甜品店項目策劃書(完整版)
【正文】 人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐?？梢允寡b盛甜品的容器更吸引人，獨特化。（三）替代者：餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。（6）綜合分析。桌椅都是比較普通，主要分為三種類型，卡座式、沙發(fā)型、可移動型?？土髁可希鶕?jù)粗略統(tǒng)計，平均為200250人/天，日營業(yè)額約為20003750，月營業(yè)額約為60000112500元，店面員工為68人，按照平均月薪2200/人，人工成本約為1200016000，店鋪租金在40005000元，水電費約為15002000/月，食品成本及損耗約為2500045000元，估算出純利潤為1900044500元。其中昌大昌店和劇院店都是選址比較中心，人流量極多，怡心店算是稍微偏僻，人流量較少。邂逅的每張桌子上都有一個服務(wù)呼叫器，點擊一下便可在收銀臺聽到哪張桌子呼叫，從而前來提供服務(wù)，這一呼叫設(shè)備很適合在這樣安靜舒適的店鋪使用，既可減少顧客的喊叫，又可保持整店的安靜環(huán)境；（5）成本與收益分析。邂逅的位置在眾多甜品店或休閑小店上是處于劣勢的，其所在地十分偏僻，顯眼程度相當?shù)?，一般人第一次都是比較難找的，但是同時地理位置的偏僻也使其租金成本大大的降低，相比同樣面積的羅州大道西地段，鋪面租金僅為其一半不到，這個可以為前期開店節(jié)省一定的啟動資金；（2）店面裝修分析。根據(jù)市場調(diào)查，目前已有兩個甜品店的店面選址，一個是羅州大道西的永福超市附近，目前該地段并沒有甜品店，同時該地段人流量大，交通便利，停車方便，位置醒目，開設(shè)一間甜品店市場潛力大；另一個就是黃村街二中到師范路段，該地段毗鄰廉江二中跟幼師兩所學校，擁有廣大的學生族消費群體，同時黃村街正在修路，鋪租相應(yīng)會低些，而等路修好后道路的通達性會給甜品店帶來便利。同時，品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨特的風格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。從數(shù)據(jù)中可以看出，與朋友來聚會聊天和夏日解渴是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應(yīng)該注重這幾個原因，推出應(yīng)季的飲品，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。15附錄1（調(diào)查問卷）一、企業(yè)描述（一）店名：“？？”甜品店（二）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲品、蛋糕等。13（二）愿望墻12六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作12（三）促銷策略12（二）價格策略11五、營銷策略（一）產(chǎn)品策略4（三）顧客需求分析3二、市場分析（一）目標顧客分析5（四）價格定位分析11（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖14（四）財務(wù)風險由此可知，主要目標人群應(yīng)該是女性，而學生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標顧客。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重店面的衛(wèi)生整潔，成為了甜品店首要的目標。（五）分析總結(jié)廉江市的經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們收入水平快速提高，這為開設(shè)一間甜品店奠定了一個良好的客觀消費基礎(chǔ)。 現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨特的風格主題，讓消費者印象深刻，當然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的安全又健康。先來從飲品進行分析，邂逅主打的飲品是花茶，花茶在廉江來說也算一個特色。紅茶館紅茶館是一家老牌的甜品休閑店，與我們即將開設(shè)的店有直接競爭關(guān)系，它多年來積累的大量經(jīng)驗值得我們借鑒。紅茶館在服務(wù)上顯得較為粗糙，這與店面環(huán)境及消費者結(jié)構(gòu)有關(guān)，由于一般人流量較大，因此需要以叫喊來呼叫服務(wù)；（5）成本與收益分析。（1）地理位置分析。成本：從其店面的大?。s130平方米）、加盟性質(zhì)及裝修風格，啟動資金不低于60萬元。針對這一情況。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。愿望瓶可保存一年，一年后的一個星期內(nèi)返店，若依舊在一起的情侶（親吻一次以作證明），可享受一份免費情侶套餐，同時亦可取走愿望瓶以作紀念（參與的情侶需合照一張留存電腦作為憑證）。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報
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