白玉蝸牛養(yǎng)殖項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)(參考版)
2025-08-06 06:16本頁(yè)面
【正文】 30。 防治：降低飼養(yǎng)箱高度；提高運(yùn)輸質(zhì)量。 破殼病 癥狀：蝸牛外殼破裂。 病因：飼養(yǎng)土濕度過(guò)大或飼養(yǎng)土中缺鈣。 脫殼頂病 癥狀：蝸牛的殼頂脫落，嚴(yán)重時(shí)暴露內(nèi)臟致死亡。 病因：一是缺少鈣質(zhì)；二是養(yǎng)殖密度過(guò)大。 防治：%的高猛酸鉀溶液對(duì)病蝸牛的軟體進(jìn)行消毒，并涂以金霉素眼膏，每天一次，約3～4天可治愈。 爛足病 癥狀：蝸牛的腹足部腐爛發(fā)炎，行動(dòng)呆滯，停止進(jìn)食。 病因：病原體囊泡寄生在蝸牛體表皮，吸取組織營(yíng)養(yǎng)，引起組織壞死。%的甲砜霉素，連喂五天，%甲砜霉素藥液。 病因：環(huán)境過(guò)濕，造成細(xì)菌感染，腸道發(fā)炎并傳染。 注意：用電器保溫成本高，一旦停電，會(huì)造成損失。 電器保溫法 利用電燈泡或電暖器保溫。 暖氣保溫法 用暖氣管道、鍋爐廢氣或工廠排出的冷卻水通進(jìn)養(yǎng)殖房作為熱源，供蝸牛越冬。在靠近爐灶的龍頭處，應(yīng)多加噴水，以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣溫度和濕度，并降低地龍口處的高溫。 附錄B 蝸牛飼養(yǎng)管理參數(shù) 蝸牛飼養(yǎng)管理參數(shù) 蝸牛名稱(chēng) 生長(zhǎng)月齡 個(gè)體重量（g） 飼養(yǎng)箱規(guī)格（cm） 飼養(yǎng)土厚度（cm） 放養(yǎng)密度（只） 幼蝸牛 孵化出殼 ～ 303010 1～ 600～1000 10天 ～1 303010 ～ 500～800 20天 2～ 303010 ～ 400～600 1個(gè)月 4～5 404020 ～ 300～400 生長(zhǎng)蝸牛 2個(gè)月 8～10 506025 ～ 300～400 3個(gè)月 15～18 506025 ～ 150～180 4個(gè)月 25～30 506025 3～5 100～120 5個(gè)月 35～40 506025 3～5 75～80 種蝸牛 6個(gè)月 45～50 506025 4～5 50～60 附錄C 養(yǎng)殖房保溫方法 地龍保溫法 在墻基部鑿一個(gè)25cm25cm見(jiàn)方的小孔，砌上柴爐灶，然后從孔口分支砌兩條高30cm、寬24cm，長(zhǎng)度與飼養(yǎng)室橫向相同的兩條磚料地龍，并隱蔽在飼養(yǎng)架的地面以下。 。 b）精飼料：各種糠皮飼料、餅粕飼料、動(dòng)物性飼料、礦物質(zhì)飼料及維生素添加劑等飼料或由其配合而成的飼料；也可以直接使用仔雞、仔豬的配合飼料。如：青菜、大白菜、油荬菜、萵苣葉、絲瓜葉、南瓜葉、西瓜葉、冬瓜葉、扁豆葉、黃豆葉、棉花葉、芝麻葉、楊槐葉、榆葉、柳葉、野莧菜、水花生、苕子、紫云英、馬齒莧、蒲公英、地衣等青綠飼料；番薯、南瓜、西瓜皮、冬瓜心皮、絲瓜皮、茄子皮、青辣椒、馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆、刀豆、蘋(píng)果皮、生梨皮等多汁飼料。 食性 蝸牛食性較廣，一般以青飼料為主，精飼料為輔。 d）當(dāng)環(huán)境溫度低于15℃或高于35℃時(shí)休眠，停止生長(zhǎng)和繁殖。 b）最佳的環(huán)境溫度為20℃～30℃，此時(shí)蝸牛食欲旺盛，繁殖量大，生長(zhǎng)最快。當(dāng)環(huán)境適宜后，便會(huì)自動(dòng)溶解保護(hù)膜重新開(kāi)始活動(dòng)。 其他（養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范）附錄A 蝸牛的生活習(xí)性 生活習(xí)性 蝸牛喜陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境，晝伏夜出，畏光怕熱，忌陽(yáng)光直射，對(duì)環(huán)境極為敏感。蝸牛殼中的湯汁可倒于土豆泥上，拌勻一起食用。 特色：此菜為法國(guó)著名的大菜之一，也是當(dāng)今最杰出的蝸牛菜之一。將芹菜葉剁成泥，加大蒜末和白脫油拌勻，調(diào)成奶油泥，分別封住蝸牛殼口。熱鍋?zhàn)⑷肷秃桶酌撚停?0克），放入大蒜末、洋蔥末、香葉炒出香味，放入蝸牛肉同炒，烹上法國(guó)白蘭地，加鹽、辣醬油、胡椒粉和牛肉濃湯，文火燜一小時(shí)，至蝸牛肉稍爛，收濃湯汁。 將蝸牛肉洗凈，置鍋中，加洋蔥（20克）、胡蘿卜、芹菜（留葉待用）、香葉和適量清水煮一會(huì)兒，撈出，洗凈穢物。[法式焗蝸牛]（Snails au gratin, French style） 原料： 蝸牛肉400克、馬鈴薯500克、大蒜25克、胡蘿卜50克、芹菜50克、香葉2片、濃牛肉湯250克、鹽3克、胡椒粉少許、白脫油（黃油）100克、色拉油20克、辣醬油20克、法國(guó)白蘭地少許。 制法：鮮蝸牛用湯氽好，炒鍋下黃油、洋蔥、白芹炒香，下蕃茄醬炒出紅油下蝸牛，用小火燒3分鐘，調(diào)好味，下紅葡萄酒用小火燜鍋中蝸牛燜出紅酒香味，蝸牛殼用開(kāi)水煮一下起鍋，將蝸牛裝進(jìn)蝸牛殼，放在盤(pán)中土豆泥上即成。 配料：洋蔥100克、白芹50克、蒜末50克、土豆泥500克。 口感：香嫩。 制作方法：鮮蝸牛用湯氽好，炒鍋下黃油、洋蔥、白芹炒香，下蕃茄醬炒出紅油下蝸牛，用小火燒3分鐘，調(diào)好味，下紅葡萄酒用小火燜鍋中蝸牛燜出紅酒香味，蝸牛殼用開(kāi)水煮一下起鍋，將蝸牛裝進(jìn)蝸牛殼，放在盤(pán)中土豆泥上即成。 配料：洋蔥100克、白芹50克、蒜末50克、土豆泥500克。 口感：嫩香微辣。冰塊用保鮮膜制成碎冰末做底，生菜葉上放好蝸牛，蝸牛殼圍邊即可。 調(diào)料：辣芥末膏50克、清油300克、鹽5克、雞精10克、美極鮮醬油20克、胡椒5克、龍舟一條、保鮮膜一張，蝸牛殼20個(gè)。[白勺蝸牛] 主料：鮮蝸牛10頭。 熱鍋中注入食油1000克，至八成熱時(shí)，迅速推入生坯，過(guò)油約半分鐘撈出，熱鍋中留少許油，注入蜂蜜，加適量水和鹽，至沸后用濕淀粉勾芡，推入蝸牛串，翻鍋拌勻芡汁，淋上少許食油，裝盤(pán)即可上席。制法： 選體形較小的蝸牛肉洗凈，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、小蘇打、菱粉拌勻入味，荸薺、洋蔥、青椒分別改刀成1厘米見(jiàn)方的丁。 特色：色澤潔白，形似珍珠粘滿蝸牛，質(zhì)地軟糯。將蝸牛肉逐個(gè)拌上糯米，整齊排列于盤(pán)中，上籠蒸約30分鐘，至糯米熟時(shí)取出。 制法： 將蝸牛肉洗凈，盛入碗中，加洋蔥、胡蘿卜、芹菜、香醋、紹酒和適量的水，文火煮30分鐘撈出，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、大蒜末、蛋清拌勻入味。（過(guò)去我國(guó)依賴進(jìn)口時(shí)，國(guó)內(nèi)每克100美元），每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶；提取蝸牛酶后肉質(zhì)不變，蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級(jí)動(dòng)物飼料。食品蝸牛和卵可有效治療高血壓，心臟病，糖尿病等20多種疾病。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。“軟黃金”——白玉蝸牛螞蟻即壁虱，寄生在蝸牛軟體部分，使之逐漸消瘦死亡。 ％食鹽水或蘇打液沖洗殺菌。長(zhǎng)期處于半休眠狀態(tài)爛足病脫殼病 外殼脫落，嚴(yán)重會(huì)使內(nèi)臟露出，慢慢死去。白點(diǎn)病 常臥在飼
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