【正文】 的充足訓(xùn)料同等重要。 3 環(huán)境管理措施 溫度要求 保育舍環(huán)境的溫度對(duì)仔豬影響很大。溫度不太低時(shí)，通常使用紅外線燈和地面電熱板等。但無(wú)限制的換氣和通風(fēng)對(duì)仔豬也不適合，尤其在寒冷季節(jié)或寒冷地區(qū)，過量的通風(fēng)會(huì)使保育舍內(nèi)的溫度急驟下降。 清洗豬舍：采用高床漏縫地板的保育舍，清洗消毒圈欄和地面是一項(xiàng)必要的工作。 4 飼養(yǎng)管理措施 三個(gè)維持：斷乳保育仔豬在母豬離開后，維持原圈飼養(yǎng) 1 周；轉(zhuǎn)入保育舍后，維持原有飼料 1～ 2 周；維持原窩轉(zhuǎn)群和分群，不輕易并圈、調(diào)群。不能滿足要求或考慮圈舍面積使用、個(gè)體強(qiáng)弱差異時(shí)，才有必要進(jìn)行調(diào)群。因?yàn)楸ＳA段的疫病，往往和斷乳及飼養(yǎng)管理上的變化有著密切關(guān)系。生長(zhǎng)是指生豬從小到大，從少到多的數(shù)量變化，如肌肉、脂肪、骨胳、皮毛的不斷增長(zhǎng)，體重的不斷增加，體積的不斷擴(kuò)大，體 軀向長(zhǎng)寬高的發(fā)展；而發(fā)育是指體組織器官和性機(jī)能由不成熟到成熟，其機(jī)能由不完善到不斷完善，組織器官由量變到質(zhì)變的過程。 （ 1）休重的絕對(duì)增重是隨著日齡的增加而變化的 一般是慢一快 慢的趨勢(shì)。我們可以充分利用這一規(guī)律，在豬增重呈上升趨勢(shì)時(shí)，盡量滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，采取適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理方法，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育， 13 （ 3）豬體化學(xué)成分變化規(guī)律 隨著年齡的增長(zhǎng)，豬體內(nèi)蛋白質(zhì)，水分及礦物質(zhì) 含量下降，如體重 10 公斤時(shí)豬體組織內(nèi)水分含量為 73％左右，蛋白質(zhì)含量為 17％；到體重 100 公斤時(shí)，豬體組織內(nèi)水分含量只有 49％，蛋白質(zhì)含量只有 12％。 25～ 60kg 體重階段日增重應(yīng) 600～ 700g， 60～ 100kg 階段應(yīng)為 800～ 900g。根據(jù) 1993 年國(guó)內(nèi) 8 個(gè)組合的雜種肉諸體重增長(zhǎng)速度的分析， 75～ 80kg 體重階段增長(zhǎng)速度高峰，少數(shù)推遲到 90kg 活重以后，這一般都是在生后 180 齡前的時(shí)期。大白豬體胴織組的組成變化說(shuō)明，隨著年齡的增長(zhǎng)，胴體中水份和灰分的含量明顯減少，蛋白質(zhì)僅有輕度下降 ,活重達(dá)到 50kg 以后，脂肪是急劇上升。 瘦肉型豬在 30～ 100kg 體重時(shí)期，機(jī)體骨骼，肌肉， 皮膚和脂肪組織占胴體比例（％）的變化，表現(xiàn)出骨骼、肌肉和皮膚組織隨體重的長(zhǎng)，但呈逐漸下降的趨勢(shì)，而脂肪組織呈強(qiáng)度沉積態(tài)勢(shì)。 隨著體脂肪的增加 ,豬油中飽和脂肪酸的含量也相應(yīng)增加 ,而不飽和脂肪酸含量也下降，豬體化學(xué)成分的變化的內(nèi)在規(guī)律 , 是制定商品瘦肉豬體不同體重時(shí)期最佳營(yíng)養(yǎng)水平和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)措施的理論移居。通過長(zhǎng)期的雜交改良，在生長(zhǎng)育肥豬中，單一的地方品種已很少，絕大部分是雜交豬，基本屬于瘦肉豬類型。斷奶在豬的一生中生活條件的第二次改變，由依靠母豬生活過渡到自身獨(dú)立生活，同時(shí)，這個(gè)階段是生長(zhǎng)發(fā)育的旺期，是長(zhǎng)骨、長(zhǎng)肌肉的快速生長(zhǎng)階段，而消化機(jī)能還沒有完善，因此對(duì)剛斷奶仔豬在飼料上要逐步過渡，最少在斷奶后半個(gè)月內(nèi)繼續(xù)喂哺乳期的飼料，喂料次數(shù)保持?jǐn)嗄糖暗乃?，在夜間要加喂一次。 體重 6090 公斤為后期，這個(gè)階段主要是肉質(zhì)改善期和達(dá)到成熟期，脂肪沉積較多。 一是改飼喂單一料為配合料（混合料）。因此，除大豆、生豆餅粕、馬鈴薯等外都應(yīng)生喂。在我國(guó)農(nóng)村長(zhǎng)期習(xí)慣于“吊架子”的飼養(yǎng)方式，這種方式在“窮養(yǎng)豬”，精料不足的情況下，對(duì)養(yǎng)脂肪型豬起到了一定的作用，但在新的條件下“吊架子”辦法已成為阻礙提高產(chǎn)品的質(zhì)量和影響經(jīng)濟(jì)效益的因素。 養(yǎng)豬是為了獲得經(jīng)濟(jì)效益，如果精料價(jià)格太高，而豬肉價(jià)格太低，在這種不正常情況下，吊架子辦法還是可取的。 三是避免意外刺激，減少應(yīng)激反應(yīng)。所用的二元雜種，大多是以我國(guó)地方諸種或培育豬種為母本，與引進(jìn)的國(guó)外向用品種豬為父本雜交產(chǎn)生；三元雜種豬大多是以我國(guó)地方豬種或培養(yǎng)豬種為母本，與引進(jìn)的國(guó)外向用品種豬作父本的雜種一代母豬作母本，再與引進(jìn)的國(guó)外肉用型品種作終端父本雜交而產(chǎn)生。這是目前生產(chǎn)水平低的一個(gè)重要原因。 在正常情況下，仔豬的初生重和所乳重與肥育效果之間存在密切的關(guān)系。肉豬是群飼，肥育開始時(shí)群內(nèi)均勻性越好，越有利于飼養(yǎng)管理，肥育效果越好。國(guó)外的豬種性成熟較晚，肥育時(shí)一般只公豬去勢(shì)而母豬不去勢(shì)。因此，可以改變傳統(tǒng)的做法，肥育時(shí)只去勢(shì)公豬，而不去勢(shì)母豬。為安全起見，外購(gòu)仔豬進(jìn)場(chǎng)后一般全部進(jìn)行一次預(yù)防接種。服用驅(qū)蟲藥后，應(yīng)注意觀察，若出現(xiàn)副作用，應(yīng)及時(shí)解救。其治療辦法很多，常用 1％～ 2％敵百蟲溶液或 ％溴氰菊酯溶液噴灑豬只體表或洗擦息部，也可以用廢機(jī)油涂擦患部，施用幾次 以后即可痊愈。墻壁也可用 20％石灰粉刷。不同雜交 組合的仔豬有不同的營(yíng)養(yǎng)需要和生產(chǎn)潛力，有不同的生活習(xí)性和行為表現(xiàn)，合在一起飼養(yǎng)既會(huì)使其互相干擾影響生長(zhǎng)，又因不能兼顧各雜交組合的不同營(yíng)養(yǎng)需要有生產(chǎn)潛力而使各自的生產(chǎn)性能難以得到充分的發(fā)揮。 組群后要相對(duì)固定，因?yàn)槊恳淮沃匦陆M群后，大約需一周左右的時(shí)間，才能建立起比較安定的新群居秩序，在最初的 2～ 3 日，往往會(huì)發(fā)生頻繁的個(gè)體間爭(zhēng)斗。為滿足豬對(duì)圈欄面積的需求，又保證肥育期間不調(diào)群，最好的辦法就是采取移動(dòng)的欄桿圈欄。肥育豬的最有利群體大小為 4— 5 頭，但這樣會(huì)相應(yīng)地降低目舍及設(shè)備利用率。因此，如果在調(diào)群轉(zhuǎn)人新圈以前，事先把圈舍打掃干凈，特別是豬床處，并在指定的排泄區(qū)堆放少量的糞便或潑點(diǎn)水，然后再把豬調(diào)入，可使豬養(yǎng)成定點(diǎn)排便的習(xí)慣。 在適宜溫度下，豬的增重快，飼料利用率高。溫度對(duì)胭體的組成也有影響，溫度過高或過低均顯著地影響脂肪的沉積。實(shí)踐證明，當(dāng)溫度適宜時(shí)，相對(duì)濕度從 45％上升到鞏％都不會(huì)影響豬的采食量、增重和飼料利用率。同時(shí)，空氣濕度過大時(shí)，還會(huì)促進(jìn)微生物的繁殖 ，容易引起飼料、墊草的霉變。對(duì)豬影響較大的是低溫高濕和高溫高濕。 單純?cè)u(píng)價(jià)濕度對(duì)肥育的影響是有困難的，一般濕度與溫度共同產(chǎn)生影響。舍內(nèi)溫度在 4℃以下時(shí)，會(huì)使增重下降 50％，而單位增重的耗料量是最適溫度時(shí)的 2 倍。豬圈欄建筑結(jié)構(gòu)合理時(shí)，這種調(diào)教工作比較容易進(jìn)行，如將豬床設(shè)在暗處，鋪筑得高一些，距離糞尿溝或飲水處遠(yuǎn)一些以保持潔凈干燥，而把排泄區(qū)設(shè)在明亮處，使其低一些。 調(diào)教就是根據(jù)豬的生物學(xué)習(xí)性和行為學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行引導(dǎo)與訓(xùn)練，使豬只養(yǎng)成在固定地點(diǎn)排泄、躺臥、進(jìn)食的習(xí)慣，這樣既有利于其自身的生長(zhǎng)發(fā)育和健康，也便于進(jìn)行日常的管理工作。飼養(yǎng)密度（每頭占圍欄面積）滿足需要時(shí)，如果群體大 小不能滿足需求，同樣不會(huì)達(dá)到理想的飼養(yǎng)效果。 在正常情況下，動(dòng)物群體中個(gè)體與個(gè)體之間總要保持一定距離，群體密度過大時(shí)，使個(gè)體間沖突增加，炎熱季節(jié)還會(huì)使圈內(nèi)局部氣溫過高而降低豬的食欲，這些都會(huì)影響豬只的正常休息；健康和采食，進(jìn)而影響豬的增重和飼料利用率。 還要注意按性別、體重大小和強(qiáng)弱進(jìn)行組群，因?yàn)樾詣e不同而行為表現(xiàn)不同，肥育性能也不同，如去勢(shì)公豬具有較高的采食量和增重速度，而小母豬則生長(zhǎng)略慢，但飼料利用率高，胴體瘦肉率高。日?？啥ㄆ谟脤?duì)豬只安全的消毒液進(jìn)行帶豬消毒。要徹底清掃豬舍走道、豬欄內(nèi)的糞便、墊草等污物，用水洗刷干凈后再進(jìn)行消毒。豬疥癬是最常見的豬體表寄生蟲病，對(duì)豬的危害也較大。驅(qū)蟲一般在仔豬 90 日齡左右進(jìn)行，常用藥物有左族咪哩、蟲必清、驅(qū)蛔靈等，具體使用時(shí)按說(shuō)明進(jìn)行。 對(duì)豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒等傳染病要進(jìn)行預(yù)防接種。我國(guó)傳統(tǒng)的做法是公、母豬都去勢(shì)后肥育，原因是我國(guó)豬種的性成熟早，肉豬增重速度慢而肥育期長(zhǎng)。 性別對(duì)肥育效果的影響，已為國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)期的養(yǎng)豬實(shí)踐所證實(shí)。而斷乳重與 4 月齡體重、 4 月齡體重與后期增重也存在著密切的關(guān)系。對(duì)于已經(jīng)建立起完整繁育體系地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，也比較容易辦到，因?yàn)樵摰貐^(qū)已經(jīng)選定了適合當(dāng)?shù)貤l件的雜交組合，肉豬生產(chǎn)者只要同相應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)或養(yǎng)母豬戶簽定購(gòu)銷合同，就可獲得合格的仔豬。規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)都是按照相應(yīng)的雜交方 15 式生產(chǎn)商品肉攤，但在我國(guó)廣大農(nóng)村飼養(yǎng)的一部分肉豬卻是來(lái)源不清、血統(tǒng)混雜 的“雜種豬”，還有一部分是以純種來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)。因此，養(yǎng)育肥豬 90100 公斤出欄最宜，最好不超過 110 公斤。而當(dāng)環(huán)境溫度低于 4℃ 時(shí)，在日糧營(yíng)養(yǎng)水平低的情況下，日增重下降 50％，因此要在豬舍周圍栽樹綠化調(diào)節(jié)氣候，冬季做好防寒保溫，炎熱的夏天應(yīng)做好防暑降溫。因此，飼養(yǎng)雜交豬應(yīng)采用直線育肥方式（也叫“一條龍”的飼養(yǎng)方式），即從仔豬斷奶開始直到肥豬出欄，根據(jù)不同的生長(zhǎng)階段，采用不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，全期用配、混合料飼喂，這種方法肥豬增重快，肥育期短，周轉(zhuǎn)快，出欄率高，飼料利用率和屠宰率高，但需精料較多。豬不能得到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)因?yàn)槲瓜×希i來(lái)不及咀嚼就吞咽（咀嚼可增加唾液分泌唾液中含有淀粉酶和麥芽糖酶），不利于飼料的消化，而且大量水分進(jìn)入消化道，影響胃、腸中的消化液與飼料接觸，并把消化液稀釋，影響飼料消化與利用。 二是改熟料為生喂。在飼喂方法上，要由不限量自由采食過渡到定時(shí)定量，這樣有利于提高豬肉品質(zhì)和瘦肉率。在生長(zhǎng)育肥前期階段，飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度應(yīng)達(dá)到消化能不低于 3000 大卡，可消化粗蛋白不低于 15%，在飼喂方法上采取不限量自由采食。根據(jù)“小豬長(zhǎng)骨，中豬長(zhǎng)皮，大豬長(zhǎng)肉，肥豬長(zhǎng)膘”的規(guī)律，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬在不同階段應(yīng)采取不同的措施。 三、 飼養(yǎng)管理及育肥技術(shù) 仔豬斷奶后一直到育肥結(jié)束出欄，稱為生長(zhǎng)育肥豬。豬體脂肪含量隨體重增長(zhǎng)而逐漸增多，脂肪的增加同時(shí)水分在下降，從初生水分脂肪總數(shù)占 ％，活重 136kg 時(shí)總數(shù)稍有增加為 ％。雖然因豬的品種，飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與管理水平不同，幾種組織生長(zhǎng)強(qiáng)度有所差異，但基本上表現(xiàn)出一致性的規(guī)律。 瘦肉型豬種骨骼、皮、肌肉、脂肪的生長(zhǎng)是有一定規(guī)律。這個(gè)性狀的遺傳力是的，只要給予合理的環(huán)境條件，就 能達(dá)到工藝技術(shù)規(guī)定的指標(biāo)。我們可以利用幼豬含水量高、低 脂肪和成年豬含水量低，高脂肪的生長(zhǎng)規(guī)律，在前期促進(jìn)生長(zhǎng)，減少飼料消耗。 （ 2）機(jī)體組織生長(zhǎng)特 點(diǎn) 大 約 骨骼在 4 月齡前生長(zhǎng)強(qiáng)度最大，隨后穩(wěn)定在一定水 平上；皮膚在 6 月齡前生長(zhǎng)最快，其后穩(wěn)定；肌肉在體重 70公斤前生長(zhǎng)最快， 其后穩(wěn)定；脂肪的生長(zhǎng)與肌肉剛好相反在體重 70 公斤以前增長(zhǎng)較慢， 70 公斤以后增長(zhǎng)最快。我們?cè)诹私庳i的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的基礎(chǔ)上，一方面可以根據(jù)不同時(shí)期的肌肉，脂肪、皮毛和骨骼等組織的變化給予相應(yīng)的飼料營(yíng)養(yǎng)；另一方面可以確定憑的適宜屠宰體重。日常細(xì)心觀察豬群情況，發(fā)現(xiàn)疫病及早處理。對(duì)新組合的豬群，在 1 周內(nèi)要精心護(hù)理，直到建立正常的位序關(guān)系。 密度和調(diào)群：飼養(yǎng)密度對(duì)保育仔豬的 發(fā)育具有重要意義，密度大小取決于保育舍提供給仔豬的采食槽位、飲水器或水槽、圈欄面積、通風(fēng)、保溫等條件。 生產(chǎn)中，清洗豬舍的一般原則是：轉(zhuǎn)群前 (后 )空舍時(shí)進(jìn)行清洗消毒，夏季高溫可適當(dāng)增加清洗次數(shù) (23 次／周 )，但避免水流宣射仔豬，需要降溫最好采用淋浴或噴霧。豬舍粉塵：集約化豬場(chǎng)的保育舍由于飼養(yǎng)規(guī) 模大，豬群密度高，生產(chǎn)操作量大等因素，導(dǎo)致空氣中附著大量粉塵，這對(duì)豬呼吸不利，但更為嚴(yán)重的是粉塵可以攜帶某些病毒或細(xì)菌進(jìn)入呼吸系統(tǒng)深處，為某些疾病的發(fā)生帶來(lái)潛在的機(jī)會(huì)。 12 通風(fēng)要求：通風(fēng)是解決保育舍內(nèi)有害氣體含量和增加新鮮空氣含量的措施。有資料報(bào)道，保育舍在 610℃ 與 2025℃ 條件下，仔豬日增重和下痢發(fā)生 率的比較情況為 1： 和 1： 。 生產(chǎn)中，限飼的方法是： 28 日齡斷乳的仔豬日給料量 80100g，時(shí)間持續(xù) 35 天，之后進(jìn)入自由采食狀態(tài)。 ③補(bǔ)料的同時(shí)要注意補(bǔ)水，因?yàn)檠a(bǔ)水也極為重要。但仔豬出生后 57 天的補(bǔ)料工作，往往做的并不理想，因?yàn)槟肛i分娩 前 34 周中泌乳基本能滿足仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要，之后泌乳量下降，仔豬才不得不進(jìn)食開食料。這不僅包括飼料原料的高品質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)魚粉、乳清粉、脫脂奶粉、短鏈飽和脂肪酸與長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸等的添加。逐日減少哺乳次數(shù)，一般在 5 日內(nèi)完成斷乳工作。生產(chǎn)中通常采用斷乳前 35 天降低母豬 精、青飼料的給量和飲水量，以降低泌乳量，減少仔豬哺乳量，增加補(bǔ)飼采食量，同時(shí)也可降低母豬乳房炎的發(fā)生率。 5 疫病發(fā)生的應(yīng)激 新斷乳的保育仔豬可能會(huì)由于以上一種或幾種應(yīng)激而導(dǎo)致產(chǎn)生某些疫病，諸如下痢、腸炎、水腫、肺炎等，疫病的發(fā)生會(huì)加劇保育仔豬的應(yīng)激程度。仔豬失掉分娩舍原有環(huán)境，去適應(yīng)保育舍環(huán)境，建立新的生活習(xí)慣和位序關(guān)系。仔豬離開母體、轉(zhuǎn)群、調(diào)群等生活條件的突然變化，無(wú)疑給仔豬的正常生理活動(dòng)形成巨大應(yīng)激。同等條件下，斷乳時(shí)間縮短 (2128 天 )保育仔豬的育成率隨之降低。一般是打鐵針，但對(duì)豬應(yīng)激太大，而且費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而采用有機(jī)鐵補(bǔ)充劑，在仔豬補(bǔ)料中添加，直接飼喂，可起到良好的補(bǔ)鐵效果。 （ 8） 調(diào)節(jié)飼料電解質(zhì)平衡：電解質(zhì)平衡值 ，當(dāng)調(diào)節(jié)至 200300 時(shí)，仔豬腸內(nèi)電解質(zhì)平衡，水分吸收利用較好。但至今還沒有效藥物治療該病。常用的藥物有金霉素、土霉素、痢特靈、磺胺二甲嘧啶、桿菌肽鋅和硫酸抗敵素、喹乙醇、利高霉素、喹喏酮類等等。 （ 4） 添加益生素：微生物制劑益生素是利用生態(tài)平衡 的原理，使有益微生物在腸道內(nèi)大量繁殖，而抑制病原繁殖，達(dá)到雖有病原微生物存在，但并不引起消化道疾病的目的，此類商品有乳酸，制劑、抗痢寶等。另外要限制難以消化的原料的用量，如豆粕、麥麩，不用菜籽粕、棉籽粕等雜粕。 （ 4） 環(huán)境因素：仔豬飼養(yǎng)密度過高，豬舍過于潮濕，易使病原微生物急劇繁衍，侵入豬消化道后引起腹瀉。 （ 2） 消化酶不足：仔豬消化道發(fā)育尚不成熟，胰和小腸分泌的消化酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性不高，對(duì)不同于母乳的飼料消化不充分，而適成腹瀉。因此，砷制劑的應(yīng)用可以減少仔豬早期斷奶應(yīng)激造成的生長(zhǎng)抑制。目前使用最口 的益生菌微生物主要有乳酸桿菌、芽胞桿菌、鏈球菌和酵母菌。 6 酶制劑的添加 如前所述，仔豬斷奶前后營(yíng)養(yǎng)源截然不同，所需消化酶譜差異較大，