化股東權(quán)益； ? 通過循序漸進(jìn)的擴(kuò)張和強(qiáng)力的管理手段，企業(yè)總體戰(zhàn)略目標(biāo)為：五年內(nèi)發(fā)展分店規(guī)模為一百家左右；十年內(nèi)發(fā)展分店規(guī)模為一千家左右（包括加盟店），并爭取進(jìn)入資本市場，完成資本快車戰(zhàn)略；五年內(nèi)形成集團(tuán)企業(yè)，行業(yè)龍頭；十年內(nèi)打造辦公文具零售連鎖業(yè)之航空母艦。 5/15/2023 89 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 劃定某個大致的區(qū)域 ， 全力建設(shè)小范圍的特許經(jīng)營體系 ， 待體系成熟后再擴(kuò)展 。 5/15/2023 88 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 沒有特別的指定發(fā)展區(qū)域，以加盟者為準(zhǔn)。 5/15/2023 87 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 把 全國進(jìn)行劃區(qū) ， 同時啟動全國網(wǎng)絡(luò) ， 待體系成熟后伺機(jī)進(jìn)行體系的國際化 。 6/33 5/15/2023 86 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 不以總部所在地為起點(diǎn)，而是在全國劃出幾個具有影響力和輻射力的地區(qū)建立試點(diǎn)，然后再以各個試點(diǎn)為中心向各自的臨近拓展。比如第一年發(fā)展5家特許加盟店，第二年 20家、第三年 100家、第四年200家 … 5/15/2023 85 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 一 個特許經(jīng)營體系通?？梢杂?5種市場發(fā)展范圍戰(zhàn)略 以總部所在地或已有單店所在地的某幾個地區(qū)為試點(diǎn)與基地 ， 待體系成熟后再向臨近擴(kuò)展 。 ? 發(fā)展的節(jié)奏。 ? 戰(zhàn)略性資源配置。 5/15/2023 83 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 特許經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容 ? 階段發(fā)展目標(biāo) ? 市場發(fā)展范圍 ? 連鎖模式選擇 5/15/2023 84 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) ? 連鎖經(jīng)營模式選擇，是以特許經(jīng)營為主，還是直營連鎖、特許經(jīng)營混合，是單店特許，還是區(qū)域特許等等。林偉成說：方莊店是我事業(yè)發(fā)展中的一個重要標(biāo)志，但盡管我對它很有感情，從品牌的保護(hù)來說，我卻寧愿它倒掉，因?yàn)檫@些店存在著，打著燒鵝仔的旗號，卻不受集團(tuán)控制，對燒鵝仔的直營店聲譽(yù)影響太大。由于合同還未到期，只好允許這些店繼續(xù)無償使用燒鵝仔品牌至合同期滿。三四年里，我們從北京 7家店總共也就拿到三四百萬，其實(shí)，按營業(yè)額和毛利率計(jì)算，我們該拿的，光方莊店也不止這個數(shù)。問題主要集中在由投資方控制的財(cái)務(wù)管理上，我發(fā)現(xiàn)，酒樓的生意很好，卻不賺錢。后來，燒鵝仔在北京 11個月內(nèi)連開 5家連鎖店，被稱為燒鵝仔現(xiàn)象。 方莊燒鵝仔美食城是廣東燒鵝仔在北京開的第一家特許經(jīng)營連鎖店。 5/15/2023 69 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 例：全聚德的優(yōu)勢和劣勢 優(yōu) 勢 劣 勢 ? 強(qiáng)勢的品牌 ? 廣闊的市場資源 ? 豐富的知識技術(shù)資源 ? 大量的信息資源 ? 深厚的文化底蘊(yùn) ? 系列的產(chǎn)品資源 ? 專用的烤鴨設(shè)備 ? 專用的烹飪菜汁已初步形成 ? 融資能力不足 ? 特許經(jīng)營體系不完善 ? 對核心競爭力知識化不足 ? 經(jīng)營模式不清晰 ? 管理控制能力不足 ? 培訓(xùn)能力不足 ? 配送能力不足 ? 單店管理體系不完善 ? 管理沒有標(biāo)準(zhǔn)化 5/15/2023 70 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 全聚德面臨的機(jī)會與威脅 機(jī) 會 威 脅 ? 餐飲業(yè)市場的快速增長 ? 國內(nèi)餐飲業(yè)缺少大型企業(yè)，成長機(jī)會較多 ? 烤鴨市場現(xiàn)有競爭對手影響能力比較小，難以形成對全聚德的根本影響 ? 國外大型餐飲企業(yè)進(jìn)入威脅很大 ? 國內(nèi)跨地區(qū)的餐飲業(yè)巨頭正在逐漸形成 ? 消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化也是個威脅 5/15/2023 71 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 全聚德 全聚德走中式正餐特許連鎖經(jīng)營的道路是當(dāng)前條件下的一個最優(yōu)選擇 優(yōu)勢 — S 劣勢 — W SO戰(zhàn)略 發(fā)揮優(yōu)勢，利用機(jī)會 WO戰(zhàn)略 利用機(jī)會，克服弱點(diǎn) ST戰(zhàn)略 利用優(yōu)勢，回避威脅 WT戰(zhàn)略 減小弱點(diǎn)，回避威脅 機(jī)會 — O 威脅 — T 5/15/2023 72 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) ? 請分析出相應(yīng)的策略！ 5/15/2023 73 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 特許經(jīng)營可行性分析報告的撰寫 ? 摘要部分的撰寫 ? 主體部分的撰寫 ? 附錄部分的編寫 5/15/2023 74 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 特許經(jīng)營可行性分析報告的主體內(nèi)容 ? 企業(yè)外部環(huán)境分析 ? 企業(yè)內(nèi)部資源能力分析 ? SWOT分析 ? 發(fā)展特許經(jīng)營對企業(yè)的影響分析 ? 特許經(jīng)營的可行性分析 ? 開展特許經(jīng)營的基本構(gòu)想 ? 特許經(jīng)營風(fēng)險與對策 ? 特許經(jīng)營的實(shí)施計(jì)劃 5/15/2023 75 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 案例：廣東燒鵝仔栽在特許經(jīng)營上 ? 燒鵝仔最輝煌的時候，在全國共有 30多家合作經(jīng)營的連鎖酒樓，僅北京就有 7家。認(rèn)識而不解決，前面的過程意義就不明顯。 5/15/2023 67 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) SWOT分析法 SWOT模型分析表 優(yōu)勢－ S 弱點(diǎn)－ W 機(jī)會－O SO戰(zhàn)略 ——如何發(fā)揮優(yōu)勢、利用機(jī)會 WO戰(zhàn)略 ——如何利用機(jī)會、克服弱點(diǎn) 威脅－ T ST戰(zhàn)略 ——如何利用優(yōu)勢、回避威脅 WT戰(zhàn)略 ——如何減小弱點(diǎn)、回避威脅 5/15/2023 68 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) ? 在不同組合中，應(yīng)將 SWOT的四個方面有機(jī)、靈活運(yùn)用起來，用來解決實(shí)際問題，針對不同的情況，提出相應(yīng)的解決方法和預(yù)防方法，達(dá)到真正的“診治”目的 ——達(dá)到 SWOT的最佳組合形式。 根據(jù)發(fā)展清潔能源的總體趨勢，從長期來看會影響汽輪機(jī)行業(yè)的發(fā)展。 ２ 、 但國外的潛在進(jìn)入者 （ 通用 、 西門子 、 ＡＬＳＴＯＭ 、 日立 、 東芝 、 三菱 ） 帶來直接竟?fàn)?，主要是由于國家以市場換技術(shù)的政策 ， 國內(nèi)市場增長迅速 ， 國外同行雄厚的技術(shù)和資本實(shí)力 。 —— 現(xiàn)有廠家的競爭激烈，但仍處于寡頭壟斷狀態(tài) 5/15/2023 55 特許經(jīng)營實(shí)務(wù) 五力分析 —— 供應(yīng)商 1. 標(biāo)