飯店服務(wù)規(guī)章制度(參考版)
2025-08-14 12:28本頁面
【正文】 。21 服務(wù)員之間要保持團結(jié)，互相幫助，不要斤斤計較 小肚雞腸。20 要經(jīng)常檢查所屬臺面的衛(wèi)生。晚班除外 晚班下班時，要將所管臺面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。18 到了休息時間所管臺面還有客人時，不許不值班去休息。不準有各種不雅的小動作。16 如果客人與你談與工作無關(guān)的話，要簡單應(yīng)付幾句，然后說 對不起先生，那邊有客人等著我服務(wù)，該天我們再聊。14 與客人擦身而過時，要微笑讓客人先過。12 結(jié)賬必須有本臺服務(wù)員到吧臺 結(jié)賬對菜單別人不得代替。10 工作失誤碰到了客人或臟東西濺到客人身上時 要馬上道歉 并用干凈毛巾幫客人擦拭干凈。9 酒水 如果我們酒店沒有客人要的那種酒水，要說先生我們現(xiàn)在還沒有這種酒，這幾天采購員也正在打聽貨源，我像您下次光臨的時候，一定會喝到這種酒，今天能不能委屈一下，喝點別的酒，xxx酒顧客都反映很好喝，來這種酒可以嗎？8如果菜或主食沒有了，要說 對不起先生xxx菜已經(jīng)賣完了可以點別的嗎？如果幾位實在想吃我們馬上拍采購員去市場買，就是時間稍微慢一些。7 客人如果說價格貴，如果是海鮮，要說
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