【正文】 120. 填寫陪練員、撿球員、服務(wù)員的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限，按照程序，進(jìn)行處理。118. 受理陪練員、撿球員、服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進(jìn)行處理。116. 向陪練員、撿球員、服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權(quán)。114. 根據(jù)工作需要，調(diào)配陪練員、撿球員、服務(wù)員的工作崗位，報(bào)康樂宮主管批準(zhǔn)后執(zhí)行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。112. 每二周制訂一份高爾夫部的營利計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。110. 及時(shí)、正確地傳達(dá)上級(jí)的指示。5. 協(xié)助陪練員的球場檢查工作。3. 核對(duì)高爾夫球數(shù)量是否與出租數(shù)量一致，如有缺少，立即查找，并上報(bào)領(lǐng)班。工作范圍：高爾夫部崗位描述高爾夫部揀球員崗位名稱： 高爾夫部揀球員直接上級(jí)： 高爾夫部領(lǐng)班本職工作： 為高爾夫部客人揀球工作責(zé)任：1. 為高爾夫部客人揀球。4. 保持本部門清潔。2. 按客人的要求提供面巾或飲料等物品。15. 送客人離開酒吧，并歡迎客人下次再來。13. 為客人結(jié)帳。11. 保持整個(gè)吧臺(tái)的整潔。9. 能夠熟練地開啟葡萄酒和香檳酒。7. 熟悉各類酒水的名稱和價(jià)格。5. 經(jīng)常巡視臺(tái)面、勤換煙缸和為客人添加飲料。3. 迎接客人。素質(zhì)要求：崗位描述服務(wù)員崗位名稱： 服務(wù)員直接上級(jí)： 吧臺(tái)領(lǐng)班本職工作： 為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的酒水服務(wù)工作責(zé)任：1. 做好本吧臺(tái)的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2. 服務(wù)臺(tái)所屬營業(yè)場所以及相關(guān)設(shè)備設(shè)施。9. 向上級(jí)匯報(bào)對(duì)各娛樂部門的經(jīng)營狀況的權(quán)力。7. 對(duì)服務(wù)臺(tái)服務(wù)員的工作有監(jiān)督權(quán)、檢查權(quán)。5. 對(duì)服務(wù)臺(tái)服務(wù)員有指揮權(quán)。3. 對(duì)服務(wù)臺(tái)的工作有對(duì)外代表權(quán)。主要權(quán)力：1. 向上級(jí)報(bào)告服務(wù)臺(tái)真實(shí)工作情況的權(quán)力。5. 對(duì)服務(wù)臺(tái)的日常消耗，經(jīng)營成本負(fù)責(zé)。3. 對(duì)所屬服務(wù)員的紀(jì)律行為，工作秩序，整體精神面貌負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對(duì)服務(wù)臺(tái)營利計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。24. 學(xué)習(xí)服務(wù)臺(tái)的管理技巧。22. 每周匯總其他娛樂部門領(lǐng)班提交給服務(wù)臺(tái)的帳單，提交給娛樂部經(jīng)理。20. 協(xié)助其它娛樂部門領(lǐng)班處理緊急事件。18. 受理客人對(duì)服務(wù)員以及其它娛樂部門工作人員投訴，按照程序進(jìn)行處理。16. 巡視、檢查服務(wù)臺(tái)的各項(xiàng)工作。14. 每日召集服務(wù)員進(jìn)行營業(yè)前布置，營業(yè)后總結(jié)。12. 填寫服務(wù)員的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限，按照程序進(jìn)行處理。10. 受理服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進(jìn)行處理。8. 向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要，向其授權(quán)。6. 根據(jù)工作需要，調(diào)配服務(wù)員的工作崗位，報(bào)娛樂部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，并報(bào)人力資源部備案。4. 每月制訂一份服務(wù)臺(tái)的營利計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。2. 及時(shí)、正確地傳達(dá)上級(jí)的指示。10. 保持本部門清潔。7. 按照客人的消費(fèi)，請(qǐng)客人結(jié)帳（收現(xiàn)金或簽單）8. 將客人的帳單和簽單呈交領(lǐng)班過目簽字。5. 保管客人的重要物品。3. 向客人推銷本店所備的商品。崗位描述服務(wù)臺(tái)服務(wù)員崗位名稱： 服務(wù)臺(tái)服務(wù)員直接上級(jí)： 服務(wù)臺(tái)領(lǐng)班本職工作： 負(fù)責(zé)迎送客人以及客人的結(jié)帳工作工作責(zé)任：1. 迎接客人，將客人領(lǐng)至要去的部門。11. 服務(wù)酒吧所屬營業(yè)場所及其它相關(guān)設(shè)施。管轄范圍：9. 服務(wù)酒吧所屬服務(wù)員。37. 對(duì)服務(wù)酒吧所備的煙酒、飲料、食品等商品有申購權(quán)。35. 對(duì)酗酒鬧事的客人有驅(qū)逐權(quán)。33. 對(duì)服務(wù)員的人員調(diào)動(dòng)有建議權(quán)、執(zhí)行權(quán)。31. 對(duì)服務(wù)員的工作有監(jiān)督權(quán)、檢查權(quán)。29. 對(duì)服務(wù)員有指揮權(quán)。27. 對(duì)服務(wù)酒吧的工作有對(duì)外代表權(quán)。主要權(quán)力：25. 向上級(jí)報(bào)告服務(wù)酒吧真實(shí)工作情況的權(quán)力。25. 對(duì)服務(wù)酒吧的日常消耗，經(jīng)營成本負(fù)責(zé)。23. 對(duì)所屬服務(wù)員的紀(jì)律行為，工作秩序，整體精神面貌負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：21. 對(duì)服務(wù)酒吧營利計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。107. 每周整理出其他部門（如健身房、臺(tái)球部等）在本部門消費(fèi)的結(jié)算單，提交給娛樂部經(jīng)理。105. 記錄服務(wù)酒吧營業(yè)狀況的流水帳，統(tǒng)計(jì)出每日的營業(yè)額以及成本費(fèi)用。103. 對(duì)其他部門（如健身房、臺(tái)球部等）提出的酒水單，進(jìn)行登記，每周匯總后，請(qǐng)相應(yīng)部門的領(lǐng)班簽單。101. 驅(qū)逐酗酒鬧事的客人。99. 如服務(wù)員在工作中出現(xiàn)爭議，應(yīng)及時(shí)予以裁決，并做出界定。97. 關(guān)心服務(wù)員的思想、生活、工作。95. 每月聽取服務(wù)員的述職一次，并對(duì)其做出工作評(píng)定。93. 記錄服務(wù)員的考勤情況。91. 向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權(quán)。89. 根據(jù)工作需要，調(diào)配服務(wù)員的工作崗位，報(bào)夜總會(huì)主管批準(zhǔn)后執(zhí)行，并轉(zhuǎn)入人力資源部備案。87. 每月制訂一份服務(wù)酒吧的營利計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。85. 及時(shí)、正確地傳達(dá)上級(jí)的指示。7. 對(duì)售出的商品進(jìn)行登記。5. 保管本部門吧臺(tái)內(nèi)的酒水。3. 向客人推銷本部門酒水。崗位描述服務(wù)酒吧服務(wù)員崗位名稱： 服務(wù)酒吧服務(wù)員直接上級(jí)： 服務(wù)酒吧領(lǐng)班本職工作： 銷售本部門酒水工作責(zé)任：1. 銷售本部門酒水。管轄范圍：1. 服務(wù)部所屬中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員。13. 對(duì)收費(fèi)服務(wù)員的收費(fèi)計(jì)劃，總額在( 元以下)的，有批準(zhǔn)權(quán)。11. 對(duì)服務(wù)部的工作有對(duì)外代表權(quán)。9. 對(duì)中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員在服務(wù)部內(nèi)部范圍內(nèi)有處分權(quán)。7. 對(duì)中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員的工作有評(píng)價(jià)權(quán)。5. 對(duì)中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員的專業(yè)水平有考核權(quán)。3. 對(duì)中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員的人事調(diào)動(dòng)有建議權(quán)。主要權(quán)力：1. 向物業(yè)部經(jīng)理的報(bào)告權(quán)。19. 對(duì)違紀(jì)者提出處理意見負(fù)責(zé)。17. 對(duì)服務(wù)部主管的工作程序和工作流程的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。15. 對(duì)服務(wù)部的所有工作的檢查反饋負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：13. 對(duì)服務(wù)部的工作績效負(fù)責(zé)。82. 依據(jù)程序提出與相關(guān)部門之間的工作界定意見，并報(bào)批。80. 關(guān)心中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員的思想、生活和待遇。78. 根據(jù)收費(fèi)計(jì)劃的完成情況，每月提出一份服務(wù)部收費(fèi)清單，上交物業(yè)部經(jīng)理。76. 根據(jù)工作需要，調(diào)整中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員的工作崗位，并報(bào)人力資源部備案。74. 向中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員布置工作任務(wù)，在必要情況下，向其授權(quán)。72. 與中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員進(jìn)行首次和定期述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。70. 制訂服務(wù)部的工作程序和流程，以及工藝程序和流程，報(bào)服務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。68. 每周主持召開服務(wù)部例會(huì)，并參加酒店服務(wù)部有關(guān)服務(wù)工作的會(huì)議。66. 向服務(wù)部經(jīng)理報(bào)告服務(wù)部工作的真實(shí)情況，并代表服務(wù)部投訴。崗位描述服務(wù)部主管崗位名稱：服務(wù)部主管直接上級(jí)：物業(yè)部經(jīng)理直接下級(jí)： 中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費(fèi)服務(wù)員本職工作：主持服務(wù)部的日常工作。3. 制作其它所需要的物品。工作范圍：崗位描述縫紉修補(bǔ)工崗位名稱： 縫紉修補(bǔ)工直接上級(jí)： 制服室領(lǐng)班本職工作： 完成制服的縫補(bǔ)、修改工作工作責(zé)任：1. 縫補(bǔ)和修改制服，布巾邊緣、窗簾、餐巾等。3. 有重要賓客翻譯任務(wù)，要預(yù)先準(zhǔn)備做到準(zhǔn)確迅速。素質(zhì)要求：崗位描述翻譯崗位名稱： 翻譯直接上級(jí)： 商務(wù)中心領(lǐng)班本職工作： 為客人提供翻譯服務(wù)工作責(zé)任：1. 按照客人要求提供口語和文字翻譯。32. 法國餐廳及其設(shè)施。56. 對(duì)法國餐廳員工的崗位調(diào)整和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。54. 對(duì)法國餐廳直接下級(jí)有監(jiān)督、檢查權(quán)。53. 對(duì)法國餐廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。51. 對(duì)法國餐廳飯店造成的影響負(fù)責(zé)。49. 對(duì)法國餐廳員的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。151. 關(guān)心餐飲部所屬下級(jí)的思想、工作、生活。149. 處理下級(jí)提出的問題和困難。147. 根據(jù)需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。145. 搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。143. 制訂法國餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)批后實(shí)施。141. 受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。139. 按月制訂法國餐廳工作計(jì)劃，批準(zhǔn)后執(zhí)行。工作范圍：崗位描述法國餐廳主管崗位名稱： 法國餐廳主管直接上級(jí)：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、餐廳副主管、領(lǐng)位員、侍酒員本職工作：為客人提供法國餐飲服務(wù)直接責(zé)任：137. 每天開餐前會(huì)，小結(jié)前一天工作，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。6. 用餐后關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源，收回托盤、銀托等餐具。4. 溝通廚房和餐廳內(nèi)的工作。2. 按跑菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐前準(zhǔn)備。52. 對(duì)跑菜員有獎(jiǎng)懲建議權(quán)。50. 對(duì)跑菜員的工作情況有監(jiān)督考核權(quán)。47. 對(duì)跑菜員的工作質(zhì)量和后果負(fù)責(zé)。45. 對(duì)跑菜過程中菜的質(zhì)量、數(shù)量和傳菜速度負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：43. 對(duì)本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行負(fù)責(zé)。135. 定期向餐廳主管述職。133. 填寫跑菜員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。131. 每日下班前檢查熱水器、毛巾箱電源關(guān)閉情況，收回各種用具與下班交接工作。129. 定期對(duì)本班組員工進(jìn)行績效評(píng)估，向餐廳主管建議獎(jiǎng)懲。127. 按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)本組員工做好餐前的準(zhǔn)備工作。素質(zhì)要求：崗位描述法國餐廳跑菜領(lǐng)班崗位名稱： 法國餐廳跑菜領(lǐng)班直接上級(jí)：法國餐廳主管直接下屬：跑菜員本職工作：組織跑菜員在餐廳與廚房傳菜。管轄范圍：29. 本班所有服務(wù)員。47. 對(duì)本班服務(wù)員有獎(jiǎng)懲建議權(quán)。主要權(quán)力：45. 對(duì)本班服務(wù)員有指揮權(quán)。41. 對(duì)服務(wù)員的儀容儀表負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：39. 對(duì)當(dāng)班法國餐服務(wù)工作的完成負(fù)責(zé)。124. 定期向餐廳主管述職。122. 制訂服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。120. 處理服務(wù)員提出的各種問題和顧客投訴。118. 督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，主動(dòng)介紹菜單。116. 滿足客人的各種用餐需求。114. 領(lǐng)導(dǎo)本班做好餐前準(zhǔn)備，檢查用品的齊全，桌椅的擺放，酒具的衛(wèi)生。素質(zhì)要求：崗位描述法國餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位名稱： 法國餐廳服務(wù)領(lǐng)班直接上級(jí)：法國餐廳主管直接下屬：服務(wù)員本職工作：帶領(lǐng)本班員工提供法國餐飲服務(wù)。27. 二線組所屬衛(wèi)生設(shè)備、用具。44. 對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。42. 對(duì)下級(jí)員工的工作爭議有裁決權(quán)。主要權(quán)力：40. 有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。36. 對(duì)二線組給飯店造成的影響負(fù)責(zé)37. 對(duì)二線組工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：34. 對(duì)二線組工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。111. 及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭議作出裁決。109. 定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。107. 檢查廚房的清潔衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。105. 監(jiān)督餐具洗刷、擦亮、刨光工作。103. 受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。101. 制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。99. 督導(dǎo)員工做好機(jī)器的維護(hù)保養(yǎng)工作。97. 按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭議提出界定要求。素質(zhì)要求：崗位描述二線衛(wèi)生領(lǐng)班崗位名稱： 二線衛(wèi)生領(lǐng)班直接上級(jí)：管事部經(jīng)理直接下級(jí)：廚房清潔工本職工作：保證廚房的清潔衛(wèi)生直接責(zé)任：95. 領(lǐng)班每天班前講主要工作內(nèi)容，及班后評(píng)工作質(zhì)量。24. 俄羅斯餐廳及其設(shè)施。39. 對(duì)俄羅斯餐廳員工的崗位調(diào)整和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。37. 對(duì)俄羅斯餐廳直接下級(jí)有監(jiān)督、檢查權(quán)。33. 對(duì)俄羅斯餐廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。31. 對(duì)俄羅斯餐廳飯店造成的影響負(fù)責(zé)。29. 對(duì)俄羅斯餐廳員的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。94. 關(guān)心餐飲部所屬下級(jí)的思想、工作、生活。92. 處理下級(jí)提出的問題和困難。90. 根據(jù)需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。88. 搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。86. 制訂俄羅斯餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，批準(zhǔn)后實(shí)施。84. 受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。82. 按月制訂俄羅斯餐廳工作計(jì)劃，批準(zhǔn)后執(zhí)行。素質(zhì)要求：崗位描述俄羅斯餐廳主管崗位名稱： 俄羅斯餐廳主管直接上級(jí)：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、餐廳副主管、領(lǐng)位員、侍酒員本職工作：為客人提供俄羅斯餐飲服務(wù)直接責(zé)任：80. 每天開餐前會(huì)，小結(jié)前一天工作，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。5. 東北菜餐廳及設(shè)施。8. 對(duì)東北菜廳員工的崗位調(diào)配和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。6. 對(duì)東北菜廳員工的工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。12. 對(duì)東北菜廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。10. 對(duì)東北菜廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。8. 對(duì)東北菜廳員工的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。28. 關(guān)心東北菜廳員工的思想、工作和生活。26. 填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行。24. 檢查員工出勤狀況及個(gè)人儀表衛(wèi)生。22. 檢查、指導(dǎo)員工擺臺(tái)，檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。20. 掌握東北菜廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。18. 制訂各領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員崗位描述，并界定其工作范圍。16. 按程序做好與各中餐廳及廚房部、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭議提出界定要求。11. 與餐廳服務(wù)員保持良好合作關(guān)系。9. 做好營業(yè)分析和庫存清點(diǎn)工作。7. 按照標(biāo)準(zhǔn)為客人調(diào)制各種酒水。5. 檢查小吃的質(zhì)量，檢查已開封的酒水是否變質(zhì)。3. 準(zhǔn)備好各種調(diào)酒裝飾物。工作責(zé)任：1. 每天根據(jù)銷售狀況從酒庫提取所需要酒水。（17） 對(duì)新上崗人員的崗前培訓(xùn)、考核和安全教育。