德國(guó)餐飲習(xí)慣及美食,德文(參考版)
2025-01-03 04:41本頁(yè)面
【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。葡萄酒產(chǎn)地蘋果撻 Apfeltorte有著松脆的薄皮，盛著用葡萄酒漬過(guò)的蘋果肉，再添加糖、肉桂，上面點(diǎn)綴著奶油 Schlag，輕巧得不可思議。 、火腿和蘋果絲的酥皮點(diǎn)心，十分美味。tze是一種北部極為流行的草莓布丁， Palatschinken（果醬陷蛋卷）則在南部較為風(fēng)行。冰淇淋的通行叫法是 Eis，但在瑞士，有時(shí)也會(huì)聽(tīng)到 Glace這一叫法。奧地利的伊麗莎白女王偏愛(ài)上面冠以一朵糖制紫羅蘭作為點(diǎn)綴的冰淇淋。ckler是一款由香草、巧克力和草莓冰淇淋混合調(diào)制的甜品。如果一定要選某個(gè)“甜品”荒島滯留，許多酥皮面包行家希望這個(gè)荒島是德國(guó)式的。店家還會(huì)用 Der letzte Schliff（畫(huà)龍點(diǎn)睛） 之類別出心裁的說(shuō)法來(lái)指稱“甜品”。223。igkeiten（甜品）、Mehlspeisen（字面意思是“面食”，但在奧地利即指“甜點(diǎn)”）作為甜品類的菜單欄標(biāo)題。但在偏僻小河畔的飯店可能會(huì)沿用當(dāng)?shù)氐耐撩鏐odensee Felchen（博登湖白水魚(yú)），或 Nordsee（北海）， Ostsee（波羅的海）等海名，因此菜單上出現(xiàn)的基本是 Kieler Sprotten（基爾灣西鯡）而不單是 Sprotten（西鯡） Aal鰻魚(yú) Austern牡蠣 Barsch鱸魚(yú) Barsche煸炒酸鯡 Brathering鱈魚(yú) Felchen白水魚(yú) Fischfrikadellen魚(yú)丸 Forelle鮭魚(yú) Flunder比目魚(yú) Garnelen蝦 Haifischsteak鯊魚(yú)排 Hecht梭子魚(yú) Heilbutt大比目魚(yú) Hering鯡魚(yú) Hummer龍蝦 Jakobsmuscheln扇貝 Junger Hecht小狗魚(yú) Schwertfisch劍魚(yú) 12．甜品 除了 Nachtische（正餐后的一道甜點(diǎn)心），菜單還會(huì)用 S252。te entfernen? 你們只有魚(yú)片么？ Haben Sie nur Fischfilets? 我想要條整魚(yú)，頭尾都要。ten? 你能不能幫我將魚(yú)骨挑了？ K246。 我想吃魚(yú)。香腸的熱量超高，所以即便是美食當(dāng)前、欲罷不能，最好還是淺嘗輒止 ——香辣腸加甜奶泡（德國(guó)另一種主食）絕對(duì)會(huì)讓你身材走形。chter使用頻率也很高。ck ? 一小片 ein kleineres St252。223。 Schneiden Sie mir noch ein St252。chte ein St252。s mit einigen Kostproben? ? 再切一片那里的那種香腸。去肉鋪的另一大好處是：如果想要某種香腸卻叫不上名字，直接用手指點(diǎn)食物吧！ ? 試吃一下如何？ Wie w228。如果某人的香腸能得到當(dāng)?shù)厝说暮迷u(píng)，就會(huì)被冠于香腸生產(chǎn)者 (Wurstmacher)的殊榮。例如， Brauschweiger Leberwurst（產(chǎn)地為布倫瑞克）， Th252。wurst精制白香腸（慕尼黑的特產(chǎn)，習(xí)慣在早餐時(shí)食用） ? Zervelatwurst意式香腸，干醋腸 ? Zungenwurst口條香腸 ? Zungenblutwurst舌血布丁 ? .html ? 當(dāng)然還有許多很好吃的香腸，這里就不一一列舉了。實(shí)際上，越是高檔的飯店里反而越難吃到香腸，即便有，也只是拼盤。小吃店 Schnellimbi223。熱鬧的商業(yè)街有專售香腸的路邊攤 W252。香腸冷熱都可食用。德國(guó)人如果中午吃得豐盛的話，晚餐就一般只是冷肉（ Kalter Aufschnitt）加芝士（ K228。 ? 香腸 (W252?？辞逶a(chǎn)地固然很重要，但釀造的年份也不可忽略，因?yàn)榈聡?guó)北部的葡萄園在很大程度上是靠天吃飯的。lter wird,bleibt allein nur der Wein（當(dāng)年華催人老去，時(shí)間推失了生氣，獨(dú)剩下美酒
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