發(fā)酵工程簡(jiǎn)介ppt課件(參考版)
2024-09-02 22:37本頁(yè)面
【正文】 。 第二，生產(chǎn)各種食品的添加劑。 三、發(fā)酵工程的應(yīng)用 （一）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用 應(yīng)用發(fā)酵工程大量生產(chǎn)的基因工程藥品，有人生長(zhǎng)激素、重組乙肝疫苗、某些種類(lèi)的單克隆抗體、白細(xì)胞介素 — 抗血友病因子等。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)發(fā)酵條件進(jìn)行嚴(yán)格控制。這又是為什么呢 ? 發(fā)酵產(chǎn)物主要在菌體生長(zhǎng)的穩(wěn)定期產(chǎn)生。 【 問(wèn)題 14】 有了用于生產(chǎn)的充足的菌體，在接種時(shí)要注意什么 事項(xiàng)呢 ? 接種過(guò)程中要注意防止雜菌污染。例如：在酒精發(fā)酵過(guò)程中，擴(kuò)大培養(yǎng)是為了促使酵母菌 快速增殖，因此是在有氧條件下進(jìn)行。 【 問(wèn)題 l2】 如何對(duì)菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)呢 ? 擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到對(duì)數(shù)期的菌體分開(kāi)，分頭進(jìn)行培養(yǎng)， 以促使菌體數(shù)量快速增加，能在短時(shí)間里得到大量的菌體。 【 問(wèn)題 10】 怎樣才算滅菌徹底呢 ? 用高溫、高壓的方式，殺死所有雜菌的胞體、芽孢和孢子。如果在青霉索生產(chǎn)過(guò)程中污染了雜菌，這些雜菌則會(huì)分 泌青霉素酶，將合成的青霉素分解掉。這是為什么呢 ? 在發(fā)酵過(guò)程中如混入其他微生物，將與菌種形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，對(duì) 發(fā)酵過(guò)程造成不良影響。 （ 3）培養(yǎng)基在滿足微生物的營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上應(yīng)盡量降低生產(chǎn)成本，以得到更高的經(jīng)濟(jì)效益。配制的培養(yǎng)基應(yīng)滿足微生物在碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水、無(wú)機(jī)鹽等方面的營(yíng)養(yǎng)要求，并為微生物提供適宜的 pH。 培養(yǎng)基的配制 【 問(wèn)題 7】 要進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，有了優(yōu)良的菌種還需要有與菌種相 適應(yīng)的培養(yǎng)基。 怎樣才能得到優(yōu)良的菌種呢？ ?如果生產(chǎn)的是微生物直接合成的產(chǎn)物 可以從自然界中先分離出相應(yīng)的菌種，再用物理或化學(xué)的方法使菌種產(chǎn)生突變，從突變個(gè)體中篩選出符合生產(chǎn)要求的優(yōu)良菌種。 二、發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容 （一）發(fā)酵工程的概念 采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或者直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的一種新技術(shù)。 (3)采用天然物質(zhì)作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能滿足菌體的營(yíng)養(yǎng)需求，又 能降低生產(chǎn)成成本，還能減少對(duì)環(huán)境的污染。 (2)液體培養(yǎng)基能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中得到充分利用， 還能為菌體提
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1