【正文】 同時，空氣濕度過大時，還會促進微生物的繁殖 ，容易引起飼料、墊草的霉變。對豬影響較大的是低溫高濕和高溫高濕。實踐證明，當溫度適宜時，相對濕度從 45％上升到鞏％都不會影響豬的采食量、增重和飼料利用率。 單純評價濕度對肥育的影響是有困難的，一般濕度與溫度共同產(chǎn)生影響。溫度對胭體的組成也有影響，溫度過高或過低均顯著地影響脂肪的沉積。舍內(nèi)溫度在 4℃以下時，會使增重下降 50％，而單位增重的耗料量是最適溫度時的 2 倍。 在適宜溫度下，豬的增重快，飼料利用率高。豬圈欄建筑結構合理時，這種調(diào)教工作比較容易進行，如將豬床設在暗處，鋪筑得高一些，距離糞尿溝或飲水處遠一些以保持潔凈干燥，而把排泄區(qū)設在明亮處，使其低一些。因此，如果在調(diào)群轉人新圈以前，事先把圈舍打掃干凈，特別是豬床處，并在指定的排泄區(qū)堆放少量的糞便或潑點水，然后再把豬調(diào)入，可使豬養(yǎng)成定點排便的習慣。 調(diào)教就是根據(jù)豬的生物學習性和行為學特點進行引導與訓練，使豬只養(yǎng)成在固定地點排泄、躺臥、進食的習慣，這樣既有利于其自身的生長發(fā)育和健康，也便于進行日常的管理工作。肥育豬的最有利群體大小為 4— 5 頭，但這樣會相應地降低目舍及設備利用率。飼養(yǎng)密度（每頭占圍欄面積）滿足需要時，如果群體大 小不能滿足需求，同樣不會達到理想的飼養(yǎng)效果。為滿足豬對圈欄面積的需求，又保證肥育期間不調(diào)群，最好的辦法就是采取移動的欄桿圈欄。 在正常情況下，動物群體中個體與個體之間總要保持一定距離，群體密度過大時，使個體間沖突增加，炎熱季節(jié)還會使圈內(nèi)局部氣溫過高而降低豬的食欲，這些都會影響豬只的正常休息；健康和采食，進而影響豬的增重和飼料利用率。 組群后要相對固定，因為每一次重新組群后，大約需一周左右的時間，才能建立起比較安定的新群居秩序，在最初的 2～ 3 日，往往會發(fā)生頻繁的個體間爭斗。 還要注意按性別、體重大小和強弱進行組群，因為性別不同而行為表現(xiàn)不同，肥育性能也不同，如去勢公豬具有較高的采食量和增重速度，而小母豬則生長略慢，但飼料利用率高，胴體瘦肉率高。不同雜交 組合的仔豬有不同的營養(yǎng)需要和生產(chǎn)潛力，有不同的生活習性和行為表現(xiàn)，合在一起飼養(yǎng)既會使其互相干擾影響生長，又因不能兼顧各雜交組合的不同營養(yǎng)需要有生產(chǎn)潛力而使各自的生產(chǎn)性能難以得到充分的發(fā)揮。日?？啥ㄆ谟脤ωi只安全的消毒液進行帶豬消毒。墻壁也可用 20％石灰粉刷。要徹底清掃豬舍走道、豬欄內(nèi)的糞便、墊草等污物，用水洗刷干凈后再進行消毒。其治療辦法很多，常用 1％～ 2％敵百蟲溶液或 ％溴氰菊酯溶液噴灑豬只體表或洗擦息部，也可以用廢機油涂擦患部，施用幾次 以后即可痊愈。豬疥癬是最常見的豬體表寄生蟲病，對豬的危害也較大。服用驅(qū)蟲藥后，應注意觀察，若出現(xiàn)副作用，應及時解救。驅(qū)蟲一般在仔豬 90 日齡左右進行，常用藥物有左族咪哩、蟲必清、驅(qū)蛔靈等，具體使用時按說明進行。為安全起見，外購仔豬進場后一般全部進行一次預防接種。 對豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒等傳染病要進行預防接種。因此，可以改變傳統(tǒng)的做法，肥育時只去勢公豬，而不去勢母豬。我國傳統(tǒng)的做法是公、母豬都去勢后肥育，原因是我國豬種的性成熟早，肉豬增重速度慢而肥育期長。國外的豬種性成熟較晚，肥育時一般只公豬去勢而母豬不去勢。 性別對肥育效果的影響，已為國內(nèi)外長期的養(yǎng)豬實踐所證實。肉豬是群飼，肥育開始時群內(nèi)均勻性越好，越有利于飼養(yǎng)管理，肥育效果越好。而斷乳重與 4 月齡體重、 4 月齡體重與后期增重也存在著密切的關系。 在正常情況下，仔豬的初生重和所乳重與肥育效果之間存在密切的關系。對于已經(jīng)建立起完整繁育體系地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)者來說，也比較容易辦到，因為該地區(qū)已經(jīng)選定了適合當?shù)貤l件的雜交組合，肉豬生產(chǎn)者只要同相應的生產(chǎn)場或養(yǎng)母豬戶簽定購銷合同，就可獲得合格的仔豬。這是目前生產(chǎn)水平低的一個重要原因。規(guī)?；B(yǎng)豬場都是按照相應的雜交方 15 式生產(chǎn)商品肉攤，但在我國廣大農(nóng)村飼養(yǎng)的一部分肉豬卻是來源不清、血統(tǒng)混雜 的“雜種豬”，還有一部分是以純種來進行生產(chǎn)。所用的二元雜種，大多是以我國地方諸種或培育豬種為母本，與引進的國外向用品種豬為父本雜交產(chǎn)生；三元雜種豬大多是以我國地方豬種或培養(yǎng)豬種為母本，與引進的國外向用品種豬作父本的雜種一代母豬作母本，再與引進的國外肉用型品種作終端父本雜交而產(chǎn)生。因此，養(yǎng)育肥豬 90100 公斤出欄最宜，最好不超過 110 公斤。 三是避免意外刺激，減少應激反應。而當環(huán)境溫度低于 4℃ 時，在日糧營養(yǎng)水平低的情況下，日增重下降 50％，因此要在豬舍周圍栽樹綠化調(diào)節(jié)氣候，冬季做好防寒保溫，炎熱的夏天應做好防暑降溫。 養(yǎng)豬是為了獲得經(jīng)濟效益，如果精料價格太高，而豬肉價格太低，在這種不正常情況下，吊架子辦法還是可取的。因此，飼養(yǎng)雜交豬應采用直線育肥方式（也叫“一條龍”的飼養(yǎng)方式），即從仔豬斷奶開始直到肥豬出欄，根據(jù)不同的生長階段，采用不同的飼養(yǎng)標準，全期用配、混合料飼喂，這種方法肥豬增重快，肥育期短，周轉快，出欄率高，飼料利用率和屠宰率高，但需精料較多。在我國農(nóng)村長期習慣于“吊架子”的飼養(yǎng)方式，這種方式在“窮養(yǎng)豬”，精料不足的情況下，對養(yǎng)脂肪型豬起到了一定的作用，但在新的條件下“吊架子”辦法已成為阻礙提高產(chǎn)品的質(zhì)量和影響經(jīng)濟效益的因素。豬不能得到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，同時因為喂稀料，豬來不及咀嚼就吞咽（咀嚼可增加唾液分泌唾液中含有淀粉酶和麥芽糖酶），不利于飼料的消化，而且大量水分進入消化道，影響胃、腸中的消化液與飼料接觸，并把消化液稀釋，影響飼料消化與利用。因此，除大豆、生豆餅粕、馬鈴薯等外都應生喂。 二是改熟料為生喂。 一是改飼喂單一料為配合料（混合料）。在飼喂方法上，要由不限量自由采食過渡到定時定量，這樣有利于提高豬肉品質(zhì)和瘦肉率。 體重 6090 公斤為后期，這個階段主要是肉質(zhì)改善期和達到成熟期，脂肪沉積較多。在生長育肥前期階段，飼料的營養(yǎng)濃度應達到消化能不低于 3000 大卡，可消化粗蛋白不低于 15%，在飼喂方法上采取不限量自由采食。斷奶在豬的一生中生活條件的第二次改變，由依靠母豬生活過渡到自身獨立生活，同時，這個階段是生長發(fā)育的旺期，是長骨、長肌肉的快速生長階段，而消化機能還沒有完善，因此對剛斷奶仔豬在飼料上要逐步過渡，最少在斷奶后半個月內(nèi)繼續(xù)喂哺乳期的飼料，喂料次數(shù)保持斷奶前的水平，在夜間要加喂一次。根據(jù)“小豬長骨，中豬長皮，大豬長肉，肥豬長膘”的規(guī)律，對生長育肥豬在不同階段應采取不同的措施。通過長期的雜交改良，在生長育肥豬中，單一的地方品種已很少，絕大部分是雜交豬，基本屬于瘦肉豬類型。 三、 飼養(yǎng)管理及育肥技術 仔豬斷奶后一直到育肥結束出欄，稱為生長育肥豬。 隨著體脂肪的增加 ,豬油中飽和脂肪酸的含量也相應增加 ,而不飽和脂肪酸含量也下降，豬體化學成分的變化的內(nèi)在規(guī)律 , 是制定商品瘦肉豬體不同體重時期最佳營養(yǎng)水平和科學飼養(yǎng)技術措施的理論移居。豬體脂肪含量隨體重增長而逐漸增多，脂肪的增加同時水分在下降，從初生水分脂肪總數(shù)占 ％，活重 136kg 時總數(shù)稍有增加為 ％。 瘦肉型豬在 30～ 100kg 體重時期，機體骨骼，肌肉， 皮膚和脂肪組織占胴體比例（％）的變化，表現(xiàn)出骨骼、肌肉和皮膚組織隨體重的長，但呈逐漸下降的趨勢，而脂肪組織呈強度沉積態(tài)勢。雖然因豬的品種，飼養(yǎng)營養(yǎng)與管理水平不同，幾種組織生長強度有所差異，但基本上表現(xiàn)出一致性的規(guī)律。大白豬體胴織組的組成變化說明，隨著年齡的增長，胴體中水份和灰分的含量明顯減少，蛋白質(zhì)僅有輕度下降 ,活重達到 50kg 以后，脂肪是急劇上升。 瘦肉型豬種骨骼、皮、肌肉、脂肪的生長是有一定規(guī)律。根據(jù) 1993 年國內(nèi) 8 個組合的雜種肉諸體重增長速度的分析， 75～ 80kg 體重階段增長速度高峰，少數(shù)推遲到 90kg 活重以后，這一般都是在生后 180 齡前的時期。這個性狀的遺傳力是的，只要給予合理的環(huán)境條件，就 能達到工藝技術規(guī)定的指標。 25～ 60kg 體重階段日增重應 600～ 700g， 60～ 100kg 階段應為 800～ 900g。我們可以利用幼豬含水量高、低 脂肪和成年豬含水量低，高脂肪的生長規(guī)律，在前期促進生長，減少飼料消耗。我們可以充分利用這一規(guī)律，在豬增重呈上升趨勢時，盡量滿足其生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，采取適當?shù)娘曫B(yǎng)管理方法，促進其生長發(fā)育， 13 （ 3）豬體化學成分變化規(guī)律 隨著年齡的增長，豬體內(nèi)蛋白質(zhì)，水分及礦物質(zhì) 含量下降，如體重 10 公斤時豬體組織內(nèi)水分含量為 73％左右，蛋白質(zhì)含量為 17％；到體重 100 公斤時，豬體組織內(nèi)水分含量只有 49％，蛋白質(zhì)含量只有 12％。 （ 2）機體組織生長特 點 大 約 骨骼在 4 月齡前生長強度最大，隨后穩(wěn)定在一定水 平上；皮膚在 6 月齡前生長最快，其后穩(wěn)定；肌肉在體重 70公斤前生長最快， 其后穩(wěn)定；脂肪的生長與肌肉剛好相反在體重 70 公斤以前增長較慢， 70 公斤以后增長最快。 （ 1）休重的絕對增重是隨著日齡的增加而變化的 一般是慢一快 慢的趨勢。我們在了解豬的生長發(fā)育規(guī)律的基礎上，一方面可以根據(jù)不同時期的肌肉，脂肪、皮毛和骨骼等組織的變化給予相應的飼料營養(yǎng)；另一方面可以確定憑的適宜屠宰體重。生長是指生豬從小到大，從少到多的數(shù)量變化，如肌肉、脂肪、骨胳、皮毛的不斷增長，體重的不斷增加，體積的不斷擴大，體 軀向長寬高的發(fā)展；而發(fā)育是指體組織器官和性機能由不成熟到成熟，其機能由不完善到不斷完善，組織器官由量變到質(zhì)變的過程。日常細心觀察豬群情況，發(fā)現(xiàn)疫病及早處理。因為保育階段的疫病，往往和斷乳及飼養(yǎng)管理上的變化有著密切關系。對新組合的豬群，在 1 周內(nèi)要精心護理，直到建立正常的位序關系。不能滿足要求或考慮圈舍面積使用、個體強弱差異時，才有必要進行調(diào)群。 密度和調(diào)群：飼養(yǎng)密度對保育仔豬的 發(fā)育具有重要意義，密度大小取決于保育舍提供給仔豬的采食槽位、飲水器或水槽、圈欄面積、通風、保溫等條件。 4 飼養(yǎng)管理措施 三個維持：斷乳保育仔豬在母豬離開后，維持原圈飼養(yǎng) 1 周；轉入保育舍后，維持原有飼料 1～ 2 周；維持原窩轉群和分群，不輕易并圈、調(diào)群。 生產(chǎn)中，清洗豬舍的一般原則是：轉群前 (后 )空舍時進行清洗消毒，夏季高溫可適當增加清洗次數(shù) (23 次／周 )，但避免水流宣射仔豬，需要降溫最好采用淋浴或噴霧。 清洗豬舍：采用高床漏縫地板的保育舍，清洗消毒圈欄和地面是一項必要的工作。豬舍粉塵：集約化豬場的保育舍由于飼養(yǎng)規(guī) 模大，豬群密度高，生產(chǎn)操作量大等因素，導致空氣中附著大量粉塵，這對豬呼吸不利，但更為嚴重的是粉塵可以攜帶某些病毒或細菌進入呼吸系統(tǒng)深處，為某些疾病的發(fā)生帶來潛在的機會。但無限制的換氣和通風對仔豬也不適合，尤其在寒冷季節(jié)或寒冷地區(qū)，過量的通風會使保育舍內(nèi)的溫度急驟下降。 12 通風要求：通風是解決保育舍內(nèi)有害氣體含量和增加新鮮空氣含量的措施。溫度不太低時，通常使用紅外線燈和地面電熱板等。有資料報道，保育舍在 610℃ 與 2025℃ 條件下，仔豬日增重和下痢發(fā)生 率的比較情況為 1： 和 1： 。 3 環(huán)境管理措施 溫度要求 保育舍環(huán)境的溫度對仔豬影響很大。 生產(chǎn)中，限飼的方法是： 28 日齡斷乳的仔豬日給料量 80100g，時間持續(xù) 35 天，之后進入自由采食狀態(tài)。 限飼要求：新斷乳 仔豬的限飼和斷乳前的充足訓料同等重要。 ③補料的同時要注意補水，因為補水也極為重要。 生產(chǎn)中，可使用以下的方法達到及早訓料的目的： ①母豬分娩前少喂，分娩后兩天多喂或自由采食，這種做法 可使哺乳仔豬增重加速，仔豬增重加速后泌乳量相對不足，使得仔豬早吃開食料。但仔豬出生后 57 天的補料工作，往往做的并不理想，因為母豬分娩 前 34 周中泌乳基本能滿足仔豬的營養(yǎng)需要，之后泌乳量下降，仔豬才不得不進食開食料。 訓料要求：仔豬訓料已是共識。這不僅包括飼料原料的高品質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)魚粉、乳清粉、脫脂奶粉、短鏈飽和脂肪酸與長鏈不飽和脂肪酸等的添加。這兩種斷乳方法對仔豬較為有益，缺點是降低了母豬的使用效 率，增加了仔豬的調(diào)群機率，并在一定程度上加大了集約化生產(chǎn)的工作量。逐日減少哺乳次數(shù)，一般在 5 日內(nèi)完成斷乳工作。這種做法能夠提高母豬的生產(chǎn)效率，也可使仔豬進行安全的過渡。生產(chǎn)中通常采用斷乳前 35 天降低母豬 精、青飼料的給量和飲水量，以降低泌乳量，減少仔豬哺乳量，增加補飼采食量，同時也可降低母豬乳房炎的發(fā)生率。 （二） 保育仔豬的生產(chǎn)技術 1 斷乳措施 采用高床限喂欄分娩的豬場多采用一次性斷乳法，對達到預定斷乳日齡的仔豬果斷與母豬進行分離。 5 疫病發(fā)生的應激 新斷乳的保育仔豬可能會由于以上一種或幾種應激而導致產(chǎn)生某些疫病，諸如下痢、腸炎、水腫、肺炎等，疫病的發(fā)生會加劇保育仔豬的應激程度。 4 管理變化的應激 分娩哺乳管理與保育管理是不同的，保育管理包括：飼養(yǎng)操作制度、環(huán)境條件控制、群體大小、飼養(yǎng)密度、組群方式、調(diào)教方法、必要的操作 (如免疫、治療 )等。仔豬失掉分娩舍原有環(huán)境，去適應保育舍環(huán)境，建立新的生活習慣和位序關系。 11 3 環(huán)境變化的應激 集約化豬場的分娩舍和保育舍內(nèi)的環(huán)境通常有較大區(qū)別。仔豬離開母體、轉群、調(diào)群等生活條件的突然變化，無疑給仔豬的正常生理活動形成巨大應激。斷乳后一周內(nèi)仔豬負塔重的個體，要比日增重 100150克的個體遲 15 天左右上市 (體重 100kg)。同等條件下，斷乳時間縮短 (2128 天 )保育仔豬的育成率隨之降低。可起到良好的補鐵效果，減少射補鐵劑所帶來的應激，且更為方便。一般是打鐵針，但對豬應激太大，而且費工費時，而采用有機鐵補充劑，在仔豬補料中添加，