【正文】 (當成功原因已不存在時，還會繼續(xù)下去 ) ? 集中可縮短第一個成功的時間 ? 太多人太早改變，或過早不耐煩地修改自己的行動 自動機制 /連鎖反應(yīng) 第一個成功 決定性突破或轉(zhuǎn)折點 136項目年度規(guī)劃與時間進度表（建議）項目年度規(guī)劃與時間進度表（建議） 時間進度工作內(nèi)容2023年度年度 2023年度年度5月月6月月7月月8月月9月月10月月11月月12月月1月月2月月3月月4月月調(diào) 研分析 →→ →→戰(zhàn) 略 規(guī) 劃方案出臺 →→ →→內(nèi)部系 統(tǒng) 化 經(jīng)營 管理體系 營運→→ →→ →→培 訓(xùn) 體系建立、 隊 伍整合 →→ →→ →→ →→ →→品牌市 場營 運模式的定位成熟→→ →→ →→培 訓(xùn) 、 輔導(dǎo) 、督 導(dǎo) →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→運 營 模式 濟 南分店的復(fù)制運 營 模式山 東 分公司的復(fù)制企 業(yè) 。經(jīng)營戰(zhàn)略? 實現(xiàn)從產(chǎn)品經(jīng)營到品牌經(jīng)營過渡；? 樹立產(chǎn)品良好的口碑和企業(yè)形象；? 通過內(nèi)部配套延展行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈；? 建立行之有效的企業(yè)學(xué)習(xí)型組織；? 形成高效的企業(yè)運營和營銷體系；? 建設(shè)公司特有的企業(yè)文化體系。經(jīng)營戰(zhàn)略? 實現(xiàn)從產(chǎn)品經(jīng)營到品牌經(jīng)營過渡；? 樹立產(chǎn)品良好的口碑和企業(yè)形象；? 通過內(nèi)部配套延展行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈；? 建立行之有效的企業(yè)學(xué)習(xí)型組織；? 形成高效的企業(yè)運營和營銷體系；? 建設(shè)公司特有的企業(yè)文化體系。在濟南市場范圍內(nèi)，準備逐步打造拓展第一批分店品牌市場；C/固化提升內(nèi)部系統(tǒng)化經(jīng)營管理模式，強化人力資源（文化）經(jīng)營管理；經(jīng)營戰(zhàn)略? 運營模式固化和復(fù)制；? 行業(yè)拓展時機和方式；? 營銷隊伍和服務(wù)隊伍；? 成本核算和成本管理；? 質(zhì)量控制和質(zhì)量管理；? 企業(yè)文化和人文經(jīng)營。經(jīng)營戰(zhàn)略? 理順戰(zhàn)略思路，明確發(fā)展戰(zhàn)略；? 優(yōu)化組織架構(gòu)，有效整合資源；? 再造核心流程，理順工作關(guān)系；? 明確崗位職責(zé)，提升人力體系；? 完善財務(wù)管理、強化財務(wù)職能；? 加強內(nèi)部控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量；? 塑造企業(yè)文化，提高整體實力；? 搭建科技平臺，組建服務(wù)體系。驗。人的積極配合。108財務(wù)財務(wù)成長成長財務(wù) 成本 分析功能發(fā)現(xiàn)問題經(jīng)營工藝設(shè)備人員改良改良改良鑒定態(tài)度技能培訓(xùn)考評獎勵、留育、辭退109110質(zhì)檢質(zhì)檢成長成長質(zhì)檢 執(zhí)行 標準功能發(fā)現(xiàn)問題采購工藝設(shè)備人員改良改良改良鑒定態(tài)度技能培訓(xùn)考評獎勵、留育、辭退111質(zhì)量管理的核心質(zhì)量管理的核心216。 建立建立 以人本為核心的以人本為核心的 【【 經(jīng)營經(jīng)營 】】 人才網(wǎng)絡(luò)人才網(wǎng)絡(luò) ，并通過，并通過對制度流程的管理督察，從中發(fā)現(xiàn)各環(huán)節(jié)人的問題對制度流程的管理督察，從中發(fā)現(xiàn)各環(huán)節(jié)人的問題（態(tài)度和技能），不斷培訓(xùn)、指導(dǎo)、考評，真正做（態(tài)度和技能），不斷培訓(xùn)、指導(dǎo)、考評，真正做到人盡其才。 建立建立 財務(wù)以成本為核心的財務(wù)以成本為核心的 【【 經(jīng)營經(jīng)營 】】 人才網(wǎng)絡(luò)人才網(wǎng)絡(luò) 、確、確保公司各環(huán)節(jié)的一線數(shù)據(jù)準確無誤，財務(wù)部必須對保公司各環(huán)節(jié)的一線數(shù)據(jù)準確無誤，財務(wù)部必須對其進行認真分析后找到各環(huán)節(jié)成本點，并提出改良其進行認真分析后找到各環(huán)節(jié)成本點，并提出改良建議。企業(yè)任何運行都必須在受控下合理運作企業(yè)任何運行都必須在受控下合理運作 !!107企業(yè)管理的關(guān)鍵職能企業(yè)管理的關(guān)鍵職能 【【 企業(yè)復(fù)制擴張前提企業(yè)復(fù)制擴張前提 】】 建立建立 以質(zhì)量為核心的以質(zhì)量為核心的 【【 經(jīng)營經(jīng)營 】】 人才網(wǎng)絡(luò)人才網(wǎng)絡(luò) ，并通過，并通過對原料及生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)對原料及生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。n二流企業(yè)運作品牌二流企業(yè)運作品牌 [價值組合價值組合 ]。n四流企業(yè)運作成本四流企業(yè)運作成本 [物美價廉物美價廉 +規(guī)模規(guī)模 ]。95項目年度規(guī)劃與時間進度表（建議）項目年度規(guī)劃與時間進度表（建議） 時間進度工作內(nèi)容2023年度年度 2023年度年度5月月6月月7月月8月月9月月10月月11月月12月月1月月2月月3月月4月月調(diào) 研分析、需求分析 →→ →→培 訓(xùn) 、督 導(dǎo)計 劃方案的出臺 →→ →→員 工價 值觀 系 統(tǒng) 培 訓(xùn) →→ →→ →→管理干部技能職業(yè)化培訓(xùn) →→ →→ →→ →→企 業(yè) 文化體系培 訓(xùn) 運作 →→ →→ →→ →→培 訓(xùn) 、 輔導(dǎo) 、督 導(dǎo) →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→培 訓(xùn) 體系建立 →→ →→ →→ →→第一階段第一階段 第二階段第二階段 第三階段第三階段96：東城燒鵝仔合作方案步驟一： 完善基礎(chǔ)系統(tǒng)化保障體系建設(shè)完善基礎(chǔ)系統(tǒng)化保障體系建設(shè)97?法人治理結(jié)構(gòu) 公司章程?組織運行機制?管理流程與規(guī)范?流程監(jiān)控體系?管理細則與?技術(shù)性要求組織結(jié)構(gòu)圖部門內(nèi)部制度技術(shù)作業(yè)規(guī)程設(shè)備操作規(guī)程生產(chǎn)系統(tǒng)公司罰則部門月度工作計劃與總結(jié)制度稽核管理制度績效考評管理制度采購系統(tǒng)技術(shù)系統(tǒng)人力系統(tǒng)行政系統(tǒng)財務(wù)系統(tǒng)質(zhì)檢系統(tǒng)崗位定編標準崗位職務(wù)說明書部門管理職責(zé) 員工手冊市場系統(tǒng)系統(tǒng)化保障體系系統(tǒng)化保障體系98企業(yè)成功企業(yè)成功科技科技 管理經(jīng)營?共同價值觀共同價值觀?共同利益觀共同利益觀?共同責(zé)任觀共同責(zé)任觀?共同命運觀共同命運觀專業(yè)化組合專業(yè)化組合文化99提供提供 有價值有價值的的 商品、服務(wù)商品、服務(wù)利潤的分享利潤的分享 ：：員工、股東員工、股東稅金、公益稅金、公益再投資再投資滿足客戶滿足客戶的的 需求需求 利潤的獲得利潤的獲得企業(yè)本質(zhì)企業(yè)本質(zhì)100企業(yè)效益企業(yè)效益 企業(yè)效益 領(lǐng)導(dǎo)魅力 領(lǐng)導(dǎo)價值觀 企業(yè)文化知 人選 人育 人 用 人聚 才高效科技高效管理高效經(jīng)營品 牌安 人聚 才 則 聚 財核心要素結(jié)果101企業(yè)文化核心企業(yè)文化核心216。各類培訓(xùn)內(nèi)容的訓(xùn)練、督導(dǎo)、考核各類培訓(xùn)內(nèi)容的訓(xùn)練、督導(dǎo)、考核 —培訓(xùn)培訓(xùn)……往復(fù)循環(huán)。管理干部技能職業(yè)化培訓(xùn)；管理干部技能職業(yè)化培訓(xùn)；216。系統(tǒng)化培訓(xùn)、訓(xùn)練、督導(dǎo)規(guī)劃的制定，建系統(tǒng)化培訓(xùn)、訓(xùn)練、督導(dǎo)規(guī)劃的制定，建立完備的培訓(xùn)體系；立完備的培訓(xùn)體系；216。弱。異。低、關(guān)系不融洽，士氣低落、流失率高；主管工作壓力大，員工抗拒晉升。 員工缺乏使命感和責(zé)任感，缺乏工作活力和榮員工缺乏使命感和責(zé)任感，缺乏工作活力和榮譽感，甚至得過且過、三心二意；譽感，甚至得過且過、三心二意；216。 招聘與錄用：招聘與錄用： 吸引力小，流失率高，招聘壓力大，人拉人的方式產(chǎn)生惡性循吸引力小，流失率高，招聘壓力大，人拉人的方式產(chǎn)生惡性循環(huán)；環(huán)；216。沒有內(nèi)部發(fā)展空間，導(dǎo)致人才匱乏；沒有。培訓(xùn)工作不成體系不受重視， 團隊學(xué)習(xí)性團隊學(xué)習(xí)性與成長性不足與成長性不足 ，缺乏在職培訓(xùn)和對內(nèi)部人才的開發(fā)，直線管理者對人才的開，缺乏在職培訓(xùn)和對內(nèi)部人才的開發(fā)，直線管理者對人才的開發(fā)能力弱；發(fā)能力弱；216。 培訓(xùn)與發(fā)展：培訓(xùn)與發(fā)展： 人才培養(yǎng)機制缺乏。對管理者考核力度小，且考核權(quán)威性低（缺乏技術(shù)含不成體系。工作分析不夠，職位設(shè)置和職務(wù)序列設(shè)計不合理，導(dǎo)致職業(yè)生涯管理、薪酬管理、績效考核缺乏依據(jù)，難以產(chǎn)生激勵作合理，導(dǎo)致職業(yè)生涯管理、薪酬管理、績效考核缺乏依據(jù)，難以產(chǎn)生激勵作用和公平感；用和公平感；216。 人力資源基礎(chǔ)管理：人力資源基礎(chǔ)管理： 工作薄弱。與企業(yè)發(fā)展對人力資源的整體規(guī)劃、開發(fā)和經(jīng)營認識不足。不適應(yīng)目前激烈競爭環(huán)境下對人才的管理，人力資源管理組織不健全、管理職能缺失，管理理組織不健全、管理職能缺失，管理 制度不完備、制度不完備、 沒有形成管理模式、沒有形成管理模式、 效能效能無法得到發(fā)揮無法得到發(fā)揮 ；；216。 認識和操作：認識和操作： 落后。欠缺明確的人力資源方針和政策。本資料來源于：博通咨詢52216。 信譽采購體系沒有形成。 原料采購無明確標準，主要靠經(jīng)驗和外觀；原料采購無明確標準，主要靠經(jīng)驗和外觀；216。 原料采購欠缺規(guī)范管理，僅憑經(jīng)驗人治、良心經(jīng)營的原始原料采購欠缺規(guī)范管理，僅憑經(jīng)驗人治、良心經(jīng)營的原始運作；運作；216。品牌經(jīng)營體系基本沒有概念。 受公司（魯能燒鵝仔）經(jīng)營模式的影響，使其東城店的營銷管理不能夠完全受公司（魯能燒鵝仔）經(jīng)營模式的影響，使其東城店的營銷管理不能夠完全的同市場接軌，造成經(jīng)營業(yè)績增長較慢；明湖店試運行期間，存在業(yè)績的同市場接軌，造成經(jīng)營業(yè)績增長較慢；明湖店試運行期間，存在業(yè)績 ““ 假假象象 ”” ，影響后續(xù)決策定位；，影響后續(xù)決策定位；216。 市場經(jīng)營模式、服務(wù)模式、復(fù)制擴張體系沒有成熟的、系統(tǒng)的體系建設(shè)，運市場經(jīng)營模式、服務(wù)模式、復(fù)制擴張體系沒有成熟的、系統(tǒng)的體系建設(shè)，運作成本高、效率低、風(fēng)險大；作成本高、效率低、風(fēng)險大；216。 市場管理，客戶的管理、營銷經(jīng)理的管理存在隱患；市場管理，客戶的管理、營銷經(jīng)理的管理存在隱患；216。 市場經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃沒有形成；市場經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃沒有形成；216。 公司市場營銷意識淡薄，營銷部形同虛設(shè)，沒有形成專業(yè)的營銷隊伍、市場公司市場營銷意識淡薄，營銷部形同虛設(shè)，沒有形成專業(yè)的營銷隊伍、市場開發(fā)的思路和方法、恰當?shù)募顧C制、完備的市場管理方案、系統(tǒng)有效的培開發(fā)的思路和方法、恰當?shù)募顧C制、完備的市場管理方案、系統(tǒng)有效的培訓(xùn)制度，造成市場開發(fā)的持續(xù)性、客戶管理的有效性和安全性降低；訓(xùn)制度，造成市場開發(fā)的持續(xù)性、客戶管理的有效性和安全性降低；216。本資料來源于：博通咨詢50216。顧客滿意度調(diào)查信息反饋機制不健全，信息反饋顧客滿意度調(diào)查信息反饋機制不健全，信息反饋數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)分析缺失；不能夠根據(jù)顧客群體數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)分析缺失；不能夠根據(jù)顧客群體的變化，消費習(xí)慣的變化，及時的調(diào)整和更新。自有核心技術(shù)高度及延續(xù)系統(tǒng)性不強；自有核心技術(shù)高度及延續(xù)系統(tǒng)性不強；216。本資料來源于：博通咨詢49216。 設(shè)備管理環(huán)節(jié)設(shè)備管理環(huán)節(jié) 設(shè)備管理體系沒有建立，不能提供設(shè)備設(shè)備管理體系沒有建立，不能提供設(shè)備臺帳、維修計劃和設(shè)備完好率、有效運轉(zhuǎn)率臺帳、維修計劃和設(shè)備完好率、有效運轉(zhuǎn)率統(tǒng)計報表，設(shè)備管理基本處于放任自流的統(tǒng)計報表，設(shè)備管理基本處于放任自流的狀態(tài)，設(shè)備維修采用的是應(yīng)急救火式運行，狀態(tài)，設(shè)備維修采用的是應(yīng)急救火式運行，效率、質(zhì)量都不受控。運營成本降控環(huán)節(jié)運營成本降控環(huán)節(jié) 各運營環(huán)節(jié)的成本核算控降機制尚末建立，各運營環(huán)節(jié)的成本核算控降機制尚末建立，有待提高成本降控意識和細化管理。安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)環(huán)節(jié) 廚房操作間的環(huán)境需改善，全員安全生產(chǎn)意廚房操作間的環(huán)境需改善，全員安全生產(chǎn)意識有待加強提升，安全防范執(zhí)行力需加強。質(zhì)量管理環(huán)節(jié)質(zhì)量管理環(huán)節(jié) 公司質(zhì)量管理體系不完善，原材料檢驗、運公司質(zhì)量管理體系不完善，原材料檢驗、運營過程質(zhì)量控制、成品質(zhì)量檢測欠細化，質(zhì)量管營過程質(zhì)量控制、成品質(zhì)量檢測欠細化，質(zhì)量管理實質(zhì)上僅處于事后主觀評判質(zhì)量檢驗的原始階理實質(zhì)上僅處于事后主觀評判質(zhì)量檢驗的原始階段，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準基本缺失，在質(zhì)量管理段，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準基本缺失，在質(zhì)量管理中數(shù)據(jù)統(tǒng)計報表應(yīng)用差，尚沒有有效進行數(shù)據(jù)分中數(shù)據(jù)統(tǒng)計報表應(yīng)用差，尚沒有有效進行數(shù)據(jù)分析應(yīng)用，客戶服務(wù)管理缺失，質(zhì)量投訴反饋等無析應(yīng)用，客戶服務(wù)管理缺失，質(zhì)量投訴反饋等無記錄。本資料來源于：博通咨詢48運營系統(tǒng)初步診斷運營系統(tǒng)初步診斷 （運營、質(zhì)量、設(shè)備、安全管理）（運營、質(zhì)量、設(shè)備、安全管理） 計劃運行環(huán)節(jié)計劃運行環(huán)節(jié) 公司沒有建立計劃運行管理機制，計劃公司沒有建立計劃運行管理機制，計劃運行管理缺少數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，運營計劃整體運行管理缺少數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，運營計劃整體處于不受控制的原始粗放管理運行狀態(tài)。本資料來源于：博通咨詢47? 運營體系組織不合理，責(zé)權(quán)不明確，管理基礎(chǔ)薄弱，管理方運營體系組織不合理，責(zé)權(quán)不明確，管理基礎(chǔ)薄弱，管理方法原始粗放；法原始粗放；? 計劃體系沒有建立，運行管理缺少數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析應(yīng)用；計劃體系沒有建立，運行管理缺少數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析應(yīng)用；? 質(zhì)量管理體系不完善，出品質(zhì)量標準缺失，質(zhì)量處于事后主質(zhì)量管理體系不完善，出品質(zhì)量標準缺失，質(zhì)量處于事后主觀評判的檢驗原始階段；觀評判的檢驗原始階段；? 設(shè)備管理體系尚沒建立，設(shè)備管理基本處于放任自流狀態(tài)；設(shè)備管理體系尚沒建立，設(shè)備管理基本處于放任自流狀態(tài)；? 員工穩(wěn)定性差，流失率偏高，員工培訓(xùn)機制有待建立。制度的建立、更新步驟未遵循制度建設(shè)所必需遵制度的建立、更新步驟未遵循制度建設(shè)所必需遵循的征集、搜集、多次整理、試行、充分宣貫、循的征集、搜集、多次整理、試行、充分宣貫、導(dǎo)入步驟，未在企業(yè)內(nèi)部真正形成習(xí)慣，制度執(zhí)導(dǎo)入步驟，未在企業(yè)內(nèi)部真正形成習(xí)慣，制度執(zhí)行難度加大，執(zhí)行力不高，直接導(dǎo)致員工管理層行難度加大，執(zhí)行力不高，直接導(dǎo)致員工管理層更關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)指示。求。216。未建立系統(tǒng)的制度管理體系，制度的覆蓋范圍存未建立系統(tǒng)的制度管理體系，制度的覆蓋范圍存在盲區(qū)，沒有覆蓋企業(yè)經(jīng)營管理活動的全過程。有效提升