香精香料生產(chǎn)試題及答案(參考版)
2025-01-17 03:39本頁面
【正文】 開卷部分：樟腦，松油醇的合成工藝，包括樟腦水合法工藝芥酸、粗糠柴酸、蓖麻油、蒜頭果油、紫膠酮酸合成環(huán)十五酮，蓖麻油、蒜頭果油合成環(huán)十五內(nèi)酯的工藝（涉及氧化、還原、C鏈增減、縮聚、解聚等操作） a蒎烯、β蒎烯（經(jīng)中間體）合成香料的工藝路線長葉烯、異長葉烯、石竹烯合成香料路線掌握DA雙烯加成、Prins、Knoevenagel Condensation等反應(yīng)在合成香料中的應(yīng)用檸檬醛合成系列香料苯系物合成多環(huán)麝香不同原料合成芳樟醇的工藝路線。②大部分產(chǎn)品或半成品對溫度的作用是敏感的、不穩(wěn)定的，其中有些對光、空氣及設(shè)備材料也敏感③由于香料品種多，批量小，因此大部分合成香料的生產(chǎn)是在間歇式 生產(chǎn)設(shè)備中進(jìn)行，且多是典型的化工單元操作。使用最廣泛的是乙醇，也有使用苯甲醇、二丙基二醇等。 此外，結(jié)晶性香料和樹脂狀香料也要用稀釋劑來溶解和稀釋。多是一些分子量較大的化合物，如麝香、龍涎香、檀香、香蘭素等⑤ 稀釋劑 香料的香味很濃重，如果直接嗅聞它，則香味過強(qiáng)，會(huì)強(qiáng)烈地刺激嗅覺?！ 、堋《ㄏ銊〧ixative或稱保香劑。③ 修飾劑Modifier 或稱變調(diào)劑。② 和香劑Blender 或稱協(xié)調(diào)劑。超臨界CO2萃取香料的優(yōu)點(diǎn)：①香料成品無殘留溶劑②香料成品無異味③香料成品保持頭香原貌④香料成品有更多尾香成分⑤香料溶解度更好⑥得率較高香料在香精中的基本作用；① 主香劑base 是構(gòu)成香精的主體香氣。優(yōu)點(diǎn)：該工藝始終處于恒定的超臨界狀態(tài), 所以十分節(jié)能。該工藝分離萃取物需特殊的吸附劑, 如離子交換樹脂、活性炭等, 進(jìn)行交換吸附。缺點(diǎn)：對熱敏性物質(zhì)有影響。CO 2 流體在特定壓力下, 溶解能力隨溫度升高而減小, 溶質(zhì)析出。2等壓變溫工藝工藝原理：萃取和分離在同一壓力下進(jìn)行。優(yōu)點(diǎn)：由于沒有溫度變化, 故操作簡單, 可實(shí)現(xiàn)對高沸點(diǎn)、熱敏性、易氧化物質(zhì)接近常溫的萃取。萃取完畢, 通過節(jié)流降壓進(jìn)入分離器?？捎糜诜蛛x醛、酮。⑶酚鈉鹽法 酚類化合物與堿作用生成不溶于有機(jī)溶劑的酚鈉鹽，酚鈉鹽的水溶液用無機(jī)酸酸化后，即可得到酚。⑵氯化鈣法
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1