大學(xué)校園素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-展示頁
2024-08-18 03:10本頁面
【正文】 果、干果、堅(jiān)果之類原料，要多運(yùn)用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生煎的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風(fēng)味的醬，即可達(dá)到事半功倍的效果。盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致。主要針對的客戶群為大學(xué)生、教職工以及周邊的居民。 在這個炎熱的夏天，吃素是個不錯的的選擇哦。并且，食堂一般是按點(diǎn)吃飯，當(dāng)學(xué)生或老師們很忙的時候去晚了，飯菜幾乎就所剩無幾；又或者當(dāng)大多女生都開始在意自己的身材體重以及營養(yǎng)的均衡時，我的素食餐廳剛好可以滿足這個要求，同時也突出快餐的優(yōu)勢。這時，素食就成為人們的首選。并且，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，吃飽、吃好已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人吃的要求。其次，人們對于飲食已不再是只要求分量、解決溫飽，而更多的開始在乎味道、環(huán)境、以及營養(yǎng)健康的食品等等。校園素食餐廳商業(yè)計(jì)劃書 一、 摘要 3二、 餐廳基本情況 3基本介紹 3素食品種類 3三、 餐廳市場前景分析 7市場現(xiàn)狀分析 7顧客定位 7市場機(jī)遇 7四、 競爭分析 8五、 餐廳經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、經(jīng)營策略 9 經(jīng)營理念 9 經(jīng)營模式 9 經(jīng)營策略 9六、 店面選址及店面設(shè)計(jì) 10 店面選址 10 店面裝飾 10七、 餐廳員工團(tuán)隊(duì)構(gòu)成及其能力展示 11八、 財(cái)務(wù)計(jì)劃與預(yù)期 11初始階段 11運(yùn)營階段 11每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 11九、 存在的問題分析（含風(fēng)險分析）以及解決或應(yīng)對措施 11 市場風(fēng)險 112 、應(yīng)對措施 12一、 摘要 最近幾年，一系列的飲食出現(xiàn)了衛(wèi)生及質(zhì)量的問題，而最受傷害的便是我們廣大的學(xué)生、教職工。食堂是一個做大鍋飯的地方，因此難免也會出些問題。而食堂可能無法滿足他們的這些較高需求。雞、鴨、魚、肉這些傳統(tǒng)意義上的美食在餐桌上的主導(dǎo)地位正在退去，特別是經(jīng)歷非典和禽流感后，如何才能吃得健康成為人們思考的問題。 因此根據(jù)這個特點(diǎn)，一個自助式的、環(huán)境干凈優(yōu)雅、有多種富有特色的素食品的餐廳開在學(xué)校的聚集地，必定會有一定的市場前景和發(fā)展空間。食堂是各個學(xué)校的一個重心點(diǎn)，保證學(xué)生的健康、正常生活所必須的。二、 餐廳基本情況 基本介紹首先，本店位于校園內(nèi)人口聚集的中心地段，離宿舍和教學(xué)樓較近的地方。經(jīng)營面積為200平方米，餐廳主要效仿德克士或肯德基等來裝飾但又并非完全效仿，結(jié)合多種元素，有一定的特色。素食品種類 本素食餐廳也提供早餐、午餐、晚餐以及宵夜、飲料等。 工作主要經(jīng)營種類如下： 第一：特色的素菜。如圖： 繽紛鳳果飄 松子花菜庚 第二：粥類?！ 〉谌汗悺Ｒ活愂遣蛷d提供100％純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行合作，以避免過多的果品積壓和損耗。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿卜米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價也十分的可觀?！ 〉诹吼z頭包子類。本餐廳將全年開放，為滿足學(xué)生以及上班族的早餐需要每天營業(yè)時間為6:30~22：00。針對此類人群本餐廳遵循營養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐一二三，即每位顧客進(jìn)餐時可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果
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