【正文】 有時候覺得自己像個神經(jīng)病。管理風(fēng)險：管理層的錯誤決策，有時候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。溢記甜品的位置在新廣隆對面（建設(shè)大道旁），是廉江城區(qū)的中心地帶，位置醒目，交通方便，人流量大；（2）店面裝修分析。（1）地理位置分析。三、競爭分析（一）行業(yè)競爭者：現(xiàn)在廉江大街小巷都不乏甜品店或休閑小店，可以說行業(yè)競爭是相當(dāng)大，但是由此也可得出，廉江的市場是十分巨大，缺的不是甜品店或休閑小店，缺的是能夠真正迎合消費者心理的店，下面我們將挑選三間不同類型的店來作分析： 邂逅邂逅是一間休閑小店，嚴(yán)格來說跟我們的甜品店并沒有直接競爭，但是產(chǎn)品上是具有重合的，并且在裝修風(fēng)格與服務(wù)方面也是值得借鑒。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。14八、投資預(yù)算（一）建設(shè)投資10（三）替代者15（二）管理成本主要針對消費群體前來消費的原因。 甜品店作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅是吃甜品、喝飲料，隨之伴隨的是具有娛樂、休閑一體的綜合場所。而在其它小吃方面，諸如雞塊、薯條、青瓜、魚蛋等普遍食品也是較為齊全，同時它還兼做一些快餐，例如雞扒飯等，但是味道一般；（4）服務(wù)分析。收益：紅茶館的甜品及飲品價格基本在5元以內(nèi)，小吃也是在8元以內(nèi)，在廉江范圍內(nèi)價格屬于低端水平，人均消費約在1015元。因為高額的定價，客流量也相應(yīng)較少，粗略統(tǒng)計，單日客流量僅為3040人，日營業(yè)額為9001600元，月營業(yè)額為2700048000元，店面員工有810人，按照平均月薪2200/人，人工成本約為1760022000，店鋪租金約為70009000元，水電費約為1000元，食品成本及損耗約為1000016000元，估算出純利潤為86000元，現(xiàn)在基本處于虧本經(jīng)營。每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。（三）娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、三國殺、UNO等棋牌。資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時做好財務(wù)報表，出現(xiàn)一點瑕疵，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。學(xué)習(xí)參考。但是昂貴的宣傳費會令產(chǎn)品的推廣望而卻步。愿望瓶可保存一年，一年后的一個星期內(nèi)返店，若依舊在一起的情侶（親吻一次以作證明），可享受一份免費情侶套餐，同時亦可取走愿望瓶以作紀(jì)念（參與的情侶需合照一張留存電腦作為憑證）。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。成本：從其店面的大小（約130平方米）、加盟性質(zhì)及裝修風(fēng)格，啟動資金不低于60萬元。紅茶館在服務(wù)上顯得較為粗糙，這與店面環(huán)境及消費者結(jié)構(gòu)有關(guān)，由于一般人流量較大，因此需要以叫喊來呼叫服務(wù)；（5）成本與收益分析。先來從飲品進(jìn)行分析，邂逅主打的飲品是花茶，花茶在廉江來說也算一個特色。（五）分析總結(jié)廉江市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們收入水平快速提高，這為開設(shè)一間甜品店奠定了一個良好的客觀消費基礎(chǔ)。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨立的上班族也是目標(biāo)顧客。14（四）財務(wù)風(fēng)險11（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖12（二）價格策略12六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作15附錄1（調(diào)查問卷）一、企業(yè)描述（一）店名：“？？”甜品店（二）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲品、蛋糕等。同時，品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。邂逅的位置在眾多甜品店或休閑小店上是處于劣勢的，其所在地十分偏僻，顯眼程度相當(dāng)?shù)?，一般人第一次都是比較難找的，但是同時地理位置的偏僻也使其租金成本大大的降低，相比同樣面積的羅州大道西地段，鋪面租金僅為其一半不到，這個可以為前期開店節(jié)省一定的啟動資金；（2）店面裝修分析。其中昌大昌店和劇院店都是選址比較中心，人流量極多，怡心店算是稍微偏僻，人流量較少。桌椅都是比較普通，主要分為三種類型，卡座式、沙發(fā)型、可移動型。（三）替代者：餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶