吧臺工作崗位職責(zé)：(參考版)
2025-08-06 01:57本頁面
【正文】 。收鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況。工作中有發(fā)現(xiàn)任何疑點、難點，及時與主管溝通。3）做完盤點表，簽名。1）、根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開次日領(lǐng)料單。當(dāng)晚領(lǐng)料填補滿所有雪柜、風(fēng)柜、水柜，保持吧臺隨時都有足夠凍的啤酒。清潔酒吧：保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕丁?）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。保持貨品、器具的供應(yīng)。3)不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。1）不準(zhǔn)招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺。注意成本控制，杜絕浪費。動作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，動作干凈利落?？辞宄恳粡垎?，絕對憑單出品，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。開酒器、火機(jī)、筆隨身帶。擦洗干凈所有杯具、用具。4）吧臺衛(wèi)生：保持臺面、地面光亮，無水漬。2）設(shè)備檢查：檢查所有設(shè)備是否工作正常（如制冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜等），照明是否正常，杯具用具是否充足。擺放要美觀，有條理。2）杯具擺設(shè)：杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底墊上杯布。同時在本上記錄當(dāng)日例會的內(nèi)容。三、營業(yè)前準(zhǔn)備工作查看記事本上的工作留言，跟進(jìn)前一天的工作。（3）認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。（1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。二、班前例會點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。（2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過耳，女生頭發(fā)要扎緊。站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。（2）公司各項規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為公司員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實的履行各自的義務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項規(guī)章制度。（5）搬運和使用杯具器時應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴(yán)禁隨手亂扔。（2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質(zhì)，每天開吧補充酒水應(yīng)把里面的
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