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正文內(nèi)容

馬鈴薯加工與種植研究報告--作者:安康孔令旗(參考版)

2024-08-17 06:57本頁面
  

【正文】 ????nt tctICOIFNPV1)(((式中 為基準(zhǔn)折現(xiàn)率)c本項目全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值( )計算結(jié)果為稅前 54萬元和稅后 萬元。其計算公式如下: 0)1()(1 ??????tnttFIRCOI(式中: 為現(xiàn)金流入, 為現(xiàn)金流出,下同)CO本項目全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率( )計算結(jié)果為稅前FIR%,稅后 %,超過設(shè)定的基準(zhǔn)收益率稅前 8%、稅后 8%。項目盈虧平衡點較低,具有一定的抗風(fēng)險能力。經(jīng)計算,本項目年平均營業(yè)收入 5400 萬元,年平均總成本費用為 萬元,年平均營業(yè)稅金及附加為 萬元,年平均利潤總額 萬元,年平均上繳增值稅為 萬元,年平均上繳所得稅為 萬元,年平均凈利潤為 萬元。(6)收入估算本項目投產(chǎn)運營后,達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力,實現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。(4)本項目生產(chǎn)負(fù)荷為:生產(chǎn)第一年達(dá)到運營能力的 60%,第二年達(dá)到運營能力的 85%,第三年達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力的 100%。(2)本項目建設(shè)期 年,計算期 10 年。本項目成本及收入采用的價格均以 2022 年市場價格為基價預(yù)測建成運營后的價格,在項目整個運營期內(nèi)成本、費用及效益計算使用的價格均為不變價格,以保證成本、費用及效益計算使用的價格在計算期內(nèi)一致性及項目經(jīng)濟(jì)評價結(jié)果的可比性。對于燃料和動力的漲價,企業(yè)可以多考慮幾家燃料供應(yīng)商,另外在日常生產(chǎn)過程中,不斷對生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新,節(jié)約能源。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買,且供應(yīng)充裕。可采取的對策:安康市地處陜西南部,是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一,馬鈴薯資源極為豐富,有著地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢,極具開發(fā)價值。正常生產(chǎn)年份用水量約 萬噸,用電量約 萬度,用煤量約 萬噸,正常年份所需動力及能源費 萬元。本項目所需原輔材料主要為馬鈴薯鮮薯等。資金使用計劃如下:①.建安工程 萬元,其中,馬鈴薯種植基地 2 萬畝投資700 萬元,馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間投資 萬元,馬鈴薯全粉生產(chǎn)線 1 條投資 萬元,配套及其它輔助設(shè)施投資 萬元;②.設(shè)備購置 萬元;③.其它費用 萬元,其中,工程建設(shè)其它費用 萬元,預(yù)備費 萬元;④.流動資金 960 萬元(含鋪底流動資金 288 萬元,占流動資金的 30%) ;⑤.建設(shè)期利息 萬元。二、新增資金的籌措本項目總投資 3000 萬元,已完成投資 600 萬元(其中自籌資金400 萬元,銀行貸款 200) ,需新增資金 2400 萬元,其中企業(yè)自籌900 萬元,銀行貸款 1300 萬元,申請陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金 200 萬元用于項目主要設(shè)備購置和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。建設(shè)投資 萬元,其中:建安工程費用 萬元,設(shè)備購置 萬元,其它費用 萬元(包括基本預(yù)備費 萬元) ;流動資金 960 元(其中鋪底流動資金 288 萬元) ;建設(shè)期利息 萬元。(五)國家專賣、專控等特殊行業(yè)許可證報批情況本項目產(chǎn)品為馬鈴薯全粉的銷售,不屬于在國家專賣、專控等特殊行業(yè),無需進(jìn)行國家專賣、專控等特殊行業(yè)許可證報批。綜上所述,該項目屬無污染的環(huán)保型農(nóng)產(chǎn)品初加工項目。主要是馬鈴薯加工后所產(chǎn)生的廢渣。生產(chǎn)污水主要清洗、浸泡馬鈴薯后的廢水和清洗設(shè)備產(chǎn)生的廢水。鍋爐所產(chǎn)生的煙氣采用濕式沉降洗滌除塵,起到除塵除硫作用,使排出煙氣中煙塵濃度達(dá)到二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)(250mgm3 標(biāo)態(tài)) ,二氧化硫濃度低于1200mg/m3(標(biāo)態(tài)) ,不會污染環(huán)境。本項目所選擇的鍋爐是環(huán)保型的。同時鍋爐操作人員應(yīng)正確操作,使壓力穩(wěn)定,避免壓力大起大落,鍋爐用煤要干濕均勻,減少帶出物,殘渣含炭量控制在 10%以下。當(dāng)設(shè)備和管道外表面溫度達(dá)到55℃-60℃時,必須敷設(shè)保溫絕熱層。 “跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象分別明確由操作人員或維修人員巡檢中發(fā)現(xiàn)處理明確責(zé)任,隨漏隨修,做到“跑冒不過班,大漏不超天” 。防止蒸汽的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象杜絕一切漏汽現(xiàn)象是節(jié)能工作的一項重要內(nèi)容。實行消耗定額管理與崗位責(zé)任制對整個生產(chǎn)過程中的每個車間,工序制訂出嚴(yán)格的崗位責(zé)任制,其內(nèi)容包括各管理人員和操作人員的職責(zé)、任務(wù)、各項消耗指標(biāo)。(二)節(jié)能減排措施加強工藝管理生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)本廠的具體情況,制定出每道工序的工藝操作指標(biāo),操作人員必須認(rèn)真執(zhí)行,不得各行其是,造成生產(chǎn)條件不穩(wěn)。加強產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè),以公司的營銷隊伍為基礎(chǔ)逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡(luò)體系,提高產(chǎn)品知名度,促進(jìn)銷售。堅持技術(shù)領(lǐng)先的原則,按照生產(chǎn)經(jīng)營——研究開發(fā)——更新儲備的可持續(xù)發(fā)展思路,加強脫毒馬鈴薯繁育的新技術(shù)科研開發(fā)和馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工工藝的改進(jìn),使本項目在技術(shù)上處于國內(nèi)領(lǐng)先水平,實現(xiàn)高起點、高科技與高效益的目標(biāo)。四、營銷方案充分利用縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)技部門,為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)的同時,大力宣傳、推廣優(yōu)質(zhì)脫毒種薯,同時為農(nóng)民提供無公害馬鈴薯及綠色馬鈴薯的栽培技術(shù)、田間管理措施等一整套先進(jìn)、科學(xué)、規(guī)范的栽培方案,以生產(chǎn)產(chǎn)量高、質(zhì)量好、市場需求大的合格馬鈴薯,能夠讓農(nóng)民得到實惠,使農(nóng)民真正認(rèn)識到脫毒種薯在生產(chǎn)中的39重要作用,來擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯的需求量。33′之間,東鄰湖北竹溪縣,南接重慶市城口縣, 西連陜西省安康市嵐皋縣,北靠陜西省安康市、漢賓區(qū)、旬陽縣、居陜、鄂、渝三省交界處,屬典型的省際邊關(guān)縣。39′、東經(jīng) 109176。(五)生產(chǎn)場地選擇本項目建設(shè)地點位于安康市**縣**鎮(zhèn)秋河村,**縣地處北緯31176。場區(qū)消防負(fù)荷采用雙路電源自動切換供電,當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時需將非消防電源切除。選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時按照 30℃;室外埋地38電纜(埋地深度超過 米時)按照 25℃;供電線路末端電壓降不大于 5%。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接,并與配電柜 PE 線連接。(四)電氣熱的供應(yīng)及工程方案供電工程場區(qū)變配電站通過電纜呈放射式向各廠房提供總電源,廠房內(nèi)各用電點由其配電室的配電柜供電。建筑物屋面的雨水經(jīng)天溝收集后,經(jīng)落水管排至地面,地面雨水匯集至道路各雨水口,由場區(qū)雨水管網(wǎng)匯總后通過雨水總排放管排至產(chǎn)業(yè)基地的雨水管網(wǎng)。(2)管材場區(qū)排水管道采用鋼筋混凝土排水管,廠房衛(wèi)生間內(nèi)污水管采用 UPVC 塑料排水管;設(shè)備工藝管道中排水管的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)排水水質(zhì)成份確定。規(guī)劃區(qū)排污處理根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計,建立一個小型污水處理站。(3)管材場區(qū)室外供水管道為埋地敷設(shè)方式,其管材采用球墨鑄鐵給水管;場房內(nèi)部明裝的給水管及消防給水管均采用熱浸鍍鋅鋼管;埋地的采用球墨鑄鐵給水管;衛(wèi)生間內(nèi)的給水管采用 PP—R 塑料管。室內(nèi)外消防采用高壓制,由水泵加壓。36(三)給排水工程方案給水工程(1)給水工程布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃場區(qū)內(nèi)給水工程由場區(qū)自行建造的地下水井供水,供水能力強,結(jié)合企業(yè)需要的水質(zhì)、水量等因素綜合加以考慮,確定生產(chǎn)用水量的多少和供給泵、貯水池的個數(shù)及位置,并留有發(fā)展的余地。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買,且供應(yīng)充裕。新增主要設(shè)備一覽表序號 名稱及型號 單位 數(shù)量 單價(萬元) 金額(萬元)1 多錕清洗機(jī) 臺 5 2 切片機(jī) 臺 5 3 干燥機(jī) 臺 5 4 振動流化床 臺 2 5 熱風(fēng)爐 臺 6 516 循環(huán)風(fēng)機(jī) 臺 6 7 過料槽 臺 6 8 引煙排風(fēng)機(jī) 臺 12 9 出料設(shè)備 套 5 3510 溫度計、干濕計 臺 12 11 電子稱 臺 6 12 沙土分離機(jī) 臺 5 13 手推料車 輛 6 14 輸送機(jī) 臺 2 15 粉碎機(jī) 臺 5 16 研磨機(jī) 臺 5 17 分離機(jī) 臺 5 18 脫水機(jī) 臺 5 19 烘干機(jī)組 臺 3 20 化學(xué)試劑添加設(shè)備 臺 1 21 連接各單機(jī)的泵 臺 3 22 分級篩 套 2 23 鍋爐房設(shè)備 臺 1 24 配電設(shè)備 套 1 25 運輸車輛 臺 3 18 54  合計   117   原輔材料的來源、供應(yīng)渠道(可面向安康市)安康市地處陜西南部,是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一,馬鈴薯資源極為豐富,是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢,極具開發(fā)價值。(5)所選設(shè)備連續(xù)化和機(jī)械化程度應(yīng)相對較高,于操作管理,故障少,容易排除,盡量減少操作人員的勞動強度。 三、生產(chǎn)方案(一)工程建設(shè)方案本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù),建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間 1500 平方米,建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線 1 條;采用公司+基地+農(nóng)戶的模式,在**縣、漢濱區(qū)、嵐皋縣、鎮(zhèn)坪縣配套建設(shè)原料種植基地 2 萬畝。 (7)干燥、篩分:經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,干燥溫度為進(jìn)口 140℃,出口 60℃,水分控制在 6%~8%;物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后,將成品送到成品間中貯存,不符合粒度要求的物料,經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。 (6)調(diào)整:馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,溫度為 60℃~80℃,直到淀粉老化完成。 (5)預(yù)煮、蒸煮:斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,以固定淀粉鏈。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變,可添加褐變抑制劑(如亞硫酸鹽) ,再用清水沖洗。 (3)去皮:清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī),在5mpa~6mpa 壓力下加溫 20s,使馬鈴薯表面生出水泡,然后用流水沖洗外皮。將選好的原料送入料斗中,經(jīng)過帶式輸送機(jī),對原料進(jìn)行稱量,同時進(jìn)行挑選,除去帶霉斑薯塊和腐塊。干物質(zhì)含量高,則出粉率高;薯肉白者,成品色澤淺;芽眼多又深,則出品率低;還原糖含量高,成品色澤深;龍葵素含量高,去毒素的難度就大,工藝復(fù)雜;多酚氧化酶含量高,半成品褐變嚴(yán)重,會導(dǎo)致成品色澤深。 馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝簡介(1)原料選擇:原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響。(二)馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù)方案馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝流程原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→32篩選→檢驗→包裝。嚴(yán)格區(qū)分裝袋,分開放置,避免混雜。適時收獲(1)收獲后的馬鈴薯要及時裝袋運走,不能放在露地,更不能用發(fā)病的薯秧遮蓋,或不加遮蓋而日曬,否則易造成馬鈴薯堆內(nèi)發(fā)熱腐爛和外部薯皮變綠。銀法利不僅防病,還能延長馬鈴薯的后期葉片功能期,對增加馬鈴薯的產(chǎn)量非常關(guān)鍵。(3)保護(hù)葉片,延長功能期國內(nèi)外研究表明,葉片的光合作用對農(nóng)作物產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率在 90%以上。在生長期中進(jìn)行 5 次葉面噴藥,分別在始花期31和盛花期各施藥 1 次安泰生 70%可濕性粉劑(100—150 克/畝),間隔 10 天;從塊莖膨大期開始,連續(xù) 3 次施用銀法利(75—100 毫升/畝),間隔 10 天。(2)制定科學(xué)植保方案選擇使用高效、低毒、對環(huán)境安全的農(nóng)藥產(chǎn)品,以保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。在收獲前 7 天左右要停止灌溉,以確保收獲的塊莖周皮充分老化,以利貯藏。生產(chǎn)中應(yīng)掌握小水勤灌的原則,每次灌水不漫過壟頂。馬鈴薯生長的適宜土壤濕度是,全生育期平均保持在 80%左右的土壤含水量為最理想。但馬鈴薯生育后期又要防澇,因雨澇或濕度過大會造成塊莖不耐貯藏或腐爛。馬鈴薯既是需要大量水分的作物,30又是供水不能間斷的作物,特別是在塊莖形成和塊莖增長階段,要連續(xù)保持土壤濕潤狀態(tài)。(3)適當(dāng)澆水要獲得馬鈴薯的較高產(chǎn)量,需要大量的水分。經(jīng)常擦拭農(nóng)膜,保持最大進(jìn)光量。土豆的田間管理(1)及時破膜播種后 20—25 天苗將陸續(xù)頂膜,選擇晴天及時將地膜破孔放苗,并用細(xì)土將破膜孔掩蓋。測土配方均衡營養(yǎng)畝施土雜肥 5000 千克或商品有機(jī)肥 150 千克、三元復(fù)合肥(151020 或 151218)200 千克、硫酸鋅 千克、硼酸 1 千克。蓋膜要掌握“嚴(yán)、緊、平、寬”的要領(lǐng),即邊要壓嚴(yán),膜要蓋緊,膜面要平,見光面要寬。所鋪塑料薄膜應(yīng)選用 90—100 厘米寬,厚度為 —毫米的超薄膜,每畝用膜 4—5 千克。要求種塊到壟頂 12 厘米。畝定植 5500—6000 株。拱棚覆蓋提前播種早春馬鈴薯拱棚覆蓋栽培技術(shù),將馬鈴薯的適播期提前到了 2月上旬,使馬鈴薯塊莖膨大期處于白天高溫、夜間低溫的最佳時期,同時可以延長植株生長期,因而大大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。拌種配方 2:安泰生 100 克+高巧 20 毫升/100 千克種薯,即70%的安泰生可濕性粉劑 100 克,60%的高巧懸浮種衣劑 20 毫升對水 1000 毫升,均勻噴灑到 100 千克種薯上,晾干后切塊播種。拌種配方 1:撲海因 50 毫升+高巧 20 毫升/100 千克種薯。藥劑拌種防蟲防病由于種薯的異地調(diào)運,種薯帶菌相互傳播現(xiàn)象非常嚴(yán)重,目前由于種薯帶菌造成苗期黑痣病、干腐病的普遍發(fā)生,帶病菌的種薯種植后影響出苗。切塊時充分利用頂端優(yōu)勢,螺旋式向頂端斜切,最后按頂芽一分為二或一分為四,每塊種薯有 1—2 個芽眼,重量 25—30 克。催芽播種保全苗切塊催芽每畝需種薯 150 千克左右?! 〔シN時土壤干旱是影響出苗,造成減產(chǎn)的主要因素之一。前茬作物收獲后,及時將病葉、病株帶離田間處理,立冬前深耕 30 厘米左右,使土壤凍垡、風(fēng)化,以接納雨雪,凍死越冬害蟲。精耕細(xì)作選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、抗逆性強、增產(chǎn)潛力大。本階段計劃投資27500 萬元。本階段計劃投資 1900 萬元。本階段計劃投資 600 萬元。
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