大學(xué)校園素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(參考版)
2025-08-06 03:10本頁面
【正文】 13。，保證新鮮、天然的原料資源的供給。，開發(fā)出自己的特色食品。 嚴(yán)格管理，制定一定的規(guī)章制度，定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并實行獎懲制度。 2 、應(yīng)對措施 ，減少項目風(fēng)險。 由于本餐廳對原材料額要求新鮮、天然，因此怕因為天氣燥熱或者其他客觀因素不能達(dá)到要求，而使素食餐廳的供應(yīng)質(zhì)量和供應(yīng)量不足。 項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。由此可計算出投資回收期約為一個月。運(yùn)營階段營運(yùn)階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項開支等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元。并且還可以由本餐廳承擔(dān)費(fèi)用，讓優(yōu)秀員工到三亞、麗江、海南等地游玩，突出我們?nèi)诵曰囊幻妗２⑶覍嵭写蚍种贫?，要求員工具有良好的態(tài)度，良好的職業(yè)道德。等店面正式開張后再酌情的增減服務(wù)人員以及廚師。如圖：除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、小工藝品等。此外，店面布置合理，物品分類排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會讓消費(fèi)者留有深刻印象，最好能給客人一種“脫俗”的感覺，同時也充分顯示素食的特色。門面、裝潢關(guān)鍵突出個“素”字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺。盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致。 店面裝飾由于剛開始營運(yùn)，店面面積較小，計劃200平方米內(nèi)。同時學(xué)校周邊或者校園里也有較多老人和年輕女大學(xué)生。始終堅信只有周到的服務(wù)才能贏得上帝的微笑。采用各種色彩、奇形怪狀的餐具，增加俏皮的元素，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一流的衛(wèi)生條件，環(huán)境也要充滿文化氣息，淡雅，安靜。食堂采用的是零級渠道也叫直接渠道，這是一種沒有渠道中間商參與渠道結(jié)構(gòu)，是一種最簡單、直接、簡短的銷售渠道，由于它是生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接接觸。 不管寒冬還是酷夏，超過一半的同學(xué)都喜歡宅在宿舍，因此免費(fèi)的外賣服務(wù)無疑會給本餐廳帶來更多的收益。辦理會員卡，享受會員待遇。因此本餐廳有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。既滿足經(jīng)濟(jì)條件一般的同學(xué)又滿足了經(jīng)濟(jì)承受能力較強(qiáng)的同學(xué)們的較高需求。定價方面采用會員制，辦理會員卡的顧客，可以享受一定的折扣價。菜品的價格由兩三元至100元不等，既滿足經(jīng)濟(jì)條件較差的同學(xué)也滿足追求不一樣質(zhì)量、營養(yǎng)的老師同學(xué)。并且保存上采用較好的制冷效果，保鮮，每一次進(jìn)料不多但是頻繁進(jìn)料。但有部分原材料是進(jìn)口的。本素食餐廳自己有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這個標(biāo)準(zhǔn)包括原材料采購，半成品制作，成品制作。 經(jīng)營模式餐廳的營業(yè)時間為早上6:30~22:00。提供環(huán)保、衛(wèi)生、健康的綠色食品。通過分析可知，素食餐廳在這個近乎飽和的市場仍有一席之地。保證衛(wèi)生的提高及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。ST戰(zhàn)略努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢加大素文化的宣傳。威脅—T 由于餐飲企業(yè)的模仿性較強(qiáng)力，會使得同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。根據(jù)進(jìn)一步的發(fā)展后不斷的擴(kuò)大市場，避免由于放假使客源減少。就餐環(huán)境的不斷改善，根據(jù)同學(xué)們的建議不斷改進(jìn)。為這部分推出低熱量營養(yǎng)餐飲，滿足他們的需要。
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