茶餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書(參考版)
2024-08-14 06:36本頁面
【正文】 ，向右擴(kuò)展綠化地，可以提供西式的戶外餐廳，先前可以擴(kuò)展經(jīng)營場地，在店內(nèi)座位滿的情況下，可以在店外擴(kuò)展。24小時(shí)經(jīng)營不打烊。到了晚上，可以提供自助無煙燒烤和小火鍋。4經(jīng)營的多樣性，不只局限于某一個(gè)經(jīng)營項(xiàng)目，平?？梢韵裎鞑蛷d一樣提供各種飲水、小食。 2. 創(chuàng)業(yè)吧的裝修不需要太過于奢華，要清晰自然簡約，給顧客一個(gè)輕松快樂的心情，吸引顧客愿意呆在店里。 1. 創(chuàng)業(yè)吧可以借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營模式，顧客可以進(jìn)行對食物的打包、定制，價(jià)格定在5—50元每份較合適。獨(dú)特的無油煙配餐技術(shù)。 推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單、體驗(yàn)卷、現(xiàn)金卷、拉橫幅、店員穿LOGO T恤舉牌子在校園跑搞促銷活動(dòng)產(chǎn)品宣傳：宣傳讀書吧優(yōu)雅舒適的環(huán)境，綠色環(huán)保安全的健康飲食，引起消費(fèi)者的興趣。餐廳店員穿上印有餐廳LOGO的服裝，讓員工每天排隊(duì)在校園內(nèi)跑動(dòng)，成為一個(gè)流動(dòng)的廣告牌。等待客源穩(wěn)定后，再進(jìn)行必要的篩選。（2） 價(jià)格策略：為了盡快打響知名度，在新店開業(yè)期間舉行大型的優(yōu)惠活動(dòng)，進(jìn)行校內(nèi)廣泛推廣，迅速的吸納顧客，制造供不應(yīng)求，一座難求的景象，引起校園內(nèi)學(xué)生之間的廣泛議論和口碑傳播，利用“羊群心理”的消費(fèi)心理。 營銷策略（1） 影響力策略：為了提高品牌知名度和社會(huì)影響力，聯(lián)合學(xué)校舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃大賽。不依賴于廚師，任何店員都可進(jìn)行制作。應(yīng)對措施：采取非廚房式餐廳模式，總部的研發(fā)中心專門研發(fā)菜系，通過封裝后配送到各個(gè)店直接進(jìn)行成品銷售。應(yīng)對措施：暑期主要是做盤點(diǎn)和培訓(xùn)，對上半年的經(jīng)營狀況進(jìn)行分析，對下半年的經(jīng)營方向進(jìn)行計(jì)劃。（5） 對于本土學(xué)生較多的高校，周末和假期，學(xué)生一般都會(huì)回家。（4） 大學(xué)生的管理存在一定難度，由于年紀(jì)較輕、社會(huì)閱歷不足，容易這山望著那山高，不知道水池的深淺，人員流失將會(huì)導(dǎo)致店鋪運(yùn)營的不穩(wěn)定。應(yīng)對措施：建立自己的物流倉庫配送基地，方便原材料的快速配送。應(yīng)對措施：和高校直接進(jìn)行直接合作，校園一卡通可直接進(jìn)店消費(fèi)劃卡，穩(wěn)定客源。（2）如果較偏遠(yuǎn)的高校今后發(fā)展起來，各種娛樂休閑場所急劇增加后，茶餐廳的一部分客源會(huì)流失。（1）發(fā)展到一定規(guī)模的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)效仿者的出現(xiàn)，同類的小型茶餐廳會(huì)大量出現(xiàn)，影響到一定的客源。 娛樂方面的競爭對手在學(xué)校周邊的小區(qū)有一些私人的小KTV包間、網(wǎng)吧。前面的露天餐廳在夜間的時(shí)候可以擺出來，提供自助無煙燒烤+小火鍋。店內(nèi)設(shè)有包房，大量的餐桌。店內(nèi)提供大量舒適的餐桌，白天提供餐飲奶茶為茶餐廳模式，到了晚上可以提供輕音樂，變成清吧模式。創(chuàng)業(yè)吧的餐廳可以提供外賣服務(wù)，學(xué)生可以通過手機(jī)APP客戶端直接進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐，點(diǎn)餐完成后，派送員將在15分鐘內(nèi)送到。創(chuàng)業(yè)吧提供純天然的綠色食品，所有飯菜都是在無油煙的環(huán)境下提供的。夜間還可以提供清吧的消費(fèi)場所，只提供啤酒、紅酒等低度酒精的酒水，店內(nèi)放一些輕音樂，也可以搞一些小型的聚會(huì)、生日會(huì)。這是一個(gè)極不好的現(xiàn)象，創(chuàng)業(yè)吧的存在就是要引導(dǎo)
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