甜品店項(xiàng)目策劃書(參考版)
2024-08-15 03:50本頁面
【正文】 學(xué)習(xí)參考。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。用一些事情，總會(huì)看清一些人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。但是昂貴的宣傳費(fèi)會(huì)令產(chǎn)品的推廣望而卻步。同行競爭：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購買情緒。員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。（三）娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、三國殺、UNO等棋牌。愿望瓶可保存一年，一年后的一個(gè)星期內(nèi)返店，若依舊在一起的情侶（親吻一次以作證明），可享受一份免費(fèi)情侶套餐，同時(shí)亦可取走愿望瓶以作紀(jì)念（參與的情侶需合照一張留存電腦作為憑證）。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購買其他產(chǎn)品。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。而這一類學(xué)習(xí)生活壓力大的人們，消費(fèi)水平又普遍不低，便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。針對(duì)這一情況。（二）消費(fèi)者：隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代學(xué)習(xí)生活中的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。溢記甜品在定位上處于較高位置，這就說明它選擇放棄大部分的工薪族的消費(fèi)群體，這在剛開業(yè)新鮮感與折扣方面還能起到一定的收益，但是在后期就遇到了寒冰期，從今年開春以來，營業(yè)額基本上是逐月下降，現(xiàn)今已是虧本經(jīng)營狀態(tài)，如果持續(xù)下去，將會(huì)面臨結(jié)業(yè)。因?yàn)楦哳~的定價(jià)，客流量也相應(yīng)較少，粗略統(tǒng)計(jì)，單日客流量僅為3040人，日營業(yè)額為9001600元，月營業(yè)額為2700048000元，店面員工有810人，按照平均月薪2200/人，人工成本約為1760022000，店鋪?zhàn)饨鸺s為70009000元，水電費(fèi)約為1000元，食品成本及損耗約為1000016000元，估算出純利潤為86000元，現(xiàn)在基本處于虧本經(jīng)營。成本：從其店面的大?。s130平方米）、加盟性質(zhì)及裝修風(fēng)格，啟動(dòng)資金不低于60萬元。服務(wù)人員較多，即使客流量較大也能同時(shí)應(yīng)付過來，基本能夠達(dá)到隨叫隨到，但是服務(wù)熱情不算太高。整個(gè)店面十分大，估計(jì)有110到130平方米，同時(shí)可容納的客流約在5060人，但是桌椅的舒適性較差，不適宜長坐聊天；（3）飲品食品分析。由于是加盟連鎖店，因此在裝修上沒有太多個(gè)人風(fēng)格，主要都是統(tǒng)一的店面裝潢。（1）地理位置分析。但是其前后定位恰巧是其一直保持高客流量的重要原因，在前期較高的定位時(shí)正值廉江經(jīng)濟(jì)快速起步、潮流文化及互聯(lián)網(wǎng)文化興起之時(shí)，工薪族及學(xué)生族手上可支配的錢增多，可以享受更高的物質(zhì)生活，紅茶館的出現(xiàn)恰巧為其提供去處；到了近年來，由于更多高品位的甜品休閑店出現(xiàn)，紅茶館沒有適時(shí)而變，從而在定位上就低于同行許多了，但是在這高消費(fèi)的社會(huì)中紅茶館較為低廉的單品價(jià)格又為許多消費(fèi)者提供了選擇，填補(bǔ)了廉江低價(jià)甜品店的空白，所以從過去到現(xiàn)在紅茶館都能保持競爭力并且成
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