wejaaa家庭小批量自釀紅葡萄酒輔料(參考版)
2024-08-15 09:44本頁面
【正文】 祝大家新釀季自釀成功！c.?？傊龊闷咸丫撇⒉皇且患菀椎氖?，大家在參考上述方法的同時(shí)，一定要結(jié)合自己的具體情況來做。糖度都用波利度Brix的值）附：葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表(以20攝氏度為準(zhǔn))比重 波利度Brix 每升葡萄汁中含糖量(克) 釀成酒后含酒精量(％) 159 162 174 176 180 190 202 210 220 228 236 244 254 262 267 280 286 296 消毒手段主要有：開水燙、火燒加溫、75%酒精擦拭、微波爐加溫、亞硫酸清洗等。裝瓶最好裝好一瓶酒馬上壓瓶塞。另一頭要讓酒順瓶邊流下去。倒桶、裝瓶的最主要原則就是要盡量避免酒體太多的接觸空氣，由于家庭條件所限，在倒桶、裝瓶時(shí)不可能做到隔氧，因此盡量縮短倒桶、裝瓶時(shí)間，減少酒體與空氣的接觸面。性急的釀?dòng)芽梢栽趤砟甑?~4月裝一部分瓶，但最好還是在來年9月以后裝瓶。d. 維生素c —— 在裝瓶前，在酒中加維C，用量100斤1~2克，起到保持酒質(zhì)的作用。c. 壓塞器 —— 用途就是將瓶塞壓入酒瓶?jī)?nèi)。要是想裝瓶長期保存（超過半年），最
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