香精香料制造行業(yè)分析報告(參考版)
2025-08-07 06:57本頁面
【正文】 我國在香料植物資源和天然香料品種及數(shù)量方面均已在國際上占有重要地位，并已成為全球天然香料生產(chǎn)大國之一，為國內(nèi)香精香料行業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展提供了有效的資源保障。從國內(nèi)香料工業(yè)地域分布來看，我國香料產(chǎn)地主要集中在長江以南地區(qū)，以廣西、貴州、海南、云南、湖南、廣東、福建、四川、湖北等產(chǎn)量最大。其中，天然香料因其安全性和可靠性，其開發(fā)和使用已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，被高檔化妝品、食品、醫(yī)藥等行業(yè)所廣泛使用。十二、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r食用香精和煙用香精上游行業(yè)主要為香料制造行業(yè)，下游行業(yè)主要為食品、飲料、煙草等行業(yè)。（4）香精緩釋與控釋技術(shù)①香精緩釋與控釋技術(shù)是針對香精香料沸點低，揮發(fā)性高，留香時間短的特點開發(fā)的一項減緩或控制香精香料揮發(fā)性，延長香精香料留香時間的新技術(shù)，是目前國內(nèi)外香精香料工業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究領(lǐng)域的熱點和難點。因此，生物工程技術(shù)在香精香料工業(yè)中擁有十分巨大的發(fā)展?jié)摿蜆O為廣闊的應(yīng)用前景。②生物工程技術(shù)在香精香料中的應(yīng)用近年來，通過生物代謝路徑制備香料化合物、高等植物精油、植物和少量動物提取物的生物工程技術(shù)，一直是國內(nèi)外香精香料工業(yè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域研究和開發(fā)的前沿技術(shù)。該技術(shù)不僅比其他所有一切分析方法都直觀，而且能對現(xiàn)有儀器無法作出響應(yīng)的特定氣味作出反應(yīng)，是香精香料行業(yè)中“調(diào)香師”所應(yīng)具備的基本技能，也是香精香料行業(yè)長期保持創(chuàng)新和發(fā)展的重要因素之一。該技術(shù)擁有預(yù)測力強、快速準(zhǔn)確、操作方便、能夠大幅提高香精香料分析效率等顯著特點。②氣相色譜儀（GC）或液相色譜儀（LC）與變換紅外光譜儀（FTIR）及二維核磁共振聯(lián)用技術(shù)是目前香精成分分析中常用方法，能夠?qū)ο憔葟?fù)雜混合物進(jìn)行較為準(zhǔn)確的分析鑒定。該技術(shù)主要被用于茉莉花、蘭花、橙花等香氣強且芳香成分容易釋放的名貴花朵高檔香料的提取。④吸附技術(shù)吸附技術(shù)是利用只吸附香氣成分的吸附劑提取低沸點香氣成分的香料提取技術(shù)。③榨磨技術(shù)榨磨技術(shù)是采用冷磨或機械冷榨的方式將含芳香油較多的果皮中的芳香油分壓榨出來，并噴水使油和水混合流出，再經(jīng)高速離心機將精油分離出來的香料提取技術(shù)。該技術(shù)具有可以在不加熱及在低溫環(huán)境下進(jìn)行，除了揮發(fā)性組分外，還可提取其中重要的不揮發(fā)性成分的特點。但由于采用該技術(shù)提取的香精只含有揮發(fā)成分，而其中的味覺成分未被提取，因此在薄荷油、桉葉油、迷迭香油等植物類香精油的提取中使用較多。①水蒸汽蒸餾技術(shù)水蒸氣蒸餾技術(shù)是使水蒸氣連續(xù)地流過容器中的樣品混合物來進(jìn)行蒸餾的香料提取技術(shù)。目前，我國香料工業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品研制方面仍以仿制為主，缺乏資金投入，研發(fā)能力較弱，致使國內(nèi)大部分香精香料生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力難以形成，制約了行業(yè)的整體發(fā)展。隨著國際知名香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐，國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成國內(nèi)市場國際化的競爭格局，國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭。（資料來源：前瞻商業(yè)資訊有限公司《中國香精香料行業(yè)產(chǎn)銷需求與戰(zhàn)略投資分析報告》）不利因素（1）國內(nèi)市場面臨激烈的國際化競爭中國香精香料市場巨大的發(fā)展空間，吸引了眾多國際知名香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入。由此可見，我國是世界香料植物資源最為豐富的國家之一。（資料來源：前瞻商業(yè)資訊有限公司《中國香精香料行業(yè)產(chǎn)銷需求與戰(zhàn)略投資分析報告》）（2）得天獨厚的資源優(yōu)勢我國是天然香料植物資源大國，從南到北都有香料植物的分布。隨著國民經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，傳統(tǒng)生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。香精香料已成為現(xiàn)代社會人類高質(zhì)量生活不可或缺的重要原料。對于新的行業(yè)進(jìn)入者而言，專業(yè)技術(shù)人才的稀缺和產(chǎn)品細(xì)分市場的壁壘將成為其短期內(nèi)較難逾越的行業(yè)門檻。此外，香精香料是根據(jù)下游食品、飲料、煙草等生產(chǎn)企業(yè)的要求進(jìn)行特定調(diào)配后進(jìn)行生產(chǎn)的，通常情況下為了達(dá)到下游企業(yè)在香氣、口感等方面的要求，香精生產(chǎn)企業(yè)會與下游企業(yè)在香精香料的研發(fā)和試制上進(jìn)行協(xié)作，并在此基礎(chǔ)上確定長期供求關(guān)系。香精香料的配方及技術(shù)工藝大多由各企業(yè)自身和專業(yè)技術(shù)人員所掌握，而目前這些專業(yè)技術(shù)人員又多為國內(nèi)外大型香精香料企業(yè)所壟斷。巨額的資金投入一方面促進(jìn)了諸如合成技術(shù)、分析技術(shù)、生物工程技術(shù)、新型分離與加工技術(shù)、香精新工藝等高新技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，另一方面使得進(jìn)入香精香料行業(yè)的資金要求明顯提高，對新的行業(yè)進(jìn)入者形成了一定程度的資金壁壘。為了長期保持行業(yè)領(lǐng)先地位，多年來世界各大香精香料公司均十分注重新產(chǎn)品的研發(fā)和新技術(shù)的應(yīng)用。為了滿足食品工業(yè)的發(fā)展需求，國內(nèi)外眾多香精香料企業(yè)紛紛開始著重于“安全、天然、環(huán)保”的食用香精香料。九、進(jìn)入本行業(yè)的主要障礙高額的研發(fā)投入形成的資金壁壘隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品消費觀念日趨理性和成熟，對食品的品質(zhì)要求日漸提高，營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等已成為當(dāng)前食品市場的消費熱點。行業(yè)利潤水平變動原因2006~2
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