六大基酒(參考版)
2025-01-03 02:31本頁面
【正文】 特別是在第二次世界大戰(zhàn)開始時，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術傳到了美國，使美國也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國之一。 伏特加酒的釀造過程 ? 采摘 → 蒸餾 → 淡化 → 過濾 → 陳釀→ 裝瓶 伏特加酒的歷史 ? 1818年，寶獅伏特加酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一個家族的企業(yè)，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國，在美國也建起了寶獅酒廠，所產(chǎn)酒的酒精度很高，在最后過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純凈。 朗姆酒的代表品牌 ? 摩根船長 Captain Men ? 百加地 Bacardi 第七章 伏特加 章節(jié)目標 在本章結束后，你將能夠： 知道伏特加酒的概念 了解伏特加酒的釀造過程以及歷史 了解伏特加酒的產(chǎn)地 了解伏特加酒的代表品牌 伏特加酒的概念 ? 伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料釀造而成。 ? 朗姆酒的綽號又叫海盜之酒，因為過去戰(zhàn)爭頻繁，人民生活在水深火熱之中，橫行在加勒比海地區(qū)的海盜同樣物資匱乏，朗姆酒很常見，且有活血化瘀之功效，所以海盜們都喜歡喝朗姆酒。但當時的釀造方法非常簡單，酒質不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。 朗姆酒的釀造過程 ? 采摘 → 稀釋 → 加入酵母 → 發(fā)酵 →蒸餾 → 裝瓶 朗姆酒的歷史 ? 16世紀，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖時剩下許多殘渣，這種副產(chǎn)品稱為糖蜜。 第六章 朗姆酒 章節(jié)目標 在本章結束后，你將能夠： 知道朗姆酒的概念 了解朗姆酒的釀造過程以及歷史 了解朗姆酒的產(chǎn)地 了解朗姆酒的代表品牌 朗姆酒的概念 ? 朗姆酒 是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品 。 ? 早在西元三世紀時 ? 來自大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術帶來新大陸 ? 經(jīng)過了非常長久的嘗試與改良后，才逐漸演變成為我們今日見到的 龍舌蘭 龍舌蘭酒的產(chǎn)地 ? 以龍舌蘭為原料的酒類，都是墨西哥國原生的酒品 ? Tequila酒的生產(chǎn)中心是墨西哥哈利斯科州境內、瓜達拉哈拉和特
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