微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基(參考版)
2025-01-03 04:39本頁面
【正文】 A 光能自養(yǎng) B 光能異養(yǎng) C 化能自養(yǎng) D 化能異養(yǎng) 問答題 1．何謂營養(yǎng)與營養(yǎng)物質(zhì)，二者有什么關(guān)系？ 2．配制培養(yǎng)基的原則和方法是什么？ 3．四種物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較（表格） 4．與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過主動(dòng)運(yùn)輸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？ 5．何謂培養(yǎng)基？培養(yǎng)基有哪些類型？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。設(shè)計(jì)和選用培養(yǎng)基應(yīng)遵循目的明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、理化適宜和經(jīng)濟(jì)節(jié)約等 4個(gè)原則。 ? 微生物的營養(yǎng)類型按照炭源和能源可以劃分為 4大類：光能自養(yǎng)、光能異養(yǎng)、化能自養(yǎng)、化能異養(yǎng) ? 營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式主要有 4種：?jiǎn)渭償U(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)送和基團(tuán)轉(zhuǎn)位。 按特殊用途劃分 ①基礎(chǔ)培養(yǎng)基 (minimum medium): 含一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ②選擇性培養(yǎng)基 (selective medium)：根據(jù)某種或某一類群微生物的特殊營養(yǎng)需要，或?qū)δ撤N化合物的敏感性不同而設(shè)計(jì)出來的一類培養(yǎng)基。常用來觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的特征及噬菌體效價(jià)滴定等實(shí)驗(yàn)。常用于微生物的分離、純化、計(jì)數(shù)等方面的研究。 ②組合培養(yǎng)基 (chemically defined medium）由化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，該類培養(yǎng)基的 組成成分精確、清楚 ，重復(fù)性強(qiáng)，但微生物生長較慢，且價(jià)格昂貴，故一般適于在實(shí)驗(yàn)室范圍內(nèi)他有關(guān)研生物營養(yǎng)需要、代謝、分類鑒定、生物測(cè)定以及菌種選育、遺傳分析等方面的研究工作。 pH 酵母菌培養(yǎng)基 —— 麥芽汁培養(yǎng)基 味精生產(chǎn)菌北京棒狀桿菌 AS1299的一級(jí)種子（用搖床培養(yǎng)） 培養(yǎng)基配方： 葡萄糖 3% 玉米漿 ~% 尿素 ~% K2HPO4 ~% MgSO4 % 二級(jí)種子（ 1200升發(fā)酵罐）培養(yǎng)基配方：以水解糖 3%代替葡萄糖 3%，其他成分相同。 K2HPO4 1g。 。 pH ~ 霉菌培養(yǎng)基 —— 查氏（ zapek)培養(yǎng)基： 蔗糖 30g。 K2HPO4 1g MgSO4 NaCl 1g。大規(guī)模生產(chǎn)時(shí)，原料應(yīng)價(jià)廉易得，還應(yīng)有利于下游的分離提取。有時(shí)為使菌種能迅速適應(yīng)后面的發(fā)酵條件，還有意識(shí)地加入發(fā)酵培養(yǎng)基的基質(zhì)。 （ 2）氧化還原電勢(shì) (redox poyential) 該培養(yǎng)基的應(yīng)用目的 ，即： 是培養(yǎng)菌體還是積累代謝產(chǎn)物？ 是實(shí)驗(yàn)室種子培養(yǎng)還是大規(guī)模發(fā)酵？ 代謝產(chǎn)物是初級(jí)代謝產(chǎn)物還是次級(jí)代謝產(chǎn)物？ ☆ 用于 培養(yǎng)菌體 的培養(yǎng)基營養(yǎng)應(yīng)豐富，氮源含量宜高（碳氮比低）； ☆ 用于大量生產(chǎn) 代謝產(chǎn)物 的培養(yǎng)基其氮源一般應(yīng)比種子培養(yǎng)基稍低；若代謝產(chǎn)物是 次級(jí)代謝產(chǎn)物 時(shí)要考慮是否加入特殊元素或特定的代謝產(chǎn)物； ☆ 當(dāng)所設(shè)計(jì)的是 大規(guī)模發(fā)酵 用的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)重視培養(yǎng)基中各成份的來源和價(jià)格，應(yīng)選擇來源廣泛、價(jià)格低廉的原料，提倡以粗代精，以廢代好。 ● 碳氮比（ C/N）直接影響微生物生長與繁殖及代謝物的形成與積累，故常作為考察培養(yǎng)基組成時(shí)的一個(gè)重要指標(biāo)； ● 速效性氮（或碳）源與遲效性氮（或碳）源的比例 ● 各種金屬離子間的比例 碳源中的碳原子的 mol數(shù) 氮源中所含的氮原子的 mol數(shù) C/N比值 = （二）營養(yǎng)物的濃度與比例應(yīng)恰當(dāng) （ 1） pH: 各類微生物的最適生長 pH值各不相同： 細(xì) 菌： ~ 放線菌： ~ 酵母菌： ~ 霉 菌： ~ 在微生物的生長和代謝過程中 ， 由于營養(yǎng)物質(zhì)的利用和代謝產(chǎn)物的形成與積累 ， 培養(yǎng)基的初始 pH值會(huì)發(fā)生改變 ，為了維持培養(yǎng)基 pH值的相對(duì)恒定 ， 通常采用下列兩種方式： 內(nèi)源調(diào)節(jié)：在培養(yǎng)基里加一些緩沖劑或不溶性的碳酸鹽；調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的碳氮比 。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機(jī)物質(zhì)，有機(jī)物的種類需適應(yīng)所培養(yǎng)菌的特點(diǎn)。 不同營養(yǎng)類型的微生物，其對(duì)營養(yǎng)物的需求差異很大。所以一旦配成必須立即滅菌。 胞吞作用 胞飲作用 定義： 人工配制的、適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物用的混合養(yǎng)料。 酶 2 PHPr+糖 糖 P +HPr 酶 2是一種結(jié)合于細(xì)胞膜上的蛋白，它對(duì)底物具有特異性選擇作用，因此細(xì)胞膜上可誘導(dǎo)出一系列與底物分子相應(yīng)的酶 2。 運(yùn) 送 機(jī) 制 糖被磷酸化后運(yùn)入膜內(nèi) 膜外環(huán)境中的糖先與外膜表面的酶 2結(jié)合，再被轉(zhuǎn)運(yùn)到內(nèi)膜表面。包括 3種不同蛋白參與： HPr 、酶 1 、 酶 2 運(yùn)送步驟 : (HPr)的激活 細(xì)胞內(nèi)高能化合物磷酸烯醇式丙酮酸（ PEP） 的磷酸基團(tuán)把 HPr激活。主動(dòng)運(yùn)送是微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式。 單純擴(kuò)散模式圖 細(xì)胞膜外 細(xì)胞膜內(nèi) 細(xì)胞膜 營養(yǎng)物通過與細(xì)胞膜上載體蛋白（也稱作透過酶permease）的可逆性結(jié)合來加快其傳遞速度 (facilitated
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