酒店餐飲部標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程ppt(參考版)
2025-01-13 05:49本頁(yè)面
【正文】 2023/2/16 21:58:1021:58:1016 February 20231一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 16 二月 20239:58:10 下午 21:58:10二月 211最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 二月 2121:58:1021:58Feb2116Feb211越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 二月 21二月 21Tuesday, February 16, 2023閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023/2/16 21:58:1021:58:1016 February 20231空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 。 二月 21二月 2121:58:1021:58:10February 16, 20231意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 二月 2121:58:1021:58Feb2116Feb211世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 二月 21二月 21Tuesday, February 16, 2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023/2/16 21:58:1021:58:1016 February 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 。 二月 21二月 2121:58:1021:58:10February 16, 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 二月 2121:58:1021:58Feb2116Feb211故人江海別，幾度隔山川。 二月 21二月 21Tuesday, February 16, 2023雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。酒店培訓(xùn)資料第一章 餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：? 掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容? 正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序? 熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章 餐飲服務(wù)程序? 第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本程序? 第二節(jié) 中餐服務(wù)程序? 第三節(jié) 西餐服務(wù)程序? 第四節(jié) 其他服務(wù)程序第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)餐后結(jié)束工作就餐服務(wù)工作迎賓服務(wù)工作餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)一、餐前準(zhǔn)備餐前準(zhǔn)備工作環(huán)境準(zhǔn)備 人員的分工與準(zhǔn)備 餐前會(huì)的召開(kāi)整理餐廳物品準(zhǔn)備及擺臺(tái)調(diào)節(jié)好燈光與室光人員的分工個(gè)人形象的準(zhǔn)備檢查準(zhǔn)備工作班前會(huì)的內(nèi)容第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)二、迎賓服務(wù)工作迎賓服務(wù)工作熱情迎賓 拉椅讓客 送巾遞茶用語(yǔ)禮貌 姿態(tài)優(yōu)美 動(dòng)作規(guī)范 注意次序 送上香巾 主動(dòng)開(kāi)茶第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)三、就餐服務(wù)工作就餐服務(wù)工作接受點(diǎn)菜 上菜及餐中服務(wù)遞送菜單接受點(diǎn)菜準(zhǔn)確掌握上菜時(shí)機(jī)提高服務(wù)效率分送點(diǎn)菜單 增強(qiáng)應(yīng)變能力第一節(jié) 餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)四、餐后結(jié)束工作餐后結(jié)束工作結(jié)帳送客總結(jié)收尾收臺(tái)總結(jié)送客要領(lǐng)送客的注意事項(xiàng)結(jié)帳方式結(jié)帳的注意事
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1