【正文】 謝 謝 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。多種有機(jī)磷的當(dāng)量加起來，就得出有機(jī)磷累積毒性。如 有機(jī)磷農(nóng)藥的共同毒性機(jī)制是 抑制膽堿酯酶 ，在各種有機(jī)磷毒理試驗(yàn)中都選用膽堿酯酶作為終點(diǎn)。 ? 農(nóng)藥殘留慢性風(fēng)險(xiǎn)估算 ： 殘留含量 加工系數(shù)施藥作物 % 100； 田間測試殘留量加工系數(shù)施藥作物% 100； 或 修正后的殘留均值加工系數(shù) ? 累積性風(fēng)險(xiǎn)評估 (cumulative risk assessment) 多年來對農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)評估都是一個一個地進(jìn)行，事實(shí)上，食物的農(nóng)殘都是多種農(nóng)藥的殘留。 美國 FDA多殘留農(nóng)藥檢測方法可檢測 360多種；德國可檢測 325種；加拿大可檢測 251種農(nóng)殘。 ? 我國已修訂了 136種農(nóng)藥的各類食品中殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。 加強(qiáng)食物中農(nóng)藥殘留監(jiān)控 ? 允許使用的農(nóng)藥根據(jù) 日允許攝入量 （ ADI）和在各種食品中實(shí)際殘留水平，以及該農(nóng)藥膳食攝入量來制定最大殘留限量。 ? 條例 第三十六條 規(guī)定“任何單位和個人不得生產(chǎn)、經(jīng)營和使用國家明令禁止生產(chǎn)或撤銷登記的農(nóng)藥”。 ? 各級農(nóng)業(yè)部門要加大對高毒農(nóng)藥的監(jiān)管力度。 任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍使用 。 ? 國家明令禁止使用的農(nóng)藥 ： 六六六（ HCH）、滴滴涕（ DDT）、毒殺芬、二嗅氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑和狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅 ? 在蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥 ： 甲胺硫磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基環(huán)硫磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷，共 19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。 ? 呋喃丹 顆粒劑 只準(zhǔn)用于拌種，用工具溝施或戴手套撒毒土，不準(zhǔn)浸水后噴霧。 ? 氟乙酰胺 禁止在農(nóng)作物上使用，不準(zhǔn)做毒鼠劑。 ? 劇毒、高毒農(nóng)藥 不準(zhǔn)用于蔬菜、茶樹、果樹、中藥材等作物；不準(zhǔn)用于防治衛(wèi)生害蟲與人畜皮膚病。凡用于防治農(nóng)、林、牧業(yè)的病害，蟲害，雜草和其他有害生物及生長調(diào)節(jié)劑的農(nóng)藥品種，均屬于農(nóng)藥登記規(guī)定的管理范圍。國務(wù)院于1997年 5月 8日發(fā)布《中華人民共和國 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 》， 2023年 11月 29日《國務(wù)院關(guān)于修改 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 的決定 》實(shí)施管理。 （ 1） 洗滌 若表面殘留，經(jīng)洗滌可以除去； （ 2） 去殼、削皮 可除去或部分除去農(nóng)殘； （ 3） 粉碎 在切碎、混合、攪拌過程，引起酶和酸的釋放，提高農(nóng)殘的水解和降解速度； （ 4） 烹調(diào) 在煎、炒、蒸、煮、炸、腌等操作過程中，能使農(nóng)殘有不同程度消減； （ 5） 谷類加工 原糧加工過程，農(nóng)藥大部分留于糠麩中。 表 熏蒸劑農(nóng)藥殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥種類 食物 最大殘留限量 溴甲烷 Methy bromidel 原糧 5 氯化苦 Chloropicrin 原糧 2 5. 農(nóng)藥污染食物的途徑 ? 農(nóng)田施農(nóng)藥，對作物的直接污染； ? 來自環(huán)境的污染； ? 通過生物富集和食物鏈造成食品中某些穩(wěn)定性農(nóng)藥的蓄積； ? 在貯存、運(yùn)輸過程中，為了防蟲、防霉、保鮮，使用殺蟲劑、殺菌劑等。 此外還有：馬拉硫磷、殺螟硫磷、敵敵畏、溴氰菊酯等。 滅草松 (bentazone)、 2,4滴 (2,4D)、敵草快(diquat)、草甘磷 (glyphosate)、敵稗 (propanil)、丙草胺 (pretilachlor)急性毒性屬低毒；百草枯 (paraquat)屬中等毒。 表 殺菌劑 百菌清 (Chlorothalonil)的 殘留限量 (mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 稻谷 柑橘 1 小麥 葉菜類蔬菜 5 豆類 (干 ) 果菜類蔬菜 5 花生 瓜菜類蔬菜 5 葡萄 梨果類水果 1 表 殺菌劑 三唑 酮 (Triadimefon)的 殘留限量 (mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 稻谷 豌豆 小麥 梨果類水果 玉米 甜菜 黃瓜 3. 除草劑 ? 按作用性質(zhì)分類：選擇性除草劑 滅生性除草劑 ? 按作用方式分類：內(nèi)吸傳導(dǎo)型除草劑 觸殺型除草劑 ? 按使用方法分類：土壤除草劑 莖葉處理劑 ? 按化學(xué)成分分類 ： 無機(jī)除草劑 有機(jī)除草劑 ：苯氧羧酸類、均三氮苯類、 取代脲類、氨基甲酸酯類、酰胺類、 苯甲酸類、二苯醚類、二硝基苯胺類、 有機(jī)磷類、磺酰脲類等 生物除草劑 礦物油除草劑 ? 除草劑多在作物發(fā)芽出土前施用，一年中使用次數(shù)少，用量小，故作物吸收量少。對哺乳動物屬低毒。 其他 百菌清 （ chlorothalonil）是一種廣譜殺劑，用于防治蔬菜、瓜果上各種真菌性病害。 食品中尚無檢出 HCB的報(bào)道。血紅素的生物合成途徑是 HCB毒性的主要靶點(diǎn)。母乳中存在 HCB，不同國家食乳幼兒平均攝取入量按體重計(jì)為 ~(kg?d) 。 六氯苯 (HCB) 農(nóng)業(yè)上用做浸種 .工業(yè)上用途較廣，直接用于煙火、曳光彈，鋁工業(yè)的助焊劑，輪胎橡膠生產(chǎn)的膠溶劑等。 動物攝入后，以原型排于糞中，尿中檢出的主要代謝物為五氯苯胺與巰基尿酸形成的軛合物。它在土壤中的半衰期為4~10個月，主要降解為五氯苯胺（ phentachloroaniline）。代謝物除多菌靈外，還有乙烯雙硫代氨基甲酸酯，它能代謝為乙烯硫脲，對甲狀腺有致癌作用。在哺乳動物胃內(nèi)能發(fā)生亞硝化反應(yīng)，形成亞硝基化合物。 多菌靈 （ carbendazim）是一種廣譜、高效、低毒內(nèi)吸性殺菌劑。我國于 1972年禁用有機(jī)汞農(nóng)藥。 有機(jī)汞農(nóng)藥進(jìn)入人體后，主要蓄積在腎、肝、腦等組織，很難排出 。 表 沙蠶毒素類 殺蟲雙 (Bisultap