【正文】 頻次：2次/周 用時(shí)：3 hr２．參與麥芽常規(guī)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次：2次/周 用時(shí)：4 hr5職責(zé)六職責(zé)表述：日常工作工作時(shí)間百分比：10 %工作任務(wù)１．器皿刷洗頻次：2次/日 用時(shí)： hr ２．5S管理頻次：1次/ 日用時(shí)：。頻次：3次/月用時(shí)：3 hr４．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗(yàn)單的形式匯報(bào)，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。做到器皿潔凈無(wú)金屬離子。頻次：5次/周期 用時(shí)：３hr３．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗(yàn)單的形式匯報(bào)，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。頻次: 每次用時(shí)：2 hr５．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗(yàn)單的形式匯報(bào)，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。頻次：每次用時(shí)： hr３．酒花檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括：外觀、水分、崩解時(shí)間、勻整度、α—酸。并及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。頻次：6次/月用時(shí)：５hr４．做隆丁區(qū)分的麥汁，成品酒在加熱蒸發(fā)之前還要分別用單寧溶液，鉬酸鈉溶液進(jìn)行過(guò)濾處理。頻次：6次/月 用時(shí)：４hr３．麥汁，成品酒總氮的測(cè)定先將其加熱蒸發(fā)近干。8.　對(duì)玻璃器皿有使用權(quán)，對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)有5S管理權(quán)9．有領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)的相應(yīng)權(quán)力。4． 有對(duì)其他特殊品種啤酒的檢測(cè)并匯報(bào)的權(quán)力5． 有對(duì)過(guò)濾工序的儀表進(jìn)行校正的權(quán)力6．有對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報(bào)的權(quán)力。頻次：1次/ 日用時(shí)：職責(zé)九職責(zé)表述：完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性工作工作時(shí)間百分比：15%崗位權(quán)限：1． 有權(quán)領(lǐng)用檢驗(yàn)所用藥品。頻次：3次/ 日用時(shí)：3．負(fù)責(zé)每周進(jìn)行一次徹底現(xiàn)場(chǎng)整頓。頻次：1次/ 日用時(shí)：職責(zé)八職責(zé)表述：負(fù)責(zé)玻璃器皿的清洗和現(xiàn)場(chǎng)的5S管理工作時(shí)間百分比：7%工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)所有玻璃器皿的刷洗、烘干。頻次：1次/ 日用時(shí)：8．負(fù)責(zé)濁度計(jì)的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：6．負(fù)責(zé)RC2型二氧化碳收集測(cè)定儀的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：4．負(fù)責(zé)PHS3B精密PH計(jì)的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：2．負(fù)責(zé)自動(dòng)濁度滴定裝置的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：職責(zé)七職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)儀器的日常維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 月用時(shí)：1hr4．負(fù)責(zé)每月清酒液、后酵液、成品酒合格率的統(tǒng)計(jì)。頻次：3次/ 日用時(shí)：2．負(fù)責(zé)化驗(yàn)單的填寫(xiě)和報(bào)送。頻次：10次/ 月用時(shí)：1hr4．負(fù)責(zé)每月與日本進(jìn)行樣品的檢驗(yàn)對(duì)照工作。頻次：3次/月 用時(shí)：4hr2．負(fù)責(zé)無(wú)醇啤酒的檢測(cè)工作。頻次：1次/ 日用時(shí)：4hr3．負(fù)責(zé)清酒液的檢驗(yàn)工作，具體項(xiàng)目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時(shí)：2hr4．負(fù)責(zé)成品酒的檢驗(yàn)工作，具體項(xiàng)目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時(shí)：2hr5．負(fù)責(zé)車(chē)間二氧化碳純度的測(cè)定。頻次：8次/日 用時(shí)：職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)啤酒理化指標(biāo)的化驗(yàn)工作時(shí)間百分比： 40%工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)啤酒前酵液雙乙酰的檢驗(yàn)。頻次：1次/ 日用時(shí)：3．負(fù)責(zé)清酒液的取樣工作。工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)前酵液的取樣工作。頻次：1次/月 用時(shí)：14．10%硫酸的配制。頻次：1次/月 用時(shí)：12．氯化鉀飽和溶液的配制。頻次：1次/月 用時(shí)：10．。頻次：2次/周 用時(shí)：8．硫酸銨的配制。頻次：2次/周 用時(shí)：6．6摩爾/升鹽酸的配制。頻次：2次/周 用時(shí)：4．鄰苯二胺的配制。頻次：1次/日 用時(shí)：?？己酥笜?biāo)：擴(kuò)培及時(shí)、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)，實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)培階段嚴(yán)格無(wú)菌操作保證酵母菌種的純種及強(qiáng)壯保證酵母菌種的安全性嚴(yán)格按照擴(kuò)培現(xiàn)場(chǎng)階段的各項(xiàng)操作規(guī)程操作，保證擴(kuò)培酵母無(wú)菌率100％、有活性取樣要有代表性,酵母細(xì)胞數(shù)檢測(cè)及時(shí)、準(zhǔn)確確保酵母擴(kuò)培間環(huán)境整潔、干凈確保酵母擴(kuò)培間設(shè)備的清潔、衛(wèi)生確保標(biāo)準(zhǔn)溶液配制與標(biāo)定準(zhǔn)確、及時(shí)確保對(duì)洗罐液濃度化驗(yàn)準(zhǔn)確、及時(shí)確保對(duì)外送片堿、漂白粉有效成分測(cè)定準(zhǔn)時(shí)、及時(shí)，取樣有代表性,嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),不合格拒收1確保對(duì)糖化自來(lái)水分析檢測(cè)準(zhǔn)確、及時(shí)1制定擴(kuò)培計(jì)劃要及時(shí)，必要時(shí)與生產(chǎn)相協(xié)調(diào)1確保對(duì)酵母泥濃度測(cè)定準(zhǔn)確、及時(shí)1確保對(duì)成品啤酒最終外觀發(fā)酵度的測(cè)定準(zhǔn)確、及時(shí)1記錄臺(tái)帳要清晰整潔并妥善保管，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確、及時(shí)1玻璃器皿刷洗潔凈，5S檢查達(dá)標(biāo)，儀器、設(shè)備完好率98％1達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)要求內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系、糖化、薄板冷卻、發(fā)酵、增殖、CIP刷洗外部協(xié)調(diào)關(guān)系外用送貨單位任職資格：教育水平高中以上文化程度專(zhuān)業(yè)接受過(guò)本專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并取得證書(shū)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰σ蟛僮髂芰€(gè)性特征認(rèn)真、仔細(xì)、有責(zé)任心生理特征無(wú)特殊要求所需培訓(xùn)接受本崗位培訓(xùn)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)（3個(gè)月）工作特點(diǎn)：工作場(chǎng)所釀造車(chē)間、技術(shù)科化驗(yàn)室工作方式站立工作時(shí)間特征一般為白天工作時(shí)間，經(jīng)常需加班工作環(huán)境潮濕、異味、噪音體力精力消耗工作壓力較大、精力集中度較高勞動(dòng)保護(hù)接觸消毒劑、殺菌劑、紫外線照射可能造職業(yè)病使用工具/設(shè)備電腦、計(jì)算器、電話(huà)、顯微鏡、紫外線燈,各種化驗(yàn)所需玻璃器皿和相關(guān)儀器；培養(yǎng)罐、CIP清洗設(shè)備、閥門(mén)、管鉗、扳手、叉扳、手電、鑷子所需記錄文檔酵母擴(kuò)培原始記錄、發(fā)酵液鏡檢原始記錄、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)頂原始記錄、酵母菌種保藏原始記錄、擴(kuò)培計(jì)劃報(bào)表備注：理化分析崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱(chēng)理化分析化驗(yàn)崗崗位編號(hào)所在部門(mén)生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員4人直接上級(jí)化驗(yàn)室主任崗位工資直接下級(jí)無(wú)分析人王華棟、郭惠英所轄人員無(wú)分析日期本職： 負(fù)責(zé)啤酒半成品、成品的理化分析（由包括化驗(yàn)室主任在內(nèi)的5人共同完成）職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)理化分析藥品的配制。1對(duì)所屬衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生有監(jiān)督的權(quán)利，有對(duì)儀器、設(shè)備的維護(hù)使用權(quán)，對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)有5S管理權(quán)。1有對(duì)儀器、設(shè)備的維護(hù)使用權(quán)，對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。1根據(jù)酵母擴(kuò)培計(jì)劃要求車(chē)間配合執(zhí)行的權(quán)利，有對(duì)酵母擴(kuò)培計(jì)劃中不合理的項(xiàng)目提出修改的權(quán)利。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)外送片堿、漂白粉進(jìn)行取樣的權(quán)利，有對(duì)所檢原料的判決權(quán)，有對(duì)儀器、設(shè)備的維護(hù)使用權(quán)，對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。 有對(duì)儀器、設(shè)備的維護(hù)使用權(quán)，對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。 對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。 根據(jù)酵母擴(kuò)培計(jì)劃要求車(chē)間配合執(zhí)行的權(quán)利，對(duì)擴(kuò)培所用麥汁的冷卻溫度有監(jiān)督的權(quán)利，對(duì)擴(kuò)培所用設(shè)備異常時(shí)有要求車(chē)間及機(jī)修配合維修的權(quán)利，對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。 根據(jù)菌種活化情況要求微生物人員協(xié)助檢驗(yàn)的權(quán)利，對(duì)異常情況有及時(shí)匯報(bào)的權(quán)利。4）生產(chǎn)與工藝標(biāo)準(zhǔn)吻合。2）使生產(chǎn)得到有效控制。考核指標(biāo)：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有效且全面。有組織二分廠啤酒感官品嘗的權(quán)力有對(duì)二分廠技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)資料管理的權(quán)力有對(duì)二分廠各關(guān)鍵工序進(jìn)行工藝指導(dǎo)的權(quán)力，有根據(jù)生產(chǎn)需要編寫(xiě)修訂作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的權(quán)力有與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系獲取相應(yīng)信息的權(quán)力，有根據(jù)質(zhì)量保證單通知倉(cāng)庫(kù)出廠的權(quán)力有配合科長(zhǎng)對(duì)異常事故進(jìn)行處置的權(quán)力有對(duì)QC分析會(huì)內(nèi)容整理與匯報(bào)權(quán)力，有根據(jù)QC報(bào)告會(huì)的要求向有關(guān)部門(mén)索取相關(guān)數(shù)據(jù)的權(quán)力。頻次：23次/月 用時(shí)： hr職責(zé)七職責(zé)表述：配合科長(zhǎng)對(duì)異常事故進(jìn)行處置工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)對(duì)異常事故原因展開(kāi)調(diào)查頻次：56次/ 年用時(shí)：72 hr根據(jù)事故原因提出糾正措施頻次：56次/ 年用時(shí)：2 hr作成異常事故報(bào)告報(bào)告書(shū)頻次：56次/ 年用時(shí)：1 hr對(duì)糾正措施的實(shí)施效果進(jìn)行跟蹤頻次：56次/ 年用時(shí)：1 hr職責(zé)八職責(zé)表述：QC分析會(huì)內(nèi)容的整理與匯報(bào) 工作時(shí)間百分比：10 %工作任務(wù)在每月上旬對(duì)麥芽車(chē)間、釀造車(chē)間、包裝車(chē)間上個(gè)月的質(zhì)量情況進(jìn)行分類(lèi)與匯總分析，將分析數(shù)據(jù)制作成相應(yīng)的圖表，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析頻次：1次/ 月用時(shí)：1 hr把上述統(tǒng)計(jì)分析制成幻燈片以備開(kāi)會(huì)放映頻次： 1次/ 月用時(shí)：72 hr會(huì)議結(jié)束后，書(shū)寫(xiě)會(huì)議紀(jì)要，并打印存檔頻次：1次/月 用時(shí)：3 hr職責(zé)九職責(zé)表述：協(xié)助科長(zhǎng)編制二廠質(zhì)量?jī)?nèi)審計(jì)劃和開(kāi)展質(zhì)量認(rèn)證工作工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)根據(jù)內(nèi)部審核要求編制二廠質(zhì)量?jī)?nèi)審計(jì)劃頻次：1次/ 年用時(shí)：8 hr依據(jù)內(nèi)審計(jì)劃對(duì)二廠開(kāi)展內(nèi)部審核，并提交審核報(bào)告頻次：1次/ 年用時(shí)：72 hr配合總公司開(kāi)展公司內(nèi)部質(zhì)量審核頻次：1次/年 用時(shí)：120 hr指導(dǎo)二廠各部門(mén)按認(rèn)證要求運(yùn)行部門(mén)質(zhì)量程序，為外審做準(zhǔn)備，頻次：1次/ 年用時(shí)：360 hr 職責(zé)十職責(zé)表述：協(xié)助科長(zhǎng)對(duì)年度技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量發(fā)展作出計(jì)劃，并落實(shí)實(shí)施工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)根據(jù)公司要求和二廠質(zhì)量現(xiàn)狀，制訂二廠年度技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目頻次：1次/ 年用時(shí)：4 hr根據(jù)本年度質(zhì)量計(jì)劃完成情況，編制下一年度質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃頻次：1次/ 年用時(shí)：4 hr為上述技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目和質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃逐條制定實(shí)施方案頻次：1次/ 年用時(shí)：80 hr監(jiān)督、落實(shí)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目和質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃的實(shí)施頻次： 2次/ 月用時(shí)：2 hr職責(zé)十一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)每月與朝日公司化驗(yàn)分析數(shù)據(jù)對(duì)照工作工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)對(duì)照樣品的取樣、包裝、郵寄頻次：1次/ 月用時(shí)：1 hr把本廠化驗(yàn)分析數(shù)據(jù)及時(shí)傳真至朝日公司產(chǎn)品服務(wù)中心頻次：1次/ 月用時(shí)： hr將朝日公司分析數(shù)據(jù)與二廠分析數(shù)據(jù)對(duì)照，有差異的，查明原因，采取整改措施頻次：1次/ 月用時(shí)： 1 hr職責(zé)十二職責(zé)表述：完成上級(jí)交辦的其他工作工作時(shí)間百分比： 5%崗位權(quán)限：有對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實(shí)施的權(quán)力，有對(duì)全廠質(zhì)量記錄統(tǒng)一核定編號(hào)的權(quán)力。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實(shí)施工作時(shí)間百分比：10 %工作任務(wù)負(fù)責(zé)起草二廠《制麥》、《糖化》、《發(fā)酵、過(guò)濾》《啤酒包裝》、《煙臺(tái)純生》、《舒波樂(lè)》等相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)頻次：1次/年用時(shí)：120hr向車(chē)間下發(fā)上述起草標(biāo)準(zhǔn)的草稿，征求車(chē)間意見(jiàn)頻次：１次/年用時(shí)：2 hr根據(jù)車(chē)間反饋意見(jiàn)制訂正式質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件版本，確定無(wú)誤后打印出正式書(shū)面標(biāo)準(zhǔn)文件頻次：１次/年用時(shí)：30 hr對(duì)上述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案和發(fā)放，并建立收發(fā)文記錄頻次：１次/年用時(shí)：6 hr監(jiān)督上述標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況，確保按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行頻次：1次/天 用時(shí)：1 hr負(fù)責(zé)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)修改，確保標(biāo)準(zhǔn)的合理、有效頻次：3次/ 年用時(shí)：10 hr職責(zé)二職責(zé)表述：對(duì)車(chē)間工藝標(biāo)準(zhǔn)、紀(jì)律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進(jìn)行管理與考核工作時(shí)間百分比：15 %工作任務(wù)起草二廠《工藝紀(jì)律、工藝衛(wèi)生檢查細(xì)則》，并隨工藝調(diào)整及時(shí)修訂頻次：１次/ 年用時(shí)：12 hr對(duì)化驗(yàn)室化驗(yàn)分析數(shù)據(jù)進(jìn)行審查，對(duì)異常結(jié)果及時(shí)查清原因，并要求車(chē)間拿出整改措施，防止問(wèn)題再發(fā)生。8.　對(duì)玻璃器皿有使用權(quán)，對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)有5S管理權(quán)9．有領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)的相應(yīng)權(quán)力。5. 有對(duì)其他特殊品種啤酒的檢測(cè)并匯報(bào)的權(quán)力6. 有對(duì)過(guò)濾工序的儀表進(jìn)行校正的權(quán)力6．有對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報(bào)的權(quán)力。有對(duì)化驗(yàn)室的儀器的劃分權(quán)及校正的權(quán)利、有對(duì)違反儀器操作規(guī)程監(jiān)督指導(dǎo)權(quán)有對(duì)化驗(yàn)室進(jìn)行5S管理的權(quán)力；對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃有執(zhí)行權(quán)，對(duì)檢驗(yàn)記錄有編制及管理權(quán)2. 有權(quán)領(lǐng)用檢驗(yàn)所用藥品。頻次：1次/ 周用時(shí)：2hr4．負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)衛(wèi)生死角。頻次：10次/ 日用時(shí)：2．負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的日常整理和清潔。頻次：1次/ 日用時(shí)：9．負(fù)責(zé)Haffmans成品二氧化碳測(cè)定儀的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：7．負(fù)責(zé)電熱恒溫水浴鍋的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：5．負(fù)責(zé)PHS3C精密PH計(jì)的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時(shí)：3．負(fù)責(zé)SD1色度儀的維護(hù)和保養(yǎng)。工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)751分光光度計(jì)的維護(hù)和保養(yǎng)。頻次：1次/ 月用時(shí)：5．負(fù)責(zé)將每天檢驗(yàn)的所有結(jié)果輸入電腦，并共享。頻次：1次/ 日用時(shí)：3．負(fù)責(zé)本崗位的記錄臺(tái)帳及報(bào)表的填寫(xiě)。頻次：4次/ 月用時(shí)：4hr職責(zé)六職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)本崗位所有記錄臺(tái)帳、報(bào)表的整理與管理工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)本崗位所有原始記錄的填寫(xiě)。頻次：20次/ 月用時(shí)：3hr3．負(fù)責(zé)新品種酵母雙乙酰跟蹤檢測(cè)工作。工作時(shí)間百分比： 15%工作任務(wù)1．負(fù)責(zé)舒波樂(lè)啤酒的檢測(cè)工作。頻次：1次/ 日用時(shí)：4hr3．負(fù)責(zé)清酒液的檢驗(yàn)工作，具體項(xiàng)目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時(shí)：2hr4．負(fù)責(zé)成品酒的檢驗(yàn)工作，具體項(xiàng)目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8